Răspunsul scurt este da, puteți face otrăvire alimentară din tofu.

Dar adevărata întrebare este probabilă?

Și există o modalitate de a o preveni?

Un scurt rezumat al otrăvirii alimentare

Otrăvirea alimentară provine din consumul de alimente fie stricate, fie contaminate.

Ea poate fi cauzată de bacterii, viruși sau paraziți.

Consecințele, bineînțeles, sunt vărsăturile, greața și o mulțime de alte lucruri neplăcute.

Atunci trebuie să ne uităm la 2 lucruri:

1. Se strică tofu (și cum îți dai seama)?
2. Poate fi tofu contaminat?

Se strică tofu?

Tofu este adesea bun de consumat după data de expirare (care se aplică de obicei unui pachet deschis).

Dar se strică.

Vă puteți da seama dacă tofu dvs. s-ar putea să se transforme examinându-l înainte de a-l găti:

• Culoare – Tofu mucegăit este ușor de reperat (vezi imaginea de mai sus), va fi ușor albastru sau verde.
• Miros – Cel mai simplu mod de a vă da seama că tofu este stricat este să îl mirosiți înainte de a-l găti. De obicei, este evident dacă este stricat, va mirosi „ciudat.”
• Atingere – Tofu stricat este adesea vâscos la exterior.
• Gust – Un bun obicei pe care trebuie să-l dobândiți atunci când gătiți cu tofu este să mâncați o bucățică mică din el „crud” înainte de a-l găti. Va fi evident dacă s-a stricat și o puteți scuipa cu ușurință cu consecințe minore sau fără consecințe.

În cazuri rare, tofu stricat își poate schimba și culoarea, dar numai în cele mai grave cazuri de deteriorare. Cele 3 metode de mai sus sunt cele mai de încredere.

Considerând că tofu este destul de ieftin, nu mi-aș asuma riscul de a mă îmbolnăvi dacă nu sunt foarte sigur dacă s-a stricat sau nu.

Tofu este adesea contaminat?

Toată cantitatea de tofu „crud” vine deja puțin precoaptă, de aceea este în regulă să o gustați înainte de a o prăji sau coace.

Precoacerea ucide majoritatea germenilor, virușilor și bacteriilor care ar putea fi pe ea, deși este posibil să obțineți un lot prost care este contaminat.

Riscul este, de asemenea, ridicat dacă cumpărați tofu germinat.

Rețineți că gătitul tofu va distruge, de asemenea, majoritatea contaminanților, dacă aceștia sunt prezenți. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât este mai puțin probabil să vă îmbolnăviți.

În general, este posibil să faceți intoxicație alimentară din tofu, dar nu este probabil. Există câteva cazuri raportate ici și colo, dar este mult mai puțin probabil să vă îmbolnăviți de la tofu decât de la alte alimente precum carnea.

Ce se întâmplă dacă mâncați tofu stricat?

Cele mai frecvente probleme cauzate de consumul de tofu stricat sunt (1):

• Bloat și gaze
• Diarree
• Crampe stomacale
• Dureri de cap

Dacă tofu-ul este foarte mult dus, s-ar putea să aveți greață, vărsături și chiar febră.

Așa că, dacă nu sunteți sigur dacă tofu dvs. este rău sau nu, gândiți-vă dacă simptomele de mai sus merită cei 2-4 dolari pe care i-ați plătit pentru el. V-aș recomanda să fiți pe partea sigură.