Astăzi o primesc pe scumpa mea prietenă Dena de la Back to the Book Nutrition pentru a împărtăși cu voi o rețetă pe care, sincer, nu m-aș fi gândit niciodată să o fac! Am cunoscut-o pe Dena acum câteva luni prin intermediul unei alte prietene (care este și ea blogger) și am rămas uimită când mi-a împărtășit povestea ei. Dorința ei de a-L urma pe Dumnezeu și calea pe care El i-a rezervat-o mă inspiră, iar rețetele ei mă fac să-mi doresc să pot linge ecranul calculatorului! Sper că a avut același efect asupra voastră. Așadar, destulă vorbărie din partea mea. Fără alte cuvinte, iat-o pe Dena!

Mulțumesc lui Tiffany și tuturor celor din comunitatea Crumbs pentru că m-ați primit astăzi în vizită. Sunt o cititoare obișnuită de ceva vreme, așa că sunt încântată să pot împărtăși una dintre rețetele mele pe un site atât de fantastic!

Când Tiffany și cu mine am vorbit recent despre idei pentru acest post, am fost șocată să aud că nu există nicio rețetă de acadele pe site-ul Crumbs.

Eu: Ce părere ai despre o rețetă de popsicle din nucă de cocos pentru viitorul meu post de invitat pe site-ul tău?

Tiffany: Oh, ar fi minunat! Nu cred că am mai postat vreodată popsicles înainte.

Eu: (Tocmai a spus asta?) Um…niciodată?

Tiffany: Nu este destul de cald aici în California, așa că nu le fac niciodată.

Wow.

În Texas, unde locuiesc, vara începe în mai și de obicei durează până la sfârșitul lui octombrie. Toate aceste șase luni sunt călduroase, dar în iulie, august și septembrie, căldura și umiditatea sunt la cel mai rău nivel.

Ca și cum ar fi, să te duci la mașină înainte ca machiajul tău să se topească. (Da, chiar facem asta!)

Atunci am uneori două sau trei tipuri diferite de acadele de casă în congelator doar pentru a ne ajuta să suportăm căldura verii.

Cred că avantajul de a face atât de multe acadele este că îți ies niște adevărate câștigătoare, cum ar fi acadelele de casă Peach Mango Berry Swirl Pops sau irezistibilele Chocolate Covered Banana Pops. Ambele sunt sănătoase, ieftine și irezistibile!

Utilizăm chiar și siropul meu imunitar de casă „Mombucus” pentru a face surprinzător de delicioase Elderberry Juice Pops pentru a ajuta la combaterea răcelilor de vară. Este mult mai ieftin decât să cumperi sirop de soc din magazin, iar pops-urile sunt foarte gustoase!

Coconut Cream Popsicles

Dar astăzi, vă împărtășesc o nouă rețetă pentru popsicle mele de casă preferate de până acum – Coconut Cream Pops!

Dacă vă place nuca de cocos, o să vă placă acestea! Sunt bogate și cremoase, cu fulgi de nucă de cocos adevărată învârtiți peste tot, apoi înmuiați în ciocolată neagră ușor sărată.

Învelișul de ciocolată tip „coajă magică” este opțional, desigur, dar ciocolata neagră și nuca de cocos? Cum ai putea să nu?

Ca bonus, acestea sunt fără soia și fără gluten, pot include o opțiune fără lapte – ura!”

Popsicles cu cremă de nucă de cocos

Un deliciu perfect în timpul căldurii de vară, popsicles cu cremă de nucă de cocos sunt super ușoare și gata în doar câteva ore. Opțiune fără lactate & frugală & – doar 1 dolar bucata!

• Autor: Back to the Book Nutrition
• Timp de pregătire: 4 ore
• Timp de gătire: 5 minute
• Timp total: 4 ore și 5 minute
• Randament: 5 popsicles 1x
• Categorie: Ingrediente: 1 x 1,5 kg: Deserturi
• Mod de preparare: Se prepară în fiecare zi: Congelator
• Bucătărie: American

Ingrediente

Scară1x2x3x

Ingrediente pentru înghețată

• 6 oz lapte de nucă de cocos (organic, dacă este posibil, pentru a evita aditivii)
• 6 oz smântână (înlocuiți cu lapte de nucă de cocos suplimentar pentru produsele lactate-free)
• 2 linguri de sirop de arțar (creșteți la 3 linguri dacă le doriți mai dulci, sau nu le înmuiați în ciocolată)
• 1/4 linguriță de extract de vanilie
• un vârf de cuțit de sare de mare
• 1/3 cană de nucă de cocos mărunțită, plus o cantitate suplimentară pentru presărat pe acoperirea de ciocolată, dacă se dorește

