Învățați cum să puneți în conservă jeleu de ananas și jeleu de jalapeńo. Acest jeleu are exact cantitatea potrivită de dulce și picant. În plus, etichetele imprimabile gratuite îl fac perfect pentru a fi oferit cadou!

V-am spus acum câteva săptămâni că am făcut jeleu de jalapeño pentru prima dată în această vară. Nici măcar nu mai gustasem jeleu de Jalapeño până atunci, așa că nu eram sigură dacă o să-mi placă sau nu. Mi-a plăcut la nebunie! Am fost șocată. Surprinsă. Și mai mult decât entuziasmată!

Dar, știți ceva? Pe cât de uimită am fost de cât de delicios a fost acest mic borcan de jeleu dulce și picant de Jalapeño, nu am putut să nu mă întreb cât de uimitor ar avea gust cu ananas. Oh. Oh, Doamne. Bunătate!

Cum se prepară jeleul de ananas și jeleu de ardei iute

Înainte de a vă împărtăși rețeta de jeleu de ananas și jeleu de ardei iute, permiteți-mi să vă reamintesc cel mai bun sfat al meu pentru a lucra cu ardei:

PĂSĂRIȚI MĂNUȘILE – Faceți-vă o favoare dumneavoastră, mâinilor, pielii și ochilor dumneavoastră și purtați mănuși atunci când manipulați ardei iuți. Se pare că, oricât de mult m-aș fi spălat pe mâini, tot mai rămâneau reziduuri de piper.

Furnizori:

În afară de ingrediente, există câteva consumabile de care veți avea nevoie pentru a face acest Pineapple Jalapeño Jelly, inclusiv:

• borcane de conservă de jumătate de jumătate de pint
• o cratiță cu fundul greu
• lați…mouth funnel
• lifter jar lifter
• servețel de bucătărie
• ladle
• condiționer cu baie de apă
• Avery 22807 2″ Round Labels (sau etichete compatibile)

Instrucțiuni

Primul pas: Pregătiți borcanele de jeleu

Înainte de a începe să preparați jeleul de ardei, trebuie să aveți borcanele spălate, sterilizate și gata de utilizare. Vă puteți steriliza borcanele în două moduri:

1. Mașină de spălat vase – Pur și simplu încărcați borcanele de conserve, capacele și benzile în mașina de spălat vase și spălați-le pe ciclul fierbinte. Țineți borcanele la cald în mașina de spălat vase în timp ce vă pregătiți jeleul.
2. Apă caldă cu săpun – Spălați borcanele, capacele și banda în apă caldă cu săpun. Clătiți bine. Puneți benzile deoparte. Puneți capacele într-o cratiță mică cu apă cât să le acopere. Sterilizați borcanele punându-le în aparatul de conserve pe baie de apă, acoperiți-le cu apă și încălziți-le la foc mic (nu le fierbeți).

Pasul doi: Pregătiți conservatorul cu baie de apă

De obicei îmi pregătesc conservatorul cu baie de apă înainte de a mă atinge de ardei, deoarece este nevoie de ceva timp pentru ca toată acea apă să se încălzească în conservator. De asemenea, vreau să mă asigur că borcanele mele sunt sterilizate și frumoase și fierbinți înainte de a avea nevoie de ele.

Pentru a face acest lucru, umpleți conservatorul cu baie de apă cu apă. Încărcați borcane de sticlă curate în coșul de sârmă sau pe un trepied de sârmă în partea de jos a conservatorului. Apa trebuie să umple borcanele și să le acopere cu cel puțin 2″. Încălziți apa la foc mediu spre mediu-mare. Vreți ca apa să fiarbă la foc mic, nu să fiarbă.

Păstrați borcanele în apa fierbinte până când sunteți gata să le umpleți. Rețineți că, dacă folosiți mașina de spălat vase pentru a curăța și steriliza borcanele, le veți lăsa în mașina de spălat vase fierbinte pe setarea de căldură până când sunteți gata să umpleți borcanele.

Sterilizați capacele

Voi dori, de asemenea, să aveți o cratiță mică plină cu apă, așezată pe un arzător la foc mediu-jos. Veți încălzi și veți înmuia ușor sigiliul capacelor cu câteva minute înainte de a procesa jeleul. Așadar, aveți cratița pregătită și adăugați capacele în cratiță chiar înainte de a începe să umpleți borcanele.

