Majoritatea vânătorilor nu vânează pume de munte, iar cei care o fac, de obicei, trec pe lângă carne și o lasă pentru organizatori și ghizi (norocul lor). După cum a spus Hank Shaw, „mâncatul pumei este o raritate în cadrul unei rarități. Un tabu.”

Doar pentru că nu este populară nu înseamnă că mai mulți vânători nu ar trebui să o încerce. Într-o postare recentă din #Top10Tuesday, Bob Robb a detaliat cum este să vânezi pume de munte cu câini de vânătoare.

După ce ești la copac, să ucizi o felină nu este greu. Dar acest lucru este puțin greșit, deoarece drumul până la câinii de vânătoare care urlă ar putea fi cea mai grea urcare din întreaga ta viață. Și, dacă pisica este mică sau decide să sară și să fugă, felicitări, trebuie să o iei de la capăt.

Este o urmărire grea, dar merită timpul, energia și efortul pe care îl depui. Nu despre asta este vorba la vânătoare (sau despre asta ar trebui să fie) – să-ți muncești din greu corpul și mintea în căutarea unui animal de vânătoare frumos, demn de respectul tău, să-l elimini cât mai puțin dureros posibil și apoi să-i folosești carnea în beneficiul nostru nutrițional?

Același lucru ar trebui să se aplice și la vânătoarea de lei de munte.

Relaționat: Să devii un vânător de pumbi de munte

S-ar putea să vă amintiți că fostul comisar pentru viața sălbatică din California, Daniel Richards, a primit critici după ce a împușcat și a mâncat un leu de munte în timp ce se afla la o vânătoare legală în Idaho și a postat online o fotografie cu el însuși pozând cu marea felină. A fost presat să demisioneze și, în cele din urmă, a demisionat din funcție ca urmare a acestui fapt.

Dan Richards cu leul său de munte vânat legal, pentru care vânătorii de anit și activiștii pentru „drepturile” animalelor l-au răstignit.

Relaționat: The Myth of the Eastern Cougar

Un alt mare motiv pentru care vânătoarea de pumbi de munte nu este populară este că majoritatea oamenilor se feresc de carne. Este păcat. Potrivit celor care au încercat-o, are același gust ca și carnea de porc. Steven Rinella apără meritele vânătorii de pume de munte în această postare, în care pariază că, dacă ați face un „test de gust dublu-orb între coapsele unui leu de munte și cele ale unui mistreț, ați lăsa fără cuvinte nouăzeci la sută dintre participanți.”

Rinella recomandă, de asemenea, să tăiați și să serviți carnea pe chifle de hamburger cu sos de grătar înțepător – aka un sandviș de pumă la grătar. El a încercat în acest fel la un bar din Wyoming. Proprietarul avea un amic care era un ghid profesionist de vânătoare de pume de munte, iar clienții săi se pare că nu au vrut niciodată să se deranjeze cu altă carne decât cea de pe spate.

„Iau cât de mult pot obține”, a spus proprietarul barului. „Fierb sferturile în apă până când carnea se desprinde de pe oase, apoi tai totul în bucăți și fac un sos. Este mai bună decât carnea de porc odată ce o faci fragedă, dacă mă întrebați pe mine.”

Dacă asta nu vă face să salivați, puteți, de asemenea, să fierbeți fripturi de pumă, să le înmuiați într-o marinată și apoi să le aruncați pe grătar. Asigurați-vă că carnea este gătită bine, fără culoare roz. Carnea de leu de munte poate fi purtătoare de trichineloză, care este cauzată de viermi rotunzi care eclozează odată ce începeți să digerați carnea și se înfige în mușchi. Rinella a contractat-o atunci când a mâncat carne de urs insuficient gătită (împotriva bunului său simț). Și prețiosul file de vită? Tratați-l ca pe o pulpă de porc și veți avea o masă elegantă.

Heck, chiar și Ted Nugent se bucură din când în când de pumni:

„Vegetarienii sunt cool. Tot ce mănânc sunt vegetarieni – cu excepția fripturii ocazionale de leu de munte.”

Aici aveți – motive pentru a încerca carnea de leu de munte.

Fotografie ilustrată: John Hafner

.