Shave ice este un desert popular din Hawaii, obținut prin raderea unor blocuri de gheață și acoperirea lor cu siropuri de fructe. Iată cum se mănâncă, cum se prepară și de unde se poate procura!

Gheață rasă de ananas cu pudră de li hing mui la Kaimana Shave Ice (Oahu)

În primul rând: este Shave Ice, nu Shaved Ice.

Li hing mui și shave ice cu coajă de lămâie umedă la Ululani’s Hawaiian Shave Ice (Maui)

Ce este Shave Ice?

Shave Ice (împreună cu malasadas și butter mochi) este un desert popular din Hawaii. Este deosebit de visător într-o zi călduroasă (de care noi am avut parte de multe).

Textura ideală a shave ice este moale și pufoasă, vrei să se topească în gură. Fără bucățele de gheață tare și zgârietoare. Gheața nu ar trebui să fie strânsă bine în bol/cupă, ar trebui doar să adunați gheața suficient de mult pentru ca abia să-și păstreze forma.

Facerea de shave ice la Monsarrat Shave Ice (Oahu)

Pentru a face shave ice, obțineți un bloc de gheață înghețată și folosiți o mașină de shave ice pentru a o rade (mai multe despre mașină mai jos) într-un bol. Și apoi se acoperă cu sirop (de obicei un sirop pe bază de fructe). Apoi mâncați!

Matcha and yuzu shave ice at Monsarrat Shave Ice (Oahu)

Mâncați shave ice cu o lingură și un pai. Începi cu lingura și, deoarece o parte din gheață se va fi topit până când termini de mâncat gheața, folosești apoi paiul pentru a aspira restul.

Shave ice este abundentă în Hawaii. O veți vedea peste tot. Unele locuri o fac mai bine decât altele (mai jos am o listă cu locurile mele preferate). Cele mai multe prețuri pentru shave ice variază între 3 și 10 dolari, în funcție de cât de simplu/fantezist vreți să obțineți.

Strawberry dream shave ice la Uncle Clay’s House of Pure Aloha (Oahu)

Shave Ice vs Shaved Ice

În Hawaii, noi îi spunem Shave Ice. Dacă spui, Shaved Ice toată lumea va ști pur și simplu că nu știi ^_^

Singura altă opțiune de nume acceptabilă este Ice Shave, care este cum i se spune pe Insula Mare. Dar pe toate celelalte insule, este Shave Ice.

Li hing mui și lilikoi cu capac de zăpadă la Waiola Shave Ice (Oahu)

Hawaiian Shave Ice

Cum diferă shave ice-ul hawaiian de:

• Snow Cones – Conurile de zăpadă folosesc gheață zdrobită. Shave ice are gheață care a fost rasă.
• Japoneză Kakigori – Kakigori este mai ușoară, mult mai blândă în textură și foarte delicată. Notă: shave ice pe care o avem în Hawaii provine de la japonezi (când au venit să lucreze pe plantațiile de zahăr în anii 1800). Dintre toate deserturile de gheață din diferite țări, shave ice-ul din Hawaii are cele mai multe în comun cu kakigori-ul japonez.
• Gheața de zăpadă taiwaneză – În cazul gheții taiwaneze, laptele și aromele sunt amestecate în gheață înainte ca aceasta să fie înghețată.

Matcha shave ice la Matcha Cafe Maiko (Oahu)

Siropuri pentru shave ice

Fii, am inclus link-uri afiliate mai jos. Este posibil să câștig un mic comision (fără niciun cost pentru dvs.), dacă achiziționați prin intermediul link-urilor.

