Un lucru pe care îl veți observa în postarea mea despre scena culinară din Cayucos, California, este că, cu siguranță, nu există o lipsă de dulciuri în oraș. Peter și cu mine adorăm plăcintele de la Sea Shanty și, de asemenea, fiecare dintre noi a avut propria plăcintă de mână la Pie Man în ultima noastră vizită.

A fost grozav să ne răsfățăm în Cayucos din moment ce eram în vacanță, dar de ce să nu ne răsfățăm un pic și acasă? Cu greu mâncăm plăcinte când suntem în Hong Kong. Există o plăcintărie grozavă aici, numită Tai Tai Pie Pie, dar cu siguranță nu este ieftină și, din moment ce nici eu nu mă pricep prea bine la patiserie, ce poate face o fată?

Tăinuire.

Am trișat, oameni buni. Mi-am făcut mini plăcinte de mână cu pufuleți.

Și au fost delicioase. Și au fost și atât de ușoare.

În acel weekend, Peter și cu mine am luat câteva piersici proaspete, mangustă și zmeură de la piața umedă și am știut că vreau să fac plăcinte cu zmeură din pastă cu pufuleți.

Aceste mici au ieșit din cuptor frumoase și calde și bubuind cu zmeură dulce. Eu am folosit mai puțin zahăr și le-am păstrat pe ale mele acrișoare, dar puteți ajusta nivelul de zahăr după gustul vostru. În funcție de cât de suculent ajunge să fie amestecul de zmeură, s-ar putea ca plăcintele voastre să „curgă peste”, ca să spunem așa, dar nu vă faceți griji – vor fi în continuare perfect delicioase.

Puteți înlocui diferite fructe în plăcintele cu pufuleți – eu vreau să fac în continuare plăcinte cu piersici și plăcinte cu afine!

După ce plăcintele sunt „umflate” și aurii, trebuie să le serviți calde – fie simple, fie cu un praf de zahăr sau cu o cupă de înghețată. Peter și cu mine le-am mâncat la ceaiul de după-amiază și apoi s-ar putea să fi strecurat câteva la micul dejun a doua zi.

Ești pe Pinterest? Folosiți această fotografie pentru a salva această rețetă pentru mai târziu!