Dintre toate minunile culinare care au ieșit din Italia, pizza este probabil cea mai populară! Estimările actuale sugerează că în jur de 5 miliarde de pizza sunt servite în întreaga lume în fiecare an și nu suntem deloc surprinși – chiar nu există nimic mai delicios decât pizza italiană. Dacă mâncați pizza în Italia, veți găsi o mulțime de topping-uri delicioase pe care să le adăugați la pizza, inclusiv cartofi, roșii uscate la soare, anșoa și multe altele. Descoperă 5 tipuri de pizza italiană pe care le vei găsi în timpul călătoriei tale în Italia.

#1 Pizza Fritta | Deep Fried Pizza
Înainte de a deveni la modă printre membrii familiei regale, vânzătorii napolitani de mâncare stradală găteau un fel de mâncare prăjită pentru țărani, numită pizza fritta. Pentru a prepara această gustare asemănătoare calzonei, bucătarii aplatizează mai întâi două discuri de aluat și apoi pun carne, mozzarella, sos de roșii și câteva ierburi pe o felie. Brutarii pun apoi a doua felie de aluat peste garnituri și le sigilează pe cele două pe margini. În cele din urmă, această pungă este aruncată într-o cuvă cu ulei încins și gătită până când aluatul apare auriu. Dacă vizitați Napoli, veți găsi încă vânzători și multe restaurante care vând această pizza delicioasă.

#2 Stracchino e Rucola | Pizza cu brânză și rucola
O altă pizza (puțin mai sănătoasă) pe care o veți găsi în Italia este cunoscută sub numele de Stracchino e Rucola. Stracchino se referă la o brânză cremoasă care este produsă în principal în Lombardia, iar „rucola” este denumirea italiană pentru rucola. După cum probabil ați ghicit deja, ingredientele principale pentru această pizza sunt foarte simple, dar gustoase, acestea includ brânză stracchino, ulei de măsline și rucola. Uneori, bucătarii vor adăuga puțină mozzarella și/sau prosciutto pentru a adăuga aromă și textură.

#3 Pizza Ortolana | Pizza vegetariană cu vinete

Dacă sunteți în căutarea unei pizza vegetariene pline de savoare, pizza în stil Ortolana este cea potrivită pentru dvs. „Orto” în italiană înseamnă „grădină de legume”, așa că Ortolana înseamnă ceva „din grădina de legume”. Vedeta acestei pizza vegetariene este vânăta. Aceasta este tăiată în felii și prăjită înainte de a fi așezată deasupra aluatului pentru a-i da un plus de savoare și textură. Alte câteva legume importante care intră în compoziția acestei pizza sunt inimile de anghinare și ardeii grași roșii. De obicei, bucătarii folosesc brânza mozzarella și o bază de sos de roșii amestecat cu oregano pentru a face o Ortolana satisfăcătoare care te va face să visezi la aceasta când vei pleca.

#4 Margherita con mozzarella di bufala | Pizza Margerita cu mozzerella de bivoliță de apă

În timp ce mulți dintre noi sunt familiarizați cu tradiționala pizza Margherita care există de sute de ani, puțini dintre noi ar putea face diferența între o Margherita făcută cu fior di latte sau mozzarella di bufala, două brânzeturi foarte importante în Italia. Principala diferență între aceste două brânzeturi mozzarella este că mozzarella fior di latte provine de la o vacă, în timp ce mozzarella di bufala provine de la o bivoliță de apă. Pizza Margherita Bufala are aceleași ingrediente ca o pizza Margherita standard (ulei de măsline, sos de roșii și busuioc), cu excepția faptului că înlocuiește fior di latte cu mozzarella de bivoliță, un adaos delicios de care vă veți îndrăgosti. Cei mai mulți oameni care gustă ambele brânzeturi susțin că mozzarella di bufala este mai cremoasă decât fior di latte, dar veți ști doar după ce veți încerca pe propria piele.

#5 Pizza Capricciosa | Pizza cu șuncă, ciuperci, mozzarella și anghinare

Ultima, dar cu siguranță nu cea din urmă, este una dintre cele mai faimoase pizza romane: Pizza Capricciosa. Această pizza a fost numită după restaurantul istoric La Capricciosa de pe Via del Corso Largo Dei Lombardi 8 din Roma. Legenda spune că bucătarul Enea Dante Santerini a creat această pizza legendară pentru oaspeții de la Capricciosa, iar familia Santerini a patentat rețeta la scurt timp după aceea. Principalele ingrediente ale unei pizza clasice Capricciosa includ șuncă, inimi de anghinare, ciuperci și, bineînțeles, roșii! Cu toate acestea, există câteva variații ale Capricciosa din zilele noastre care adaugă sau scad anumite ingrediente. Câteva ingrediente comune pe care oamenii le adaugă la Capricciosa includ măslinele, busuiocul și ouăle.

Oriunde ați merge în lume în zilele noastre, veți găsi cu siguranță pizzerii pline de o varietate de pizza diferite. Oamenii pun o mulțime de garnituri variate pe pizzele lor pentru a se potrivi gusturilor lor native. De exemplu, nu este neobișnuit să vezi restaurante japoneze care își servesc pizza cu cerneală de calmar, porumb sau maioneză. Costaricanilor le plac fulgii de nucă de cocos, indienilor le place ghimbirul murat, iar unor chinezi le place anghila ca topping! În timp ce toate aceste variații merită încercate, oricine dorește o afacere adevărată va trebui să rezerve o excursie în Italia.

.