Aceste rulouri cu scorțișoară keto sunt cea mai bună mâncare de confort. Au un gust atât de bun încât este greu de crezut că sunt fără zahăr, fără cereale, fără gluten și au doar 1,3 carbohidrați net per rulou!

Cât de mult îmi plac rulourile cu scorțișoară?

De unde să încep.

În primul rând, mirosul.

Acest miros frumos și cald de scorțișoară și bunătăți coapte care umple casa și se înfășoară în jurul tău ca o plapumă pufoasă și caldă. Mirosul rulourilor cu scorțișoară îmi eliberează hormonii fericirii, la fel cum o face mângâierea pisicuțelor, dormitul în timpul săptămânii sau așezarea pentru a urmări Outlander pe Amazon Prime.

Apoi, vârtejul.

Se poate ca vârtejul dintr-o ruladă cu scorțișoară să aibă proprietăți hipnotice? Gândiți-vă la asta. Mai țineți minte cum șarpele Kaa din Cartea Junglei îi făcea lui Mowgli o chestie cu ochiul rotitor și acesta era la mila ei? Asta e ceea ce îmi face mie o ruladă cu scorțișoară. Cumva, mă simt atrasă în mod magic de ea! Rulourile cu scorțișoară mă ademenesc înăuntru, ca un minunat maelstrom psihedelic de plăcere promițătoare. Acest vârtej, îmi oprește partea de gândire logică a creierului. Are puteri secrete de venire-încoace care nu ar trebui niciodată subestimate.

Și în cele din urmă, gustul.

Gustul! Vă puteți imagina cum mușcă dintr-o ruladă cu scorțișoară proaspăt coaptă chiar acum? Afundându-vă dinții în acea bunătate pufoasă și lipicioasă? Eu mușc dintr-o ruladă cu scorțișoară și e ca și cum aș fi ajuns ÎN ACUM. Există oameni care meditează ani de zile pentru a atinge această stare de iluminare. Eu vă spun. Nu este absolut deloc nevoie să călătorești în India și să te cazezi în Ashramul tăcut. Nu este nevoie să vă lăsați barbă sau să nu vă mai tăiați unghiile.

Faceți rulouri cu scorțișoară.

Mâncați-le.

Experimentați un anumit je ne sais quoi al lor.

Simțiți-vă complet. Aleluia!

Dragii mei prieteni fără zahăr și cu conținut scăzut de carbohidrați, am încercat multe versiuni de healthified (adică: fără grâu, fără drojdie, fără cereale, fără zahăr) rulouri cu scorțișoară folosind făinuri fără cereale, cum ar fi făina de migdale sau de cocos. Toate au un gust grozav, dar textura lor este fie prea prăjită, fie prea sfărâmicioasă pentru a se asemăna cu adevărat cu rulourile cu scorțișoară originale și tari din tinerețea mea.

Apoi am încercat această rețetă.

Și trebuie să spun.

Rulourile cu scorțișoară Keto câștigă cu mulți kilometri.

Doar uitându-mă la prim-planul de mai sus mă face să salivez din nou. Rulourile cu scorțișoară Keto sunt făcute folosind Sfântul Graal al aluatului Keto, care este o invenție cu adevărat genială care folosește brânză mozzarella. A fost conceput ca o bază pentru pizza (vorbesc despre el în detaliu în postarea mea Genius Grain Free Pretzels – am urmărit originile rețetei cât de departe am putut). Cu câteva ajustări, este un aluat genial și pentru patiserie dulce.

Am merge atât de departe încât aș spune acest lucru: Aluatul Holy Grail (care a devenit celebru sub numele de aluatul Fat Head) este cea mai inteligentă găselniță de la conceperea alimentației low carb. Vreau să îl îmbrățișez pe cel care s-a gândit să combine o brânză italiană cu făină de migdale pentru a crea un aluat care chiar imită gustul aluatului de grâu. Cum ți-ar putea veni o astfel de idee? A fost o coincidență? Cineva a scăpat din greșeală făină în mozzarella topită? Este un pic ca acea persoană care a lovit două pietre împreună și a creat focul. Bum, și lumea este un loc mai bun.