Cea mai tare parte a shave ice din Hawaii sunt siropurile și topping-urile. Puteți obține toate aromele obișnuite de căpșuni, vanilie, portocale, etc. Dar să faci asta (mai ales în Hawaii), ar fi o mare risipă…

Panou de meniu și fereastră de comandă la Waiola Shave Ice (Oahu)

De ce? Pentru că aceasta este șansa ta de a încerca toate aromele care sunt unice în Hawaii! Acestea sunt câteva arome populare care trebuie încercate:

• Li hing mui (îmi place această marcă)
• Lilikoi (fructul pasiunii)
• Haupia
• Lychee
• Coajă umedă de lămâie
• Guava
• Mango înăbușit

.

Bol de shave ice din fasole Azuki (cu mochi și înghețată) la Waiola Shave Ice (Oahu)

Shave Ice Toppings

Shave Ice Toppings în Hawaii sunt, de asemenea, esențiale! Iată care sunt cele pe care trebuie să le cunoașteți:

• Mochi balls – Majoritatea localurilor își fac propriile bile de mochi, proaspete și mestecabile. Este atât de important să aveți mochi cu shave ice-ul dumneavoastră!
• Foișoarezuki – O asociere naturală dacă primiți bile de mochi.
• Capac de zăpadă – Acesta este un lapte condensat îndulcit picurat deasupra.
• Înghețată pe fund – Aceasta este atunci când pun o lingură de înghețată în mijlocul bolului, apoi o acoperă cu gheață și apoi cu sirop.
• Topping de cremă de Haupia – Este ca o cremă dulce de nucă de cocos! Cum ai putea spune nu?
• Pudră de li hing mui – Un praf de pudră de li hing mui nu face decât să amplifice aroma. Atât de bun pentru a fi asociat cu arome de fructe tropicale.

Tablă de meniu la Wailua Shave Ice (Kauai)

Combinații de seturi

Ceea ce poate deveni copleșitor cu toate combinațiile posibile de sirop și topping. Dacă nu vă puteți decide, comandați una dintre combinațiile prestabilite (este, de obicei, o listă a combinațiilor lor de arome populare sau a creațiilor de firmă) pe care le au toate localurile de shave ice.

Siropuri la JoJo’s Shave Ice (Kauai)

Puteți face shave ice acasă?

Da! Puteți cumpăra chiar și o mașină mică de făcut shave ice pentru uz casnic (am avut o versiune similară în copilărie). Este distractiv să faci shave ice acasă, mai ales dacă ai copii. Petreceri aniversare cu shave ice! Sora mea și cu mine am făcut, de asemenea, multe siropuri de fructe diferite acasă… uneori cu fructe proaspete, alteori cu fructe la conservă (litchi la conservă fac un sirop de shave ice deosebit de bun). Posibilități nesfârșite!

Dacă vă aflați în Hawaii, trebuie să încercați unele dintre cele mai populare localuri locale de shave ice…

Detalii la Shimazu Store (Oahu)

Cel mai bun shave ice din Hawaii

Toate localurile de shave ice din Hawaii pot fi împărțite în două categorii generale: Clasică și Modernă. Acestea sunt cele mai bune locuri de shave ice din Hawaii din fiecare categorie.

Shave ice cu prietenii (unul pentru fiecare!) la Waiola Shave Ice (Oahu)

Classic Shave Ice

Există locurile clasice, emblematice din Hawai. Multe sunt afaceri de familie care există de zeci de ani.

Vineri după-amiază la Waiola Shave Ice (Oahu)

• Waiola Shave Ice (Oahu) – Toată lumea din Hawaii are locul „lor” de shave ice. Este locul pe care l-ai frecventat în copilărie (înainte ca shave ice să devină cool și la modă). Pentru mine, acel loc a fost locația originală a Waiola Shave Ice (pe Waiola Street, ușor de reținut). Au fost deschise din 1940! Waiola’s era la distanță de mers pe jos de școală, așa că mergeam adesea cu prietenii după școală (și primeam apoi bunătăți de la McDonald’s haha). Nu știu cum reușește Waiola’s să obțină gheața atât de ușoară și pufoasă (cineva mi-a spus că secretul lor este amestecarea zahărului în apă înainte de a îngheța și rade gheața!)

