Hall Winery Rutherford este situat la capătul unui drum privat, în afara drumului principal care duce la binecunoscutul Auberge du Soleil Resort. Doar un număr select de crame din Napa au mai mult de o locație fizică a cramei, iar Hall este una dintre acestea. Această locație este destinată vinurilor de rezervă și vinurilor din podgorie unică de înaltă calitate; acestea sunt vinuri produse în cantități foarte limitate, unele dintre ele putând fi găsite doar vizitând crama. O vizită aici este destinată pasionaților de vinuri serioși.

Această cramă a fost fondată de Kathryn și Craig Hall – Craig a cumpărat proprietatea ca un cadou pentru Kathryn. Acești doi sunt unele dintre cele mai reușite și de succes persoane din Napa într-o diversitate de interese și domenii. CV-ul lui Kathryn este unul impresionant; a fost numită de președintele Clinton ambasador al SUA în Austria (din 1997 până în 2001), a contribuit la dezvoltarea primului și celui mai mare program de acțiune afirmativă din țară (pentru magazinele Safeway) și a co-fondat banca de alimente din nordul Texasului. A fost implicată de mulți ani în cultivarea strugurilor – familia ei cultivă struguri în Mendocino County (la nord de Napa) din 1972.

Craig conduce o afacere de investiții de succes în Texas, după ce a fondat prima sa afacere imobiliară la frageda vârstă de 18 ani, în 1968, cu 4.000 de dolari pe care îi economisise muncind de la vârsta de 10 ani.

Amândoi sunt colecționari de artă prolifici – cu o colecție publică de artă în aer liber (Hall Arts) în Dallas Arts District și colecții mai mici la ambele lor crame din Napa. Ei colecționează opere de artă de la artiști relativ necunoscuți și veți vedea unele dintre acestea în fața vinăriei pe măsură ce intrați cu mașina, inclusiv doi frumoși fluturi Monarch cocoțați în vârful unui stâlp înalt. Kathryn are o serie de opere de artă cu fluturi și a fost întrebată: „De ce fluturi?”. Răspunsul a fost pur și simplu „cui nu-i plac fluturii” …perfect!

La sfârșitul anului 2014, Hall Wines a lansat experiența „Appellation Exploration”. Acest tur privat de 90 de minute și degustare este educativ – și se concentrează pe modul în care diferențele de soluri, microclimate și altitudine pot influența vinurile. Vizitatorii vor degusta vinuri 100% din soiuri din diferite sub-apelații din cadrul Napa Valley. Rezervați cu mult timp înainte – vinăriei i se permite de către județ să găzduiască doar 14 vizitatori pe zi.

Vederea care domină Valea Napa de jos într-o zi senină vă va capta cu siguranță atenția – la fel și vinurile, odată ce începeți degustarea.

Turul începe în partea principală de la etaj a vinăriei – terasele în aer liber și o fereastră mare oferă priveliști excelente asupra fundului văii și a munților Mayacamas la vest. Se va face o oprire la una dintre cele mai apreciate podgorii din portofoliul lor de podgorii (și au numeroase surse de podgorii în vale – peste 100) – Podgoria Sacrashe, situată lângă cramă.

Atenția la detalii este primordială aici. Recoltarea durează adesea un timp semnificativ, deoarece nu recoltează întreaga podgorie deodată, ci mai degrabă separă culesul până la viță de vie și blocuri individuale care sunt apoi fermentate separat unul de celălalt. Camera rezervoarelor conține toate rezervoarele făcute la comandă. Din această încăpere veți intra într-o parte din peștera lor de 14.000 de metri pătrați; o vizită aici este cu siguranță unul dintre punctele culminante ale turului.

Topacul cavernei este căptușit cu cărămidă austriacă făcută manual, fiecare dintre acestea conținând un blazon de familie. Aceste cărămizi sunt vechi – cu vârste cuprinse între secolele XIV și XX. Alcovele din întreaga peșteră conțin opere de artă moderne care sunt expuse prin rotație. Iar atunci când vă plimbați pe aici vă puteți imagina un cor cântând – familia Hall a adus corul de băieți din Viena pentru a boteza această peșteră atunci când a fost deschisă pentru prima dată!

Turul dumneavoastră se încheie în sala de degustare. Aceasta nu este o încăpere obișnuită – un candelabru strălucitor care conține sute de cristale Swarovski atârnă de tavan, iar forma sa reprezintă rădăcinile strugurilor așa cum le-ai vedea în pământ. O masă masivă de mahon cu onix alb încrustat se află în centrul acestei încăperi (acest onix își schimbă culoarea prin rotirea unui buton care controlează luminile scufundate). O degustare include, de obicei, patru vinuri roșii cu denumire de origine specifică.

Două vinuri excepționale sunt următoarele. The 2004 Kathryn Hall Cabernet Sauvignon (degustat la prima noastră vizită) este un amestec elegant de Bordeaux în stil european, cu arome seducătoare, inclusiv de trabuc, mure și cedru și câteva note de coacăze pe măsură ce vinul se deschide cu multe fructe pe mijlocul palatului. Acesta este un vin bine echilibrat, cu o complexitate de arome, inclusiv prune și nuanțe de cafea prăjită. Ca o notă secundară, acest vin se potrivește de minune cu brânza albastră.

În timpul unei vizite ulterioare am încercat recolta 2011 Kathryn Hall. Această recoltă mai tânără este la fel de impresionantă. Nasul este luminos și plin de viață arătând note de curent negru, mure și, pe măsură ce se deschide, moca și zaț de cafea împreună cu note de salvie. Există un miez dulce de fructe pe tot parcursul palatului – cu o aciditate bună. Există multă viață în acest vin, de la buchet până la final. La fel ca și recolta anterioară pe care am încercat-o în timpul primei noastre vizite, această recoltă este, de asemenea, foarte potrivită pentru mâncare. De remarcat, de asemenea, că acest vin special se bea bine tânăr – am încercat și o mostră din butoi – aproximativ 14 luni – și deja arăta destul de bine.

Cabernet Sauvignon Stag’s Leap 2012 este inițial puțin închis din punct de vedere aromatic. Îi ia ceva timp să se deschidă, dar când o face arată arome de cireșe roșii – aproape de cireșe „plăcinte” cu câteva note florale frumoase (violete) și note de ciocolată brună. Intrarea este moale în palat și devine mai complexă spre final. Structura taninurilor este bună – bine integrată cu fructele pe final.

Un vin spectaculos este Diamond Mountain 2005 100% Cabernet Sauvignon care, întâmplător, este prima lor lansare și a fost disponibil doar la cramă. Palatul este mare, dar prezintă totuși o oarecare reținere, arătând profunzimi largi de aromă și o senzație în gură pe care o poți avea doar cu un vin atât de bine echilibrat (care ca și un pic de vârstă pe el). Nasul este plin de mirodenii exotice, iar palatul prezintă note de ciocolată și cireșe negre care duc la taninuri bine integrate și rafinate pe final. Recolta 2012, deși este mult mai tânără, este mai robustă în comparație cu recolta anterioară pe care am încercat-o – de asemenea, dintr-o podgorie aflată la altitudine (1500-1600 de picioare). Cu o complexitate de fructe întunecate de munte, o aciditate bună și taninuri lungi – acest vin ar trebui să continue să se îmbunătățească timp de mulți ani.

Pentru o ambianță elegantă combinată cu artă și vinuri de clasă mondială, o vizită la Hall Rutherford este cu siguranță o experiență unică în Valea Napa.

Vizitați: www.hallwines.com

Hospitalitate

Winery/Cave

.