Ingrediente opționale

• 3 oz de ciocolată neagră pentru acoperire, mai puțină dacă se picură (înlocuiți Enjoy Life Chocolate Chips pentru ciocolată fără lapte)
• 1/2 linguriță de ulei de nucă de cocos (dacă folosiți mai puțină ciocolată, reduceți acest lucru în mod corespunzător)
• un vârf de cuțit de sare de mare

Instrucțiuni

1. Combinați primele 4 ingrediente într-un bol de amestecare. Adăugați un vârf de cuțit de sare de mare, sau mai mult după gust.
2. Încorporați nuca de cocos mărunțită.
3. Încingeți sau turnați amestecul în forme de înghețată și congelați timp de câteva ore, sau până se întărește.
4. Cu floricelele congelate încă în congelator, pregătiți învelișul de ciocolată „coajă” prin topirea ciocolatei și a uleiului de nucă de cocos într-un mic vas de sos la foc mic, amestecând constant până când se topesc (sau în cuptorul cu microunde pentru intervale de 15 secunde, amestecând între fiecare).
5. După ce s-au topit, îndepărtați imediat de pe foc și amestecați un vârf de cuțit de sare.
6. Îndepărtați floricelele din forme și așezați-le pe o foaie de biscuiți sau pe o planșetă de tăiat căptușită cu hârtie cerată. Așezați placa și pops în congelator.
7. Scoateți câte un pop pe rând din congelator, țineți-l deasupra vasului de ciocolată topită și folosiți un mic polonic pentru a picura sau turna ciocolata peste pop. Transferați rapid pop-ul înapoi pe planșa căptușită din congelator. Presărați cu fulgi de nucă de cocos suplimentari, dacă doriți.
8. Repetați până când toate pops sunt acoperite și în congelator pentru a se întări.
9. Stocați pops în congelator până când sunteți gata să le mâncați (acoperiți dacă le depozitați mai mult de câteva ore). Lăsați să stea la temperatura camerei timp de câteva minute înainte de servire – suficient timp pentru ca nuca de cocos cremoasă să se înmoaie, dar coaja crocantă de ciocolată să rămână înghețată. Poftă bună!

Descompunerea costurilor

Singura parte negativă a acestor bunătăți dulci este că sunt puțin cam scumpe – ajungând la puțin peste 1 dolar pentru fiecare baton înmuiat în ciocolată, sau puțin sub 1 dolar fără ciocolată.

Varianta fără ciocolată este similară ca preț cu linia premium de batoane organice „Coconut Bliss” vândute la magazinele alimentare de lux. Problema cu „Coconut Bliss” este că sunt îndulcite cu agave, un lucru de care încerc să mă feresc, deoarece agave este un produs foarte rafinat care este metabolizat în mod similar cu siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză.

Cu siguranță se pot găsi batoane de nucă de cocos mai ieftine, dar, din experiența mea, acestea nu sunt la fel de cremoase ca acestea și nici nu sunt înmuiate în ciocolată (un mare dezavantaj în cartea mea!). În plus, nu veți găsi ingrediente organice sau nemodificate genetic în produsele mai puțin costisitoare.

Ceea ce veți găsi aproape sigur este o mulțime de zahăr rafinat și alte ingrediente nedorite, cum ar fi acestea găsite în cea mai importantă marcă de batoane de nucă de cocos congelate:

Lapte degresat, zahăr, cremă de nucă de cocos, nucă de cocos, smântână, aromă naturală (conține soia), gumă de guar, gumă de xantan, caragenan, gumă de roșcove, arome naturale, dextroză.

Câteodată, merită să te răsfeți puțin pentru un tratament decadent pe care te poți simți bine să-l mănânci și să-l oferi familiei tale, nu-i așa?

Sigur că nu suntem singurii care se bucură de popsicles, nu? Care este rețeta ta preferată de popsicle de casă? Mi-ar plăcea să aud despre ea!

Dena Norton este un dietetician înregistrat (RD) devenit mamă casnică. Ea și soțul ei, Rick, au doi copii prețioși, de 5 și 2 ani. Ea a lansat recent cea de-a doua ediție a cărții sale electronice intitulată „Nutrition By The Book” și are un blog la Back To The Book Nutrition, unde îi inspiră pe alții să se bucure și să se închine lui Dumnezeu prin nutriție și sănătate. Abonați-vă la blogul lui Dena sau alăturați-vă ei pe Facebook, Twitter, Instagram și Pinterest! Pentru a citi mai multe postări ale Denei aici, pe Crumbs, dați click AICI și derulați în jos!

Share with someone who may like this…

.