Cei mai mulți creveți care apar în meniurile restaurantelor sunt fie pane și prăjiți, fie sotați într-o baie de unt topit – ceea ce nu este cel mai bun pentru talia dvs. dacă doriți să pierdeți în greutate. Din fericire, nu trebuie să renunțați complet la acest fel de mâncare clasic în stil sudic! În schimb, punem creveți sotați cu ceapă verde, ardei iute și bucăți crocante de kielbasa peste o mămăligă cu fierbere rapidă pentru a menține caloriile, în mod uimitor, sub 400 de calorii. Comparați această rețetă de creveți și griș cu una pe care ați comanda-o la un restaurant cu fructe de mare, și cu siguranță economisiți sute de calorii și reduceți drastic sodiul.

Nutriție: 340 calorii, 10 g de grăsimi (4 g saturate), 610 mg de sodiu

Servește 4

Voi avea nevoie de

1 lingură de ulei de canola
1 cană de kielbasa de curcan fiert tăiat cubulețe
4 cepe verzi, albușuri și verdeață separate, tocate
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
8 oz de ciuperci proaspete (button, cremini sau shiitake), fără tulpini, tăiate felii
1 kilogram de creveți, curățați de coajă și dezveinați
1⁄2 ceașcă bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
Sare și piper negru după gust
1⁄2 linguriță de piper cayenne
1⁄2 ceașcă de bulion de pui rapid-gătire rapidă a grișului
1⁄4 cană brânză Cheddar mărunțită

Cum se prepară

1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare de fontă sau într-o tigaie pentru sărituri la foc mediu-mare până când fumegă ușor. Adăugați kielbasa; gătiți timp de câteva minute, până când se rumenește ușor. Adăugați albușurile de ceapă verde, usturoiul și ciupercile.
2. Căutați până când ciupercile sunt ușor rumenite, 3 până la 4 minute.
3. Adaugați creveții și continuați să gătiți până când creveții sunt doar roz și fermi la atingere. Adăugați bulionul și gătiți încă 3 minute, până când lichidul a scăzut la jumătate și creveții sunt gătiți până la capăt. Asezonați cu sare, piper și boia.
4. În timp ce se gătesc creveții, gătiți grișul în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Când sunt groase și cremoase, adăugați brânza și asezonați cu sare și piper.
5. Divizați grișul și creveții în 4 boluri și ornați cu verdeața de ceapă verde.

Consumați acest sfat

Cum să dezghețați creveții

Vena aceea la care se referă mereu oamenii când vorbesc despre creveți? Este de fapt tractul lor digestiv. Cu siguranță veți dori să o tăiați. Iată cum.

1: Decojiți carapacea și îndepărtați coada.
2: Faceți o incizie puțin adâncă de-a lungul spatelui.
3: Scoateți vena cu vârful cuțitului.

RELATED: Modalitatea ușoară de a prepara alimente confortabile mai sănătoase.