Monede de cartofi cu parmezan
Când se coc crocante și aurii la exterior și fragezi la interior, cartofii sunt mâncarea de confort supremă. Încercați aceste Monede de cartofi cu parmezan pentru un aperitiv sau o garnitură de ultimă generație.
Cu câteva săptămâni în urmă, soțul meu și cu mine am sărbătorit cea de-a 22-a aniversare a căsătoriei noastre, mergând în orașul nostru preferat de pe plajă pentru o înnoptare. Am ajuns acolo la începutul după-amiezii, prea devreme pentru cină, dar prea târziu pentru prânz. S-a dovedit că a fost momentul perfect pentru happy hour.
Sau momentul perfect pentru happy hour după ce ne-am cazat și ne-am plimbat puțin prin oraș.
Indiferent! Ora fericită a fost foarte fericită, stând pe terasă cu cerul albastru și o briză oceanică, și niște delicioase cartofi prăjiți cu trufe trufașe scăldate liber cu parmezan. Nu mâncasem niciodată cartofi prăjiți cu trufe, iar aceștia au fost delicioși.
În timp ce știam că probabil nu aveam bugetul necesar pentru a recrea partea cu trufe, am lucrat la partea cu pommes frites, în special cu parmezanul. Ce combinație minunată!
Am ajuns la „coins”, adică rondele de cartofi, pentru că mulți dintre cartofii pe care îi aveam la îndemână erau foarte mici. Felierea lor în rondele este, de asemenea, mai rapidă decât tăierea bastonașelor.
Aceste monede de cartofi cu parmezan sunt noile mele favorite. Ne-am bucurat de ei cu pui la grătar, pește la grătar și fripturi la grătar. Amestecul de ierburi adaugă o tonă de aromă, iar ploaia de parmezan îi duce pe culmi.
Trebuie să vă încălziți cuptorul, dar aș vrea să spun că merită. Merită cu totul.
Serviți-le ca aperitiv sau garnitură supremă într-o zi, în curând!
Imprimă rețeta Adaugă la colecție Mergi la colecții
Cozonaci de cartofi cu parmezan
Ingrediente
- 6 cartofi russet curățați de coajă și tăiați în felii de 1/3-…inch rondele
- 1/4 ceașcă de ulei de măsline
- 1/2 lingură de amestec de condimente cu ierburi
- 1 oz brânză parmezan (mărunțită) (1/4 ceașcă)
- 6 cartofi russet curățați de coajă și tăiați în felii de 1/3-…inch rondele
- 1/4 ceașcă de ulei de măsline
- 1/2 lingură de amestec de condimente cu ierburi
- 1 oz brânză parmezan (mărunțită) (1/4 ceașcă)
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 grade. Tapetați o tavă cu hârtie pergament.
-
Dispuneți monedele de cartofi pe foaia de copt pregătită. Stropiți cu ulei de măsline și asezonați cu amestecul de condimente cu ierburi. Se amestecă pentru a se acoperi.
-
Coaceți timp de 25 de minute și întoarceți cartofii cu o spatulă sau un clește de gătit. Gătiți încă 15 minute sau până când cartofii sunt aurii și bine pătrunși.
-
Îndepărtați din cuptor și presărați cu parmezan. Serviți cald sau călduț.