Rugula este o plantă verde cu creștere rapidă care este perfectă pentru grădina de primăvară timpurie, dar poate fi plantată și la sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă.
Puteți găsi răsaduri de rucola în pepinieră, dar de obicei este pornită din semințe. Puteți începe semințele în interior cu patru până la șase săptămâni înainte de data ultimului îngheț, dar semințele de rucola pot suporta solul rece, și poate doriți să așteptați și să semănați direct în grădină cu una sau două săptămâni înainte de data ultimului îngheț. Plantați prin succesiune un nou lot la fiecare două săptămâni, pentru a vă prelungi recolta și a profita de sezonul său scurt.
Începeți prin a împrăștia semințele pe solul pregătit, apoi apăsați-le ferm. Semințele sunt mici și abia ar trebui să fie acoperite de pământ. Pe măsură ce semințele germinează și încep să crească, subțiați răsadurile la o distanță între 4 și 6 inci. Puteți folosi răsadurile subțiate la salate sau în alte aplicații culinare.
Îngrijirea rucola
Lumina
Atâta timp cât temperaturile rămân răcoroase, soarele deplin este cea mai bună expunere. Pe măsură ce vremea se încălzește, rucola apreciază umbra parțială, în special după-amiaza.
Sol
Rugula nu este o plantă pretențioasă, așa că va crește în majoritatea tipurilor de sol. Ea crește cel mai bine într-un sol bine drenat, dar umed, cu un pH de 6,0 până la 7,0.
Apă
Cea mai mare sarcină de întreținere este să vă păstrați rucola bine udată. O udare regulată va împiedica plantele să boltească prea repede.
Temperatura și umiditatea
Ruclei îi place vremea răcoroasă – între 45 și 65 de grade Fahrenheit este ideal – dar poate fi deteriorată sau stresată de îngheț sau zăpadă. Păstrați la îndemână capacele de rând și protejați-vă plantele dacă se preconizează vreme extrem de rece.
Dacă sunteți surprins cu un val de căldură brusc, încercați să umbriți plantele, pe lângă faptul că le mențineți udate. Plantați răsadurile ulterioare la umbra plantelor mai înalte, cum ar fi roșiile și fasolea.
Îngrășământ
Rucola crește atât de repede încât o singură aplicare a unui îngrășământ bogat în azot sau a unui compost bogat amestecat în sol în momentul plantării este de obicei tot ce este necesar. Hrănirea suplimentară este necesară numai dacă frunzele sunt de culoare verde deschis și sunt în mod clar subnutrite, așa cum se întâmplă uneori în cazul unui sol foarte sărac. Ca și în cazul altor legume cu frunze, azotul este nutrientul cheie pentru rucola.
Soiuri de rucola
‘Apollo’ este o rucola olandeză de familie cu frunze netede, ovale și o aromă mai blândă. Rezistă destul de bine la căldură. ‘Apollo’ se coace în 40-45 de zile.
‘Astro II’ este o altă rucola mai blândă care se coace devreme, în 35-38 de zile.
‘Olive Leaf’: Cunoscută și sub numele de ‘Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva’, aceasta este un tip sălbatic, italian. Are o aromă intensă, dar nu copleșitoare. Se maturizează în 45 până la 50 de zile.
‘Sylvetta’ are frunze înguste, picante și se încolțește lent. De la germinare până la maturitate durează între 45 și 50 de zile.
Recoltare
Puteți începe să recoltați frunzele tinere când acestea au o lungime de aproximativ 5 cm. Recoltați doar câteva frunze exterioare ca un soi care se taie și se reia, și lăsați rozeta să continue să crească. Plantele mature pot fi recoltate sub formă de căpățână, chiar deasupra liniei solului. În funcție de vreme, ele pot să reîncolțească și să se umple din nou.
După ce plantele încolțesc, trimițând în sus tulpini de flori, frunzele tind să devină amare. Dar nu vă grăbiți să smulgeți plantele; florile împachetează multă aromă fără căldura frunzelor.
Frunzele tinere sunt foarte fragede și se consumă cel mai bine proaspete, în salate sau pe sandvișuri. Frunzele mai bătrâne sunt, de asemenea, grozave atunci când sunt consumate proaspete, și sunt adaosuri plăcute la prăjeli, mâncăruri cu ouă sau supe. Acestea trebuie adăugate spre sfârșitul gătitului. Florile fragile pot fi aruncate deasupra salatelor sau supelor, presărate pe sandvișuri- și chiar adăugate în băuturi.
Cum să cultivați rucola într-un recipient sau într-o grădină de plante aromatice
Bolile și dăunătorii comuni
Fiind o Brassica, rucola are o mulțime de dăunători care o adoră. Din fericire, are un sezon de creștere scurt și este scoasă din grădină în momentul în care majoritatea insectelor încep să sosească. Dacă considerați că este necesar, plasați tuneluri de acoperire a rândurilor peste plantații. Melcii fac cele mai multe pagube, dar fiți atenți și la ouăle de viermi de varză, de lopeți de varză și de molia diamantină, precum și la afide și purici.