Ric în fibre: Însuși aspectul vizual denotă că miezul este bogat în fibre. De fapt, portocala, ca fruct, poate fi bogată în fibre doar dacă se consumă împreună cu miezul. Îndepărtarea miezului reduce conținutul de fibre al unei portocale cu aproape 30%. În miez este prezentă pectina, o formă de fibră, care vă ajută să vă scutiți de diaree și să controlați colesterolul.

Sursă de vitamina C: Portocala este bogată în vitamina C, la fel și miezul. Veți fi surprinși să aflați că miezul conține aceeași cantitate de vitamina C care este prezentă în fruct. Mâncând miezul împreună cu fructul, veți crește aportul de vitamina C.

Rică în antioxidanți: Antioxidanții sub formă de flavonoide sunt prezenți din abundență în miez. Aceștia dau un impuls puternic sistemului nostru imunitar și sunt de natură antiinflamatoare și antimicrobiană. Naringenul, o substanță prezentă în flavonoide, crește nivelul colesterolului bun (HDL) din corpul dumneavoastră.

Consumarea miezului de portocală

Cel mai bun mod de a-l consuma este împreună cu fructul. Îndepărtați coaja cu delicatețe, astfel încât o mare parte din miez să rămână pe fruct. Este posibil să aibă un gust ușor amar din prima, dar va adăuga o nouă aromă portocalei picante și dulci. Puteți, de asemenea, să colectați miezul, să îl bateți în mașina de tocat și să adăugați pulberea grosieră în deserturile sau marmeladele pe bază de portocale pentru o aromă și o valoare nutritivă sporită.