Ar fi frumos să iei pur și simplu o doză dintr-un lichid înainte de fiecare masă și – Voila! – respectivul lichid ar ajuta în mod magic la pierderea în greutate. Din păcate, un astfel de lichid nu există – și asta include oțetul de cidru de mere.

Oțetul este un produs de fermentație care a fost legat de orice, de la tratarea bolilor la curățarea mobilei și la detoxifiere. Oțetul de cidru de mere produce acid acetic în timpul fermentației, care este adesea prezentat ca un leac pentru sănătate cu numeroase beneficii, inclusiv pierderea în greutate.

„Dieta cu oțet de cidru de mere”, care presupune practic consumul a 1-2 lingurițe de oțet de cidru de mere înainte de fiecare masă, a devenit populară datorită ideii că îmbunătățește metabolismul sau îi ajută pe oameni să se simtă sătui.

Majoritatea acestor afirmații, însă, nu sunt susținute de cercetări. Oțetul nu este un lichid miraculos, nu poate îndepărta „munca” pe care o presupune pierderea în greutate.

Pe de altă parte, probabil că nici adăugarea unui strop de oțet la mese nu va face rău. Iată care este știrea.

Cele mai multe dintre cercetările recente și de încredere despre oțetul de mere au analizat modul în care acidul acetic afectează nivelul de zahăr din sânge. Pentru persoanele care au sau riscau să sufere de diabet de tip 2, un studiu din 2007 a arătat că băutul oțetului de cidru de mere înainte de culcare a fost legat de scăderea glicemiei „la post” dimineața, iar un altul din 2013 a arătat că băutul acestuia înainte de mese a scăzut glicemia.

Persoanele care erau sănătoase și nu aveau probleme cunoscute de glicemie au părut, de asemenea, să prezinte niveluri mai scăzute de glicemie atunci când au băut oțet de cidru de mere înainte de mese, conform unui alt studiu din 2009. Cu toate acestea, acest lucru se aplica doar atunci când masa era compusă din carbohidrați complecși (tipul de carbohidrați cu amidon care se găsesc în legume, cereale integrale, cartofi și fasole, spre deosebire de carbohidrații simpli, care sunt practic doar zaharuri, cum ar fi zahărul de masă rafinat și siropul de porumb).

Ce înseamnă toate aceste cercetări? Studiile sugerează că oțetul poate ajuta la descompunerea carbohidraților, în special a amidonului. În timp, acest lucru poate contribui la pierderea în greutate la unele persoane. Totuși, este exagerat să spunem că a bea 1 sau 2 lingurițe de oțet de cidru de mere înainte de masă poate determina pierderea în greutate. De asemenea, este important de reținut că oțetul de cidru de mere, în cantități mari, poate fi dăunător pentru smalțul dinților și poate afecta nivelul insulinei sau al potasiului, potrivit Harvard Medical School, pe care persoanele care iau medicamente ar trebui să le monitorizeze.

Care este concluzia?

Disfăceți-vă de oțetul de cidru de mere – împreună cu alte oțeturi, de asemenea! Aruncați-le cu legume în salată, de exemplu. Fibrele și volumul de apă al legumelor vor fi sățioase și hidratante, ceea ce ajută în mod natural digestia și menținerea greutății. În plus, oțetul conține aproape zero calorii (spre deosebire, să zicem, de pansamentele cremoase pentru salate îmbuteliate) și are multă aromă.

Aducerea oțetului în rutina zilnică cu siguranță nu va face rău și dacă îi face pe oameni să mănânce mai multe legume, cu atât mai bine. Un alt bonus? Oțetul poate fi folosit în loc de sare pentru a adăuga savoare, ceea ce va ajuta la ținerea la distanță a balonării burții.

Să urmăriți TODAY Health and Wellness pe Facebook și abonați-vă la buletinul nostru informativ „One Small Thing” pentru sfaturi ușoare care să vă îmbunătățească viața în fiecare zi a săptămânii.

.