Prăjitură de ciocolată vegană ușoară [fără coacere] – Bit of the Good Stuff
Dacă sunteți în căutarea unui desert pentru ocazii speciale, care este foarte ușor de făcut, dar care are factorul „wow”, atunci rețeta de astăzi este pentru voi! Este o tortă bogată de ciocolată, formată dintr-o ganache fină și mătăsoasă așezată deasupra unei baze de biscuiți. Nu implică coacere și nu durează decât aproximativ 20 de minute pentru a o pregăti. Partea cea mai grea este să aștepți să se întărească înainte de a te arunca cu capul înainte!
Inspirația pentru rețeta de astăzi a fost o Tartă de ciocolată neagră & cu nucă de cocos pe care am văzut-o în revista Vegan Life din această lună. Arăta atât de decadentă și de primitoare!
* Disclaimer: Vegan Life mi-a trimis cu amabilitate un exemplar gratuit al acestei reviste
Acum îmi place să mă joc cu rețetele și să creez propria mea abordare a acestora, am decis să schimb patiseria cu o bază de biscuiți (pentru a o face o rețetă „fără coacere”) și am experimentat cu diferite ingrediente pentru umplutura de ciocolată. Personal, nu sunt un mare fan al aromei de ciocolată cu nucă de cocos, așa că am optat să folosesc smântână de soia în loc de lapte de cocos și a funcționat foarte bine!
Pentru baza de biscuiți (aka fursecuri pentru prietenii noștri de peste ocean!) am ales să folosesc biscuiții Lotus Biscoff. Aroma dulce de caramel a acestor biscuiți a funcționat de minune cu ganache-ul bogat de ciocolată neagră. Am adăugat un mic strop de firimituri de Biscoff deasupra pentru a finisa tortul și a arătat atât de frumos… ca niște mici pete de aur!
Dacă sunteți fără gluten, puteți schimba cu ușurință biscuiții Lotus cu un biscuit/cookie fără gluten în schimb. Unul dintre favoriții mei sunt biscuiții Nairn’s Gluten Free Biscuit Breaks și cred că biscuiții lor Stem Ginger Biscuit ar putea funcționa bine în această rețetă. Cu siguranță va trebui să încerc.
Am făcut această tartă pentru a o împărți cu prietenii și familia în timpul sărbătorilor festive și, până acum, merge de minune. Toți cei care au încercat-o i-au dat un mare succes!
Este destul de bogată și plină, așa că asigurați-vă că o feliați modest. (Rețeta de mai jos va servi cu ușurință douăsprezece persoane). Mie îmi place să servesc tortul cu niște compot de fructe alături. Fructele ajută la tăierea bogăției ciocolatei. Compotul de cireșe sau de zmeură sunt preferatele mele, deoarece mi se pare că aromele lor se potrivesc foarte bine cu ciocolata. Adăugarea compotului ajută, de asemenea, la „îmbrăcarea” farfuriei de servire (deși chiar trebuie să mai lucrez la abilitățile mele de a pune în farfurie! 😂)
Tortă de ciocolată vegană ușoară
.
Ingrediente
Bază
- 175 g biscuiți Lotus Biscoff (sau alți biscuiți/biscuiți vegani, cum ar fi digestive sau ginger nuts. Folosiți biscuiți/cookies GF dacă este necesar)
- 75 g / 5 TBSP tartinabil vegetal/unt vegan
Umplutura
- 300 g / 10½ oz ciocolată neagră fără lapte tăiată în bucăți mici
- 250 ml / 9 oz cremă de soia (sau altă cremă vegetală-cremă pe bază de soia)
- 1 linguriță de extract de vanilie (sau folosiți niște extract de portocale dacă doriți să faceți o tartă de ciocolată cu portocale)
Decorațiuni sugerate
- Biscuiți Lotus Biscoff firimituri
Sugestii de acompaniament
- compot de cireșe sau zmeură
Instrucțiuni
-
Căptușește fundul unui vas de copt decu fundul liber de 20 cm / 8 inch cu hârtie de copt antiaderentă.
-
Tăiați biscuiții într-un robot de bucătărie până când seamănă cu nisipul (alternativ, puneți-i într-o pungă sigilată și loviți-i cu un rulou de bucătărie). Transferați într-un bol de amestecare.
-
Toarceți ușor untul vegetal/untul vegan într-o cratiță. Turnați în bolul de amestecare cu firimiturile de biscuiți și amestecați până se combină bine. Se transferă în formă și se presează ferm folosind spatele unei linguri de metal. Puneți la frigider în timp ce pregătiți ciocolata.
-
Încălziți smântâna într-o cratiță de mărime medie. Când începe să fiarbă, luați-o de pe foc. Adăugați extractul de vanilie și ciocolata. Continuați să amestecați până când ciocolata s-a topit complet. Testați gustul și adăugați un pic mai mult extract sau ceva îndulcitor lichid, dacă este necesar.
-
Vărsați umplutura de ciocolată peste baza de biscuiți și bateți forma pe blatul de lucru pentru a elimina orice bule de aer. Dați la frigider până când se solidifică (aproximativ 1½ ore).
-
Mie îmi place să decorez tortul cu un strop de firimituri de biscuiți Lotus în jurul marginii și cu niște compot de cireșe sau zmeură pe margine.
-
Tortul se va păstra timp de 5 zile în frigider. De asemenea, se congelează bine.
Prindeți pentru mai târziu ⬇️
Dacă preparați această Tartă ușoară de ciocolată vegană (sau orice altă rețetă de pe blogul nostru), mi-ar plăcea să aud părerea dumneavoastră și orice sugestii de adaptare! Etichetează-ți fotografiile cu #bitofthegoodstuff pe rețelele de socializare și ele vor ajunge la mine. Puteți, de asemenea, să vă conectați cu mine pe canalele mele de social media aici:
Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest.
Mulțumesc mult lui Vegan Life pentru că a inspirat rețeta de astăzi!
Cu dragoste,
.