O lingură de unt are 12 grame de grăsime. O porție de granola fără gluten Julie’s Real are 19 grame. Deci nu inventăm acest lucru: Să vă turnați granola peste tot în micul dejun de dimineață înseamnă absolut că vă încărcați corpul cu grăsimi suplimentare.

Dar s-ar putea să nu fie un lucru atât de rău; totul depinde de context. Adevărul susținut de știință este că aveți nevoie de grăsimi sănătoase – cum sunt cele din ingredientele complet naturale, fără cereale, ale granolelor fără gluten – pentru a menține o dietă echilibrată și o greutate sănătoasă.

Problema constă în interpretarea noastră despre cum și de ce ar trebui să mâncăm granola fără gluten. Două cuvinte care sunt interpretate greșit de cele mai multe ori:

• Fără gluten
• Granola

Când le pui împreună, rezultă un dezastru absolut de neînțelegeri. Așa că haideți să lămurim lucrurile, bucată cu bucată.

În primul rând, să vorbim despre fără gluten.
Fără gluten se referă la un aliment care omite grâul și alte forme de gluten. Asta este.

Doar pentru că ceva este etichetat „fără gluten” nu înseamnă că este sănătos, la fel cum ceva etichetat „fără alune” nu este neapărat sănătos. Eticheta se referă doar la omiterea unui anumit ingredient. Alimentele care sunt sănătoase doar cu moderație, cum ar fi uleiul, untul și zahărul, sunt toate fără gluten.

Alimentele pe care este aproape întotdeauna înțelept să le evităm în întregime, cum ar fi conservanții chimici și îndulcitorii artificiali, sunt, de asemenea, fără gluten.

Ce face ca granola fără gluten să fie atât de rară și specială? Ei bine, majoritatea cerealelor și granolelor sunt făcute cu gluten, deoarece granola este adesea pe bază de cereale. Acestea sunt de obicei construite pe bază de ovăz sau un tip de cereale prăjite. În timp ce există ovăz care nu conține gluten, majoritatea granolelor fără gluten sunt deseori predefinite ca fiind „fără cereale.”

Dacă nu sunt cereale, ce se pune în granola? Din perspectiva unei companii de produse alimentare sănătoase, este simplu: grăsimi. Nucile, semințele, fulgii de nucă de cocos și alte surse de grăsimi sănătoase sunt folosite ca ingrediente principale în multe mărci de granola fără gluten. De aici, conținutul ridicat de grăsimi.

A doua neînțelegere: granola.
Granola este adesea confundată greșit cu cerealele, poate pentru că este vândută într-un stil similar de ambalaj și expusă în același culoar. Cu toate acestea, granola și cerealele nu sunt interschimbabile.

Un castron întreg de granola vă va aduce mult mai multe grăsimi, calorii și, probabil, zahăr decât un castron de cereale. Este pur și simplu un aliment mai dens caloric. Este făcută din grăsimi în loc de cereale. Este ca și cum ar fi fulgii de ovăz, o cereală cremoasă, și untul de arahide, o grăsime cremoasă.

Fulgii de ovăz și untul de arahide sunt interschimbabile? Evident că nu. Și totuși, facem exact acest lucru cu granola – mai ales dacă este fără gluten.

Cum ar trebui să folosim granola fără gluten?
Dacă vă place granola fără gluten, prin toate mijloacele ar trebui să o mâncați. Doar fiți atenți la ceea ce mâncați atunci când decideți mărimea porției.

Îmi place să presarăm granola peste un bol de cereale sau fulgi de ovăz. De asemenea, îmi place să o adaug ca topping crocant pentru un smoothie sau un iaurt. Adăugând doar un strop, îi ofer organismului meu grăsimile sănătoase de care are nevoie într-o doză mult mai potrivită – și asta mă face să mă simt mult mai puțin obosită și mai puțin împovărată de micul dejun.

.