Acești cartofi prăjiți la cuptor sunt extraordinari! Perfect aurii și crocanți la exterior, fragezi la interior – aceasta este cea mai bună rețetă de cartofi prăjiți vreodată!

Există atât de multe moduri de a face cartofi – la cuptor, piure, piure, piure, fierți, la grătar, prăjiți, gătiți încet și chiar la microunde – dar cea mai obișnuită metodă de gătit a mea de a găti cartofi este prăjirea lor în cuptor.

Îmi place să fac cartofi prăjiți la cuptor din trei motive principale:

1. Simplitate

Cartofii copți la cuptor sunt foarte ușor de făcut. Tot ce trebuie să faceți este să decojiți și să tăiați cartofii în sferturi, să-i stropiți cu ulei de măsline și să-i puneți la cuptor. Cuptorul face toată gătitul – nu este nevoie să fierbeți apă, să vă ocupați de tigaie sau să întoarceți cartofii – puneți cartofii în cuptor și uitați de ei până când sună cronometrul. Ador metodele de gătit fără mâini libere – am lucruri mai bune de făcut decât să stau acolo și să mă uit la cartofi 🙂

2. Gust uimitor

Cartofii copți la cuptor sunt atât de delicioși! Toată lumea adoră bucățile de cartofi aurii și delicioase, scoase fierbinți din cuptor, presărate cu puțină sare, piper și ierburi aromatice! Această rețetă de cartofi este cu adevărat pe placul mulțimii, nu am întâlnit pe nimeni care să nu iubească cartofii buni prăjiți – yum!

3. Factorul sănătate

Cartofii prăjiți la cuptor sunt sănătoși și săraci în calorii. Aceștia devin aurii în cuptor, fără excesul de grăsime! Cartofii prăjiți la cuptor folosesc o cantitate minimă de ulei (mai puțin de o linguriță pe porție). Comparați acest lucru cu friteuza 🙂 Am, de asemenea, o rețetă de cartofi prăjiți la cuptor sănătoși – foarte asemănătoare cu aceasta, cu excepția faptului că cartofii se taie în schimb în felii asemănătoare cu cartofi prăjiți!

Cum se fac cartofii la cuptor

Secretele cartofilor copți la cuptor extraordinari sunt: (1) temperatura ridicată a cuptorului, (2) uscarea cartofilor cu prosoape de hârtie și (3) folosirea sării după coacere (nu înainte). Dacă ați mai încercat până acum să prăjiți cartofi la cuptor și au ieșit moi și înmuiați, sunt șanse ca una dintre aceste reguli să nu fi fost respectată.

Iată o recapitulare a procesului de preparare a cartofilor la cuptor:

Pasul 1: Preîncălziți cuptorul la 425F.

Există multe rețete care folosesc o temperatură mai mică a cuptorului, cum ar fi 350F sau 375F. Cartofii nu se vor rumeni bine la o temperatură mai mică. Temperatura corectă a cuptorului pentru cartofii prăjiți perfect este de 425F.

Etapa 2: Decojiți, tăiați și uscați cartofii.

Descojiți cartofii și tăiați-i în sferturi. Ștergeți rapid fiecare bucată de cartof cu un prosop de hârtie și transferați-o într-un bol. Recunosc că uneori sar peste partea cu prosopul de hârtie atunci când mă grăbesc, dar cartofii rezultați nu sunt la fel de bine rumeniți.

Pasul 3: Turnați cartofii în ulei de măsline.

Toarnă ulei pe cartofi și amestecă-i cu mâinile astfel încât toate părțile cartofilor să fie acoperite cu ulei de măsline.

Etapa 4: Coaceți cartofii.

Puneți cartofii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament într-un singur strat și coaceți-i până când devin aurii (aproximativ 45 de minute).

Etapa 5: Condimentați cartofii.

Consumați cartofii după coacere, nu înainte! Adăugarea de sare înainte de coacere face ca cartofii să-și elibereze sucurile, rezultând cartofi înmuiați. Acest lucru este valabil pentru orice legume prăjite – sărați după, nu înainte.

Să vă bucurați de uimitorii cartofi prăjiți la cuptor! Pentru cartofii cei mai crocanți, serviți-i imediat, scoși fierbinți din cuptor! Cu toate acestea, acești cartofi copți la cuptor sunt încă buni și a doua zi, doar că nu vor mai fi crocanți, dar tot delicioși! Deseori fac o cantitate uriașă din acești cartofi prăjiți în avans pentru petreceri – toată lumea îi adoră!