Nu doriți să fierbeți capacele. Pur și simplu doriți ca apa să fie suficient de fierbinte pentru a înmuia ușor sigiliul de pe partea inferioară a capacului. Eu folosesc un clește pentru a scoate capacele din apă atunci când sunt gata să pun capacul pe borcanele umplute.

Pasul 3: Pregătiți ardeii

Să urmați sfatul meu de mai sus de a purta mănuși, tăiați capătul tulpinii de la ardeii Jalapeño și aruncați-le. Apoi tăiați ardeii în jumătate pe lungime. Îndepărtați semințele și membrana, aruncându-le și pe acestea.

Puteți lăsa semințele și membrana pe câțiva dintre ardei sau poate până la jumătate din ardei, dacă vă plac lucrurile puțin mai picante. Pentru jeleul meu, am îndepărtat toate semințele și membrana.

Pasul patru: Gătiți jeleul de ananas Jalapeño

Vărsați ardeii Jalapeño tocați într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați restul ingredientelor, cu excepția pectinei, și amestecați pentru a le combina. Aduceți amestecul la fierbere la foc mare și fierbeți timp de 10 minute – amestecând frecvent.

NU vă îndepărtați și nu vă luați ochii de la jeleu. Se poate și va fierbe foarte ușor. Odată ce jeleul meu începe să fiarbă, dau focul mai mic doar puțin, astfel încât să continue să fiarbă și este mai puțin probabil să se reverse.

Să urmăriți atent jeleul și amestecați frecvent. După 10 minute de fierbere, adăugați deodată pectina de fructe. Veți dori să aveți pachetul de pectină de fructe deja deschis, astfel încât tot ce trebuie să faceți este să îl turnați. Eu îmi deschid pachetul și apoi îl țin într-o ceașcă de cafea până când sunt gata să folosesc pectina. Continuați să fierbeți timp de 1 minut, amestecând constant. Îndepărtați jeleul de pe foc.

Pasul 5: Umpleți borcanele

Puneți un prosop pe blatul de lângă aragaz sau în zona în care veți umple borcanele.

Îndepărtați un borcan din baia de apă, turnând orice apă care se află în interiorul borcanului și puneți-l cu partea dreaptă în sus pe prosop. Nu este nevoie să uscați interiorul borcanului. (Dacă folosiți mașina de spălat vase pentru a steriliza borcanele, pur și simplu scoateți borcanele unul câte unul din mașina de spălat vase pentru umplere.)

Utilizez o pereche de clești pentru a scoate borcanele mele din baia de apă. Am constatat că, folosind cleștele, pot apuca cu ușurință o parte a borcanului, îl ridic din apă, îl întorc pentru a scurge apa și îl așez pe suprafața mea acoperită cu prosop pentru umplere.

După ce aveți un borcan curat și sterilizat așezat pe tejgheaua acoperită cu prosop, sunteți gata să vă umpleți borcanul cu jeleu de ananas și jalapeńo. Așezați o umplutură de borcan în interiorul sau deasupra borcanului gol. Cu ajutorul unui polonic, umpleți borcanul până la 1/4″ de vârf.

Îndepărtați orice bule de aer (pur și simplu bateți ușor borcanul pe blat sau treceți un cuțit de-a lungul interiorului borcanului. Ștergeți partea de sus a borcanului cu o cârpă curată și umedă. Folosind cleștele, scoateți un capac din cratița cu apă fierbinte și puneți-l deasupra borcanului. Înșurubați o bandă astfel încât să fie strânsă cu degetele.

Puneți borcanul umplut înapoi în conservatorul cu baie de apă și procedați cu următorul borcan gol. Repetați până când aveți toate borcanele umplute și puse înapoi în conservatorul cu baie de apă.

Pasul 6: Prelucrați borcanele

Postul următor în punerea în conservă a jeleului de ardei iute se numește de fapt „prelucrare”. Vom prelucra borcanele noastre umplute în conservatorul cu baie de apă timp de 10 minute.

Deci, asigurați-vă că borcanele sunt acoperite de cel puțin 2″ de apă. Puneți capacul pe conservator și așteptați ca apa să fiarbă. Odată ce apa a început să fiarbă rapid, porniți cronometrul de 10 minute.

Când au trecut cele 10 minute, opriți arzătorul și scoateți cu grijă capacul.

