Adaugați afine liofilizate la o deja delicioasă glazură de cremă de brânză & creați o gustoasă glazură de cremă de brânză cu afine perfectă pentru orice fel de prăjitură.

Am făcut glazură de cremă de brânză toată viața mea. Abia când am început efectiv acest blog am început să-mi măsor ingredientele. Pentru mine, glazura cu cremă de brânză este una dintre acele rețete de instinct, ceea ce înseamnă că ungi untul și crema de brânză cu smântână și apoi continui să adaugi zahăr pudră până când are un gust perfect. Am învățat câteva trucuri de-a lungul timpului, inclusiv faptul că trebuie să amesteci bine crema de brânză și untul. Tocmai când crezi că sunt perfecte, mai amestecă-le puțin. Dacă nu, este aproape garantat că veți obține mici bucățele de cremă de brânză în glazură și nimeni nu vrea asta. De asemenea, am învățat de-a lungul anilor că, dacă vrei să faci ceva cu aromă de fructe, nu este întotdeauna în favoarea ta să adaugi pur și simplu fructele ca să vezi ce se întâmplă. Imaginați-vă dacă aș fi aruncat o jumătate de litru de afine proaspete în frumoasa mea glazură pufoasă de cremă de brânză – ar fi fost o mizerie de supă. Cam ceea ce s-a întâmplat când am făcut glazura mea delicioasă, dar nu atât de groasă, de portocale de sânge. Am învățat că fructele liofilizate pot fi un adaos minunat la prepararea prăjiturilor.

Dacă nu ați cumpărat niciodată fructe liofilizate, le găsiți de obicei alături de celelalte fructe uscate și nuci. Știți că îmi place totul de la Trader Joe’s, așa că nu ar trebui să vă surprindă faptul că mi-am cumpărat toate ingredientele de acolo. Fructele liofilizate au gust de bomboane. Se zdrobesc într-o pulbere fină cu suficientă presiune, dar eu prefer să obțin o varietate de dimensiuni cu fructele mele liofilizate zdrobite. Face un produs final mai texturat și mai frumos.

Când îmi fac glazura de cremă de brânză, îmi place să folosesc părți egale de cremă de brânză și unt nesărat, ambele la temperatura camerei. Întotdeauna pun vanilie, dar de data aceasta am uitat complet să o adaug. În cele din urmă, mă bucur că am omis vanilia pentru că am simțit că aroma de afine a ieșit și mai mult în evidență.

Am împachetat-o atât de frumos în micul meu spate de glazură de unică folosință, doar pentru a descoperi că vârful pe care l-am pus era prea mic și o bucată mare de afine a înfundat totul. S-ar putea să fi fost prima dată când am reușit să umplu o astfel de pungă fără nicio mizerie și nici măcar nu am putut să o folosesc. Am sfârșit prin a tăia vârful și a turna glazura doar prin gaura foarte mare din partea de jos a pungii și a funcționat perfect.

Atunci iată – adăugarea de fructe liofilizate zdrobite în glazură este cea mai rapidă, mai ușoară, mai drăguță și mai delicioasă modalitate de a da aromă glazurii tale!

Această rețetă folosește extract de vanilie pură. Știați că vă puteți face propriul extract de vanilie de casă? Este și un cadou perfect. Urmăriți cum în videoclipul de mai jos.

Blueberry Cream Cheese Frosting

Adaugați afine liofilizate la o glazură de cremă de brânză deja delicioasă & creați o glazură gustoasă de cremă de brânză cu afine, perfectă pentru orice fel de tort.

5 din 3 voturi

Print Pin SaveSaved!

Curs: Desert

Bucătărie: Americană

Timp de preparare: 10 minute

Timp total: 10 minute

Hover to scale: 24

Chef: Krissy Allori

Ingrediente

• ▢ 1 cană de unt nesărat (înmuiat)
• ▢ 8 oz. cremă de brânză (înmuiată)
• ▢ 1 linguriță de extract de vanilie pură
• ▢ 4 căni de zahăr de cofetărie
• ▢ 1.2 uncii de afine uscate prin congelare (zdrobite (un pachet întreg de la Trader Joe’s))

Instrucțiuni

• Utilizând mixerul stand cu accesoriu cu palete, bateți împreună untul și brânza cremă. Când credeți că este bine amestecat, răzuiți părțile laterale și continuați să amestecați încă 2-3 minute. Adăugați vanilia și amestecați bine.
• Adaugați zahărul de cofetărie, câte o ceașcă pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Asigurați-vă că începeți să amestecați încet și apoi creșteți viteza pentru a nu face o mizerie mare.
• Adaugați afinele uscate prin congelare zdrobite și amestecați bine.
• Dă suficient pentru un munte de glazură pe 12 cupcakes sau o cantitate moderată pe 24 de cupcakes.

INFORMAȚII NUTRITIVE