Guuuuuuuuuuuys. Este soooo bună.

Am venit cu această rețetă de bază de pâine de banane ultra umedă acum doi ani, și este singura rețetă de pâine de banane pe care am folosit-o de atunci. Nici măcar nu merită să încerc rețete noi; nu există nicio pâine cu banane făcută în casă pe care am mâncat-o vreodată care să se apropie de aceasta. Este moale, catifelată și ușoară. Este atât de aromată și poate fi mâncată în orice moment al zilei. Se poate felia, așa că poți mânca o felie sau o bucată imensă. Sau cinci felii.

Și aproximativ 1/4 din masă provine din banane, așa că este relativ mai sănătoasă decât alte deserturi (Chocolate Chip Cookie Dough Cookies, mă uit la tine).

Și ai crede că cea mai bună pâine cu banane pe care am făcut-o vreodată are doar 6 linguri de unt în întreaga pâine? Este practic magică. Secretul meu este folosirea iaurtului grecesc pentru a menține pâinea umedă. Iaurtul grecesc are toată cremozitatea iaurtului „obișnuit”, dar cu mult mai puțin zahăr, mult mai multe proteine și mai puține calorii și grăsimi decât verii săi iaurturi obișnuite (asigurați-vă doar că pe etichetă scrie 0%).

Motivul pentru care pun iaurt grecesc în pâini precum cea de banane este aciditatea sa. Acizii iaurtului reacționează puternic cu bicarbonatul de sodiu pentru a crea dioxid de carbon, permițând pâinii să crească mai mult și dându-i acea pufozitate caracteristică.

Atunci, cu această mini lecție de știință, ceea ce încerc să spun este: această pâine cu banane Nutella este foarte moale și pufoasă, în ciuda faptului că are un conținut scăzut de grăsimi. Ei bine, cel puțin așa ar fi fost dacă nu aș fi învârtit toată acea Nutella delicioasă. Dar, oh, bine. Pentru mine este cu conținut scăzut de grăsimi.

Consiliere despre cum să faci pâine cu banane

Utilizați banane prea coapte – Bananele super coapte, chiar maro, sunt cheia pentru a face o pâine cu banane dulce, umedă și aromată. Dacă bananele dvs. nu sunt încă destul de coapte, dar abia așteptați să faceți o pâine, străpungeți-le cu o furculiță de câteva ori și coaceți-le în cuptor timp de 10 minute până se rumenesc. Lăsați bananele să se răcească complet înainte de a le adăuga în aluat!

Utilizați iaurt grecesc degresat-Vezi mini lecția de știință de mai sus pentru a afla de ce iaurtul grecesc este o necesitate pentru orice rețetă bună de pâine cu banane.

Utilizați ingrediente la temperatura camerei-Pentru a ajuta pâinea de banane cu Nutella să se coacă uniform în cuptor, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a le adăuga în aluat (da, chiar și ouăle și untul).

Nu învârtiți mai multă Nutella-Știu că veți fi tentați să adăugați și mai multă Nutella în aluatul pâinii de banane, dar credeți-mă, nu este necesar! Dacă nu este suficientă Nutella în această pâine pentru gustul tău, ți-aș recomanda să ungi o felie caldă din această pâine cu Nutella în timp ce o mănânci, în schimb.

Cum să congelați pâinea de banane

Această pâine de banane cu Nutella este o rețetă excelentă pentru a o face din timp și a o avea la îndemână pentru întâlniri de ultim moment. Pentru a congela această pâine cu banane, lăsați-o mai întâi să se răcească complet pe blatul dumneavoastră. Apoi, înfășurați-o în folie de plastic de câteva ori și apoi în folie de aluminiu înainte de a o congela. Când sunteți gata să mâncați această pâine cu banane, așezați-o pe tejghea și lăsați-o să se dezghețe la temperatura camerei.

Sper că aveți cu toții un weekend minunat. Alex și cu mine mergem sâmbătă la o gală pentru școala lui de medicină, apoi vom găzdui o petrecere de Super Bowl la noi acasă duminică seara! Abia aștept să împărtășesc deja rețeta de luni cu voi 🙂

Print

Mai multe deserturi cu Nutella de la Broma Bakery:

Brioșe cu banane și Nutella

Cupulețe de ciocolată cu Nutella umplute cu caramel sărat

Cupulețe de ciocolată cu Nutella

Nutella…Gingersnap Cookies umplute cu Gingersnap

Pâine de dovleac cu Nutella

Pâine de dovleac cu Nutella și Pretzel sărat

.