Profesie: Distribuitor de bere

Filantropist și susținător al echipei Dillon Panthers. McCoy este foarte bogat și este un tată foarte obsedat de fotbal. Fiul său, JD McCoy, este un tânăr minune, iar el face tot ce îi stă în putință pentru a face din el un superstar. Dar el este foarte supraprotector cu J.D. Acest lucru îl afectează pe J.D., deoarece el crede în curând că părinții săi sunt proprietarii lui Dillon West, ceea ce îl face pe antrenorul Taylor să se certe cu McCoy.

Joe devine șeful boosterului până în sezonul 4, spre disperarea lui Buddy Garrity, care părăsește clubul booster Dillon Panthers din cauza acțiunilor lui Joe. Influența lui Joe îl determină, de asemenea, pe antrenorul personal al lui J.D., Wade Aikmen, să devină antrenor principal al echipei Panthers. Joe și soția sa, Katie, divorțează în cele din urmă. Din cauza domniei lui Joe asupra echipei Panthers, J.D. devine mai arogant și mai agresiv cu ceilalți.

Panterele pierd cu 25-24 în fața celor de la East Dillon Lions din orașul vecin (antrenați de Eric Taylor), nereușind să ajungă în playoff. După aceasta, Joe, J.D. și Wade părăsesc orașul, nefiind clar dacă au plecat din proprie inițiativă sau au fost în cele din urmă concediați de clubul de susținere și ostracizați de comunitate.

.