POG și shave ice li hing mui la Island Snow Hawaii (Oahu)

• Island Snow Hawaii (Oahu) – În parte magazin de shave ice, în parte magazin de haine pentru surferi. Și, de asemenea, cunoscut ca locul unde lui Obama îi place să viziteze shave ice (comanda de shave ice a lui Obama include sirop de pepene galben, cireșe și lămâie).

Li hing mui și shave ice lilikoi la Shimazu Store

• Shimazu Store (Oahu) – Shimazu este o comoară locală. Asigurați-vă că vizitați locația originală de pe North School Street (au o a doua locație numită Shimazu Shave Ice pe Castle Street, dar cea originală pare mai specială). Notă: chiar și shave ice-ul de dimensiuni „mici” de aici este gigantic!
• Matsumoto Shave Ice (Oahu) – Clasic local din 1951. Există întotdeauna o coadă lungă, dar asta face aproape parte din distracție atunci când îți petreci după-amiaza în orașul Haleiwa.
• Aoki’s Shave Ice (Oahu) – Când vine vorba de shave ice în orașul Haleiwa, ești fie o persoană Matsumoto’s, fie o persoană Aoki’s. Singura modalitate de a afla este să le încerci pe amândouă. (Derulați în jos la secțiunea „Modern Shave Ice” pentru a vedea Kaimana Shave Ice, noul loc din Haleiwa!)

Trebuie să obțineți cantitatea potrivită de sirop! Ululani’s Hawaiian Shave Ice (Maui)

• Ululani’s Hawaiian Shave Ice (Maui) – Ululani’s este un preferat din Maui și, din fericire, are locații pe toată insula. Îmi place să o păstrez curată și simplă aici cu lilikoi, coajă de lămâie umedă și sirop de lychee.

Lilikoi, lychee și shave ice li hing mui la JoJo’s Shave Ice (Kauai)

• JoJo’s Shave Ice (Kauai) – Asigură-te că iei siropul li hing mui aici!!! Este super intens. Toate locurile clasice de shave ice oferă sirop li hing mui, dar Jojo’s este la un alt nivel. Este siropul obișnuit de li hing mui plus piure de li hing mui umed peste tot. Paradis pentru fanii de li hing mui.

Menu board at Kaimana Shave Ice (Oahu)

Modern Shave Ice

Acestea sunt locurile moderne și la modă. Toate folosesc siropuri de fructe naturale, adevărate și, adesea, dispun de inventivitate, cum ar fi toppinguri amuzante.

Sweet corn, mango și ananas shave ice (cu înghețată de nucă de macadamia în partea de jos și picură de cremă dulce în partea de sus) la Kaimana Shave Ice (Oahu)

Kaimana Shave Ice (Oahu)
Kaimana este puștiul cel nou din cartier, de care eu sunt obsedată. Am condus din oraș până la Haleiwa (un drum foarte lung) doar pentru acest shave ice în mai multe rânduri. La prima noastră vizită, tatăl meu a devorat primul shave ice și apoi s-a întors imediat și a comandat un al doilea! Dragostea pentru dulciuri se moștenește în familie. Aroma mea preferată aici este shave ice de porumb dulce (cu arome care amintesc de dulceața filipineză, maiz con hielo). Este cu totul special și nu veți găsi această aromă nicăieri altundeva pe insulă.

Kula Shave Ice North Shore (Oahu)
Kula Shave Ice se află la doar câteva minute de mers cu mașina de Kaimana. Locația lor originală este în Hilo (pe Insula Mare / Insula Hawaii) și tocmai au deschis această locație din Oahu nu cu mult timp în urmă. Este un stand mic și există o mulțime de mese de picnic unde puteți sta și mânca (aduceți o pălărie, este însorit!) Comanda mea se numește „Poi In Sai”, care este shave ice soursop cu poi proaspăt pe fund. Este acoperită cu cremă de haupia și un strop de unt de lilikoi. Sooooooo delicios.

