Puiul Tikka Malai, sau murgh malai este o rețetă de pui la grătar suculent și apetisant, cu bucăți de pui marinate în ardei iute, usturoi, lămâie, condimente și smântână (malai în hindi). Puțin diferit de puiul tikka obișnuit la grătar, acesta este un fel de pui care poate fi servit în mai multe feluri – ca aperitiv, gustare sau fel principal cu pâine naan sau orez.

Malai Chicken Tikka este cunoscut sub mai multe nume, chicken malai kabab, murgh malai tikka sau uneori chiar denumit doar Murgh Malai. Acest lucru mi-a dat adevărate bătăi de cap în a decide titlul potrivit pentru această rețetă. În cele din urmă, m-am gândit că cuvântul „malai”, care înseamnă cremă, va fi de la sine înțeles, iar „tikka” este ceva cunoscut de toată lumea! Așa că, Malai Chicken Tikka să fie! 🙂

Știi ceva? Chiar dacă este cunoscut sub mai multe nume, în cuvinte simple, malai chicken tikka este kebabul de pui la grătar cu o combinație unică de condimente și smântână cu brânză. Trebuie să menționez, brânza nu a fost ceva folosit întotdeauna în malai tikka tradițional, dar duce aroma de smântână la un cu totul alt nivel! tărie pură de malai în fiecare…