Amestecul este un pic mai dificil de manevrat – datorită caracterului lipicios inerent al mozzarella – dar dacă urmați instrucțiunile din secțiunea de mai jos a rețetei, nu ar trebui să aveți probleme.

Aceste rulouri cu scorțișoară Keto sunt cel mai bine savurate calde, când sunt moi în interior și cu cea mai fragedă crocantă la exterior.

Dacă vă rămân resturi, păstrați-le într-un recipient ermetic în frigider și faceți efortul de a le încălzi din nou înainte de a le mânca.

Nu cred că vor rămâne totuși resturi. O singură privire la acel vârtej…

Keto rulouri cu scorțișoară – sfaturi și trucuri pentru rețete

Această rețetă funcționează cel mai bine cu mozzarella pre-tranșată de la supermarket. Mozzarella proaspătă conține prea mult lichid și este prea lichidă.

Amestecul este un pic mai dificil de lucrat. Ungeți-vă mâinile cu ulei dacă vi se pare prea lipicios (eu am folosit ulei de nucă). Dacă se răcește prea mult, încălziți-l din nou pentru a-l face mai ușor de manevrat.

Dacă îl aveți, folosiți o alternativă de zahăr brun, cum ar fi Lakanto Golden, pentru a face umplutura – are un gust foarte asemănător cu zahărul brun care funcționează foarte bine cu scorțișoara.

Puteți folosi unt în loc de apă în umplutura de scorțișoară, ceea ce dă rulourilor un gust plăcut de unt. Am făcut câteva folosind unt, apoi am decis să dizolv doar îndulcitorul în apă, deoarece rulourile sunt deja foarte bogate în grăsimi. Alegerea vă aparține!

Dacă nu aveți stevia cu aromă de vanilie, puteți adăuga puțin extract de vanilie în glazură.

Dacă nu aveți făină de migdale extra fină și folosiți făină de migdale sau migdale măcinate, adăugați încă 2 linguri de făină de migdale/migdale măcinate sau 1 lingură de făină de nucă de cocos pentru ca rulourile cu scorțișoară să-și păstreze forma.

O altă opțiune pentru a face rulourile este să întindeți aluatul între 2 foi de hârtie pergament într-un dreptunghi mare. Întindeți umplutura de scorțișoară deasupra, rulați în formă de buștean și tăiați în felii.

Încercați și celelalte rețete ale mele de aluat de la Fathead:

• Rețetă ușoară de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați (Keto Fathead Crust!!)
• Keto Low Carb Tortilla Chips
• Genius Grain Free Pretzels (aluat Fathead)

★ Rămâneți în contact pe FACEBOOK, PINTEREST și INSTAGRAM pentru mai multe alimente grozave și alăturați-vă NEWSLETTER-ului meu pentru cele mai recente actualizări și un EBOOK GRATUIT.★

Rulouri keto cu scorțișoară

Katrin Nürnberger

Dacă le savurați ca un răsfăț de după-amiază sau ca parte a unui mic dejun de weekend, aceste rulouri keto cu scorțișoară vă vor uimi. Sunt moi, gingașe, pufoase și absolut delicioase… dar fără toți carbohidrații și zahărul din rulourile cu scorțișoară obișnuite.

4.96 din 160 voturi

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătire 20 minute

Timp total 30 minute

Curs Mic dejun

Bucătărie britanică

Note: Cursorul porții modifică doar prima cantitate de pe fiecare linie și nu și cantitățile ulterioare. Vă rugăm să efectuați propriile calcule acolo unde este necesar. ***În calitate de Asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică.

Acest post conține link-uri de afiliere Amazon. Dacă faceți clic pe unul dintre aceste link-uri și cumpărați un produs ca rezultat, este posibil să fac un mic comision. Acești bani sunt folosiți pentru costurile de funcționare a site-ului. Vă mulțumim că susțineți Sugar Free Londoner.

.