Acest Ricotta la cuptor cu parmezan și ierburi este un aperitiv ușor și simplu. Delicioasă servită caldă sau rece, asociați-o cu biscuiții dvs. preferați, pâine prăjită sau chiar legume proaspete.

Pentru a spune adevărul, nu am fost niciodată un mare fan al brie la cuptor. Ori de câte ori sărbătoream Ziua Recunoștinței sau chiar Crăciunul în Canada, toată lumea cerea brie la cuptor. Dar de când fac ricotta la cuptor cred sincer că este mai bună.

Cum se prepară

Într-un castron mediu bateți oul cu un tel, apoi adăugați brânza ricotta, brânza parmezan și condimentele.

Și bateți cu un tel până când devine cremos și se combină complet.

Se pune cu lingura într-un vas mic de copt pentru cuptor, se presară cu puțin parmezan și se dă la cuptor.

Se scoate din cuptor și se stropește cu puțin ulei de măsline. Serviți cald sau la temperatura camerei.

Ce este brânza ricotta?

Ricotta este făcută din zerul rămas de la alte brânzeturi, poate fi de vacă, de capră, de oaie sau de bivoliță italiană. Uneori se adaugă un acidifiant. Ricotta care înseamnă recoaptă este doar atât, recoacerea zerului. Deoarece nu este produsă din caș, ci din zer, ricotta nu poate fi considerată o brânză adevărată. Termenul ricotta poate însemna și cea proaspătă.

Ricotta proaspătă este așezată în recipientul tipic perforat în formă de con, unde este lăsată să se scurgă. De obicei are o culoare albă, bineînțeles cât de albă depinde de tipul de lapte care se folosește. Este moale și ușor granuloasă, dar nu este elastică sau tare. Ricotta proaspătă are un miros de lapte cald și de fân, deși aroma de fân va fi mai intensă în cazul ricotta obținută din lapte de oaie sau de bivoliță.

Majoritatea, dacă nu chiar toate regiunile din Italia își produc propria ricotta, dar cea mai populară provine din Lazio, Abruzzo, Basilicata, Sicilia, Sardegna, Campania, Puglia, Calabria, Toscana, Friuli-Veneția Giulia, Lombardia și Piemonte. Iar Ricotta la cuptor este originară din regiunea Sardegna.

Ricotta la cuptor într-o tavă albă de copt cu o lingură

Cu ce se servește

Mie îmi place să o servesc cu biscuiți, baghete de pâine sau chiar bruschete simple stropite cu ulei de măsline. Dacă doriți, puteți tăia în felii legumele preferate, cum ar fi ardei, fasole verde, morcovi sau țelină. Cred că una dintre cele mai bune modalități este să o acoperiți cu o simplă amestecătură de roșii proaspete. Credeți-mă că nu vă veți putea opri doar la o singură degustare!

Cum se păstrează?

Ricotta coaptă trebuie păstrată acoperită bine cu folie de plastic și depozitată în frigider. Va rezista până la 1 săptămână în frigider. Nu vă recomand să o congelați.

Mai multe aperitive delicioase

Aperitive Vol au Vent

Bulete duble de mozzarella cu brânză

Biscuiți savuroși cu parmezan

Pâine moale de cartofi Focaccia

Așa că dacă sunteți în căutarea unui alt fel de aperitiv în acest sezon de sărbători, de ce să nu încercați această Ricotta la cuptor și să-mi spuneți ce părere aveți. Buon Appetito.

Print Recipe Pin Recipe

5 din 4 voturi

Ricotta la cuptor

Acest Ricotta la cuptor cu parmezan și ierburi este un aperitiv ușor și simplu. Delicioasă servită caldă sau rece, asociați-o cu biscuiți sau legume.

Urmăriți-mă pe Youtube!Urmăriți videoclipurile și nu uitați să vă abonați pe Youtube!

Curs Aperitiv, Gustare

Bucătărie Italiană

Nutriție

.