Nu-mi venea să cred că îmi va plăcea vreodată cafeaua fără lapte. Dar astăzi mă bucur tocmai de asta. Mai ales cu acest lapte de migdale făcut în casă.

Am constatat că varianta cumpărată din magazin este prea dulce (deși există și neîndulcită, sunt greu de găsit), conține carageenan și nu este nici pe departe la fel de delicios de proaspătă, ușor îndulcită cu date și cu aromă de vanilie ca aceasta.

Dacă vreți să vă bucurați de mai multe tipuri de lapte pe bază de plante, citiți articolul meu care include rețete despre Cum să preparați un lapte delicios de casă pe bază de nuci, semințe și cereale.

Așa că scoateți cel mai puternic blender al vostru și preparați-vă o parte din această băutură delicioasă! Este destul de ușor de făcut dacă aveți migdale crude.

ȘI, îl puteți face chiar și din unt de migdale.

Doar adăugați 1/3 cană de unt de migdale crude în blender împreună cu 4 căni de apă filtrată, 2 curmale, 1 linguriță de extract de vanilie și un vârf de cuțit de sare (sau deloc, dacă preferați). Apoi, dați-i un vârtej. Nici nu prea este nevoie să îl strecurați.

Lapte folosind migdale crude

Pentru laptele de migdale din migdale crude, doar înmuiați 1 cană peste noapte și sunteți gata pentru lapte de migdale proaspăt făcut în casă dimineața. De asemenea, ajută să aveți la îndemână o pungă de lapte de nucă pentru strecurare. Există mai multe pungi de lapte de nucă disponibile pe Amazon (link afiliat).

Dacă decideți să strecurați laptele de migdale, asigurați-vă că folosiți această pulpă în rețetele dumneavoastră. Maximizați ingredientele dvs. și folosiți fiecare bucățică de migdale și aveți o sursă accesibilă de fibre pe care să o aveți pentru rețetele dvs.

De asemenea, este ușor să depozitați această pulpă de migdale în congelator atunci când sunteți gata să o folosiți.

Adaugați-o la smoothie-urile dvs. pentru o notă suplimentară de fibre și îngroșător, sau chiar la produsele dvs. de patiserie. Încercați să folosiți pulpa de migdale rămasă în aceste fursecuri Almond Jam Dot. făcute cu gem de fructe de pădure cu semințe de Chia făcut în casă!

După ce ați amestecat migdalele cu 4-5 căni de apă proaspătă filtrată, sunteți gata să stoarceți pulpa pentru o băutură plăcută și netedă. Nu numai atât, dar o băutură cu puține calorii care poate fi savurată ca atare, sau adăugată la multe rețete.

Câteva rețete preferate de fani în care să folosiți laptele de migdale făcut în casă:

• Vegan Green Bean Casserole
• Pasta Primavera
• Înghețată de căpșuni
• Tort de cireșe cu vârtej de vanilie
• Salată de smântână pe bază de plante

Nu trebuie să îl strecurați, totuși, dacă vă place cu mai mult corp. De asemenea, veți păstra beneficiile migdalelor întregi. Deși, valoarea nutritivă crește în calorii, carbohidrați și alte aspecte.

Lapte de migdale este cel mai plăcut imediat după preparare, dar îl puteți păstra neapărat în frigider. Asigurați-vă doar că îl agitați înainte de a-l folosi. Ar trebui să reziste până la 3 zile!

Ați putea chiar să adăugați puțin sirop de arțar și aproximativ 2 linguri de pudră de cacao pentru un lapte de migdale neted și ciocolatiu. Poate chiar încercați un strop de scorțișoară și nucșoară pentru o băutură frumos condimentată.

Câteva beneficii pentru sănătate ale laptelui de migdale

• În primul rând, laptele de migdale nu conține lactate, iar pentru o dietă bazată pe plante, acest lucru este esențial. Nu există lactoză sau cazeină, despre care se știe că provoacă tulburări la nivelul tractului digestiv.
• Vă veți găsi, de asemenea, că laptele de migdale deține un procent decent de fier.
• Laptele de migdale este scăzut în calorii și carbohidrați pe porție (strecurată).
• Este, de asemenea, scăzut în fosfor, cu doar o cantitate moderată de potasiu, care este cunoscut ca fiind dăunător pentru rinichi. Cei care suferă de boli cronice sau acute de rinichi ar beneficia de reducerea aportului acestora.

Sper să vă placă această rețetă și mi-ar plăcea să aud părerea voastră în comentariile de mai jos pentru această rețetă de lapte de migdale făcut în casă! Dacă aveți o fotografie, postați-o pe Instagram, etichetați-mă folosind hashtag-ul #plantbasedcooking în legendă și nu o voi rata!

*În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile. Acest lucru înseamnă că, dacă faceți clic pe un link, este posibil să câștig un comision fără costuri suplimentare pentru dvs. Citiți dezvăluirea mea completă.

Această rețetă este Plantricious Friendly deoarece îndeplinește următoarele orientări.

Sigiliul de încredere pentru
Nutriția bazată pe plante

• Trebuie să fie bazată pe alimente integrale din plante, nu conține produse de origine animală
• Poate fi minim procesată
• Fără adaos de ulei
• Fără adaos de zaharuri
• Fără aditivi sau conservanți artificiali
• *Alimentele prietenoase cu plantele pot include, dar nu se limitează la condimente, alimente fermentate, supe, sosuri, băuturi, pansamente, marinate etc.

Imprimați rețeta

Lapte de migdale făcut în casă

Cremos, ușor dulce și super delicios, acest lapte de migdale făcut în casă este grozav, fără aditivi. Este excelent și în cafea.

Votează: 11
Rataj: 4.55
Tu:

Evaluați această rețetă!

Adaugați la Planul de masă:

Această rețetă a fost adăugată la planul de masă

Timp de pregătire

20 minute

Timp pasiv

6-8 ore

Porții Mărimea porției

cești 1 ceașcă .

Ingrediente

• 1 cană de migdale crude înmuiate în apă care să le acopere timp de câteva ore sau peste noapte.
• 4 căni de apă filtrată
• 2 curmale mici, fără sâmburi și tocate grosier
• 1 linguriță de extract de vanilie non-.alcoolică preferabil
• 2 stropi de sare de mare (opțional)

Timp de pregătire 20 de minute Timp pasiv 6-8 ore Porții Mărimea porției cești 1 ceașcă . Ingrediente 1 cană de migdale crude înmuiate în apă care să le acopere timp de câteva ore sau peste noapte. 4 căni de apă filtrată 2 curmale mici, fără sâmburi și tocate grosier 1 linguriță de extract de vanilie non-.alcoolică de preferință 2 stropi de sare de mare (opțional)

Voturi: 11 Rataj: 4.55 Tu: Evaluați această rețetă! Adaugați la Planul de masă: Această rețetă a fost adăugată la planul dumneavoastră de masă