Puneți un prosop curat pe tejghea. Doriți să așezați un prosop curat pe tejghea pentru a absorbi căldura și pentru ca borcanele să continue să se răcească în mod natural la temperatura camerei. Dacă le așezați pe o suprafață dură și rece (ceramică, marmură, faianță, etc.), aceasta poate face ca borcanele să se răcească prea repede.

Îndepărtați borcanele de jeleu din aparatul de conserve pe baie de apă și așezați-le pe tejgheaua acoperită cu prosop, unul câte unul, lăsând spațiu între borcane pentru circulația aerului.

Pasul 7: Ascultați „Pings”

Știați că borcanele dvs. de conservă vă vor cânta? Cu siguranță o vor face (sau ar trebui să o facă)! Vedeți, atunci când încălziți borcane de conserve umplute într-un conservator cu baie de apă clocotită (sau într-un conservator sub presiune), presiunea se acumulează în interiorul borcanelor. În timpul procesului de răcire, această presiune creează un efect de vid, ceea ce face ca capacele să se sigileze pe borcane.

Când borcanele se sigilează, se aude literalmente un sunet de „pop” sau „ping”. Acest sunet de pocnitură indică faptul că sigiliul de pe capac s-a închis bine peste borcane. Muzică pentru urechile mele, vă spun eu! Dacă ați mai făcut conserve, știți exact despre ce vorbesc!

Pasul 8: Așteptați

Ar trebui să lăsați borcanele dvs. proaspăt conservate de Pineapple Jalapeño Jelly pe tejghea netulburate timp de 24 de ore. Unii oameni spun că până când s-au răcit complet la temperatura camerei. Eu pur și simplu plănuiesc să le las netulburate pe tejghea timp de 24 de ore înainte de a le eticheta și de a le pune deoparte (sau de a le oferi cadou prietenilor și familiei).

Pasul 9: Etichetați borcanele

Ați scos vreodată un pachet din congelator și nu ați avut absolut nicio idee despre conținut? Ei bine, credeți sau nu, același lucru se poate întâmpla și cu conservele de casă.

Utilizez un marker permanent cu vârf fin și etichetez capacele cu „Pineapple Jalapeño Jelly” și data la care au fost puse la conservă. Dacă fac cadou jeleul, atașez o etichetă frumoasă și pe capac. Dar, să vă obișnuiți să vă etichetați capacele imediat, este o idee excelentă.

Etichete imprimabile pentru Jeleu de Jalapeño

Cum am menționat mai sus, să vă obișnuiți să vă etichetați conservele este o idee excelentă. Puteți scrie pur și simplu pe capace cu un marker permanent. Dar, pentru o notă mai frumoasă și pentru a oferi cadouri, ați putea dori să includeți o etichetă imprimată.

Te-am acoperit!

Simplu abonați-vă la buletinul informativ The Birch Cottage și veți avea acces la acest set gratuit de etichete imprimabile pentru Pineapple Jalapeño Jelly și la întreaga Bibliotecă de resurse pentru abonați!

După ce vă confirmați abonamentul făcând clic pe linkul din e-mailul de confirmare, veți fi redirecționat către descărcarea din Subscribers Resource Library. Biblioteca este de fapt un folder Google Drive partajat și este plină de documente imprimabile gratuite, fișiere tăiate, modele și multe altele care sunt disponibile exclusiv pentru abonați – la fel ca tine!

Pagina de Facebook A Handmade Home

Apropo, dacă vă place acest set de etichete imprimabile pentru jeleu de Jalapeño, am o întreagă colecție de etichete cu design de tablă cretă pe care le-am împărtășit în pagina mea de Facebook, A Handmade Home. Mi-ar plăcea dacă ați veni să vă alăturați și să împărtășiți inspirația!

Mai multe idei de rețete

Dacă vă place această rețetă de Jeleu de Jalapeño, s-ar putea să vă placă și aceste alte rețete preferate de familie de la The Birch Cottage:

• Rețetă de Dulce de Leche pentru Instant Pot
• Pico de Gallo
• Ardei umpluți cu Enchilada de pui
• Rețetă de Jeleu de Jalapeño

Sper că vă veți bucura de această rețetă de Jeleu de Jalapeño cu ananas la fel de mult cum s-a bucurat familia mea. Și, nu uitați, acest jeleu ar fi perfect pentru mici borcane de cadou! Ați putea chiar să-l combinați cu niște biscuiți, brânză brie și un frumos coș cadou! Posibilitățile sunt nenumărate!

Conserve fericite!!!

.