Sosul enchilada de casă se prepară în aproximativ 30 de minute într-o singură tigaie, sau în cuptorul lent cu 5 minute sau mai puțin de lucru. Adăugați doar câteva ingrediente curate, fără gluten, vegane și paleo și amestecați pentru a vă face propriul sos enchilada Whole30 și fără gluten! (Instrucțiuni pentru aragaz și slow cooker în rețetă.)

Rețetă de sos enchilada fără gluten care se prepară în aproximativ 30 de minute într-o singură tigaie. Adăugați doar câteva ingrediente curate, fără gluten, vegane și paleo și amestecați! (Instrucțiuni pentru aragaz și slow cooker în rețetă.)

Mâncarea mexicană este, pentru mine, o mâncare de confort în orice moment, dar mai ales vara, când o poți mânca pe o terasă cu o margarita rece și câțiva litri de guacamole. Dacă, la fel ca mine, aveți o preocupare nesănătoasă de a vă face singuri condimentele exact așa cum vă plac – fără adaos de zahăr, conservanți și arome artificiale – atunci acest sos enchilada (fără gluten) este pentru dumneavoastră.

Obiectivul acestei rețete nu este enchiladas în sine, deși vă împărtășesc mai jos o semi-rețetă rapidă pentru enchiladas de pui fără gluten preferate (cu spanac bonus). Astăzi ne vom concentra numai pe sosul care, într-adevăr, poate face sau nu o enchilada.

Cum se prepară sosul roșu Enchilada de casă

Sosul Enchilada este un sos de roșii ușor de preparat care este condimentat cu un amestec simplu de condimente care conține pudră de chili, piper cayenne, chimen măcinat, usturoi granulat (sau pudră de usturoi) și pudră de ceapă. Puteți adăuga, de asemenea, piper negru și/sau fulgi de ardei roșu, după gust, dacă doriți un pic de căldură. O vei subția, ușor, cu apă (sau bulion de legume sau bulion de pui/stoc de pui).

Puteți face acest sos rapid și cu puțină amestecare, pe aragaz, sau aproape fără efort, folosind slow cooker-ul. Instrucțiunile pentru ambele sunt incluse în rețeta de mai jos. Să-l faci acasă este incredibil de ușor, are același gust ca și versiunea restaurantului tău mexican preferat și este incredibil de bun și mai personalizat după gustul tău decât cel din conservă.

Sosul enchilada făcut în casă* nu conține gluten, este vegan, prietenos cu paleo, fără lapte și compatibil cu Whole30. Îl puteți folosi pentru enchiladas tradiționale, caserola enchilada sau o umplutură enchilada pe care o puteți umple în bărcuțe de dovlecei sau salată de unt pentru o versiune cu conținut redus de carbohidrați și Whole30.

(*Tehnic vorbind, aceasta este o rețetă de sos enchilada roșu, deoarece există și un sos enchilada verde. Dar îl vom numi, în general, sos enchilada deocamdată)

Unul dintre multele beneficii ale preparării singuri a sosului enchilada este că îl puteți modifica după bunul dvs. plac: îl puteți face mai blând, mai picant, mai gros sau mai subțire – orice vă convine.

Ce să faceți cu sosul enchilada făcut în casă

După ce ați perfecționat sosul, folosiți-l cu generozitate data viitoare când veți face enchiladas.

Mi place să fac enchiladas de pui ușor. Iată rețeta mea preferată de enchilada:

1. Într-un bol mic, amestecați puiul tras cu spanacul congelat decongelat, brânza mărunțită, sare, piper, usturoi și chimen după gust.
2. Vărsați un strat generos de sos enchilada pe fundul unei tăvi de copt.
3. Încingeți tortillas (tortillas de porumb fără gluten sunt preferatele mele. Fără cereale, dacă preferați, dar cele fără cereale nu absorb sosul la fel de bine, am constatat) în sos înainte de a le umple și de a le rula. Așezați-le bine în tavă.
4. În cele din urmă, mai stropiți puțin sos deasupra enchiladas – Folosiți mult sos. Nu există enchiladas fade sau uscate aici! – înainte de a le băga în cuptor pentru a face până când brânza se topește și face bule.

Personalizați-o în funcție de nevoile familiei dvs:

• Pentru enchiladas cu carne de vită: folosiți carne tocată de vită în loc de pui
• Pentru enchiladas vegetariene: înlocuiți puiul cu tofu, fasole neagră sau năut
• Pentru enchiladas vegetariene: adăugați doar legume amestecate tocate mărunt, cum ar fi dovlecel, ardei gras și dovleac de vară, în locul puiului

Acest sos enchilada fără gluten este o adevărată afacere: nu numai că este delicios, personalizabil, fără gluten, vegan, paleo și ușor, dar durează și mai puțin de 30 de minute pentru a-l face!

PS: Dacă vă place mâncarea mexicană făcută în casă, încercați fajitas-ul meu slow cooker, care face deliciul mulțimii!

.