Vă îngrijorează Candida sau alte infecții cu drojdie? Nu este cazul! Kombucha este un alt tip de drojdie-fungicid. Există drojdii patogene (dăunătoare) și apatogene (inofensive). Kombucha este de tipul inofensiv.

Din moment ce kombucha este numită „ciupercă” de mulți oameni și „ciupercă” de alții, și din moment ce este un ferment de drojdie, precum și unul bacterian, există persoane care îi vor avertiza automat pe toți cei care suferă de candida albicans – cei cu candiastază cronică sau orice alt tip de infecții de drojdie – să stea departe de Kombucha.

Dar, acest lucru nu este corect. Schizosacharomycodes, care se află în cultura de Kombucha, este o drojdie care nu face parte din familia candida, așa că poate fi de fapt antagonistă față de drojdia supărătoare care infectează atât de mulți oameni.

Kombucha este probabil să fie foarte benefică din următorul motiv. Candida albicans este o drojdie care concurează cu microflora intestinală și nu produce niciun beneficiu pentru organismul gazdă. Ea ocupă apărarea organismului, care trebuie să fie mobilizată pentru a i se opune. Cât timp se întâmplă acest lucru, sistemul dumneavoastră imunitar nu poate face față eficient altor infecții. Kombucha, pe de altă parte, este o comunitate de microorganisme care au într-adevăr un efect benefic asupra gazdei, și anume prin producerea de acid glucuronic. Drojdiile din Kombucha concurează cu drojdiile candida și le înlocuiesc treptat. Ele se reproduc pe cale vegetală sau prin fisiune, mai degrabă decât prin producerea de spori. Acest lucru înseamnă că, în loc să aveți un dușman în interiorul dumneavoastră, aveți un prieten.

În plus, veți avea și unele dintre organismele care vă vor coloniza oarecum intestinul și își vor continua munca bună. Cu condiția ca lotul dvs. să nu fie contaminat cu mucegai, nu există nimic în Kombucha care să vă facă rău. Este adevărat că anumite persoane pot avea o sensibilitate la ea, dar aceasta poate fi atenuată prin reducerea dozei. Deci, cam asta este tot. Nimic mistic! Nimic magic! și nimic dăunător.

Prof. Rieth, Hamburg, expert german de frunte în micologie, mi-a confirmat: Nu există absolut nici un risc în consumul de Kombucha în ceea ce privește infecțiile cu drojdie, deoarece drojdia Kombucha este apatogenă. Vă puteți baza pe judecata sa care se bazează pe o muncă de cercetare atentă. Există un număr mare de lucrări științifice care dovedesc că nu există niciun pericol și nicio îngrijorare în ceea ce privește prepararea propriei băuturi Kombucha. Profesorul Rieth mi-a spus, că există foarte puține cunoștințe de micologie (boli fungice) chiar și la medici și se fac multe afirmații greșite.

Bundesgesundheitsamt” german (cel mai important Oficiu de Sănătate Publică din Germania, ca și FDA din SUA) spune: „Kombucha nu este dăunătoare pentru sănătate”. Sper că acest lucru este util pentru unii oameni care sunt îngrijorați de teama și anxietatea răspândite în legătură cu KT în special de presa tabloidă.

.