Strawberry shave ice la MW Restaurant (Oahu)

MW Restaurant (Oahu)
Prietena mea Michelle și soțul ei Wade dețin MW, care este unul dintre restaurantele mele preferate din Hawaii. Michelle este un patiser extraordinar (aș putea face o masă întreagă din toate deserturile!), iar unul dintre deserturile ei emblematice este shave ice de căpșuni. Ce face ca shave ice-ul ei să fie special? Nu este doar gheață înghețată și rasă… ci căpșuni proaspete care sunt înghețate și rase. E ca și cum ar fi shave ice, dar cu totul fantezist și la al nouălea grad. Ea o servește cu tapioca și înghețată mochi de casă. Este frumos și, cel mai important, onolicious!

MK Special at Monsarrat Shave Ice (Oahu)

Monsarrat Shave Ice (Oahu)
Un stand micuț, chiar lângă Pioneer Saloon (mergeți acolo pentru prânz). Monsarrat se axează pe siropuri naturale. Rețineți, siropurile de fructe de aici sunt pe partea mai groasă (gândiți-vă la grosimea piureului de fructe), ceea ce unora le place și altora nu. Mie îmi place să comand MK Special, care are: sirop de kuromitsu, fasole azuki, bile de mochi, pudră de kinako și înghețată de vanilie. De asemenea, nu se percepe nicio taxă pentru a adăuga lapte condensat peste orice comandă.

Island Vintage Shave Ice (Oahu)
Vă doriți locația chioșcului de pe Kalakaua Ave în Waikikiki (este surprinzător de greu să găsiți înghețată grozavă în Waikiki!) Îmi place siropul de lilikoi (fructul pasiunii, completat cu acele semințe proaspete super crocante), mochi făcut în casă și cremă de haupia.

Matcha shave ice la Matcha Cafe Maiko (Oahu)

Matcha Cafe Maiko (Oahu)
Acesta este celălalt loc al meu din Waikiki (deși ai crede cu adevărat că ar exista o tonă mai multe locuri grozave de shave ice în Waikiki). Doar la locația lor din Hawaii puteți obține matcha shave ice! Acesta vine acoperit cu super bunul lor matcha soft serve, mochi de casă, fasole azuki și castane.

Tablă de meniu la Uncle Clay’s House of Pure Aloha (Oahu)

Uncle Clay’s House of Pure Aloha (Oahu)
Localizat în Aina Haina, Uncle Clay’s este un loc drăguț și confortabil cu siropuri, mochi și înghețată făcute în casă… toate acestea fiind așezate peste boluri de shave ice. De obicei, comand Strawberry Dream (care vine cu „sosul lor secret de vis”) sau Uji Kintoki cu sirop matcha și mochi făcut în casă. Fiți atenți la specialitățile lor de sezon, cum ar fi Pumpkin Shave Ice, complet cu piure de dovleac, lapte condensat cu scorțișoară, înghețată de dovleac și mochi de dovleac!

Berry and acai shave ice at The Fresh Shave (Kauai)

The Fresh Shave (Kauai)
Hipster? Da. Gustos? Da! Este un camion de shave ice din Kauai (parcat într-un complex cu mai multe magazine locale de cadouri/îmbrăcăminte/alimente – verificați-le cu siguranță și pe acelea). Îmi place „The Professor”, care are fructe de pădure și sirop de acai, acoperit cu miere Kauai, banane și nucă de cocos.

Să fie special la Wailua Shave Ice (Kauai)

Wailua Shave Ice (Kauai)
Localizat în partea de est a Kauai. Fiți atenți la orice arome care implică lilikoi (fructul pasiunii) proaspăt și la specialitatea lunară. Am încercat luna trecută specialitatea de ube (yam violet) care avea cremă de ube biciuită dulce și sărată (super luxuriantă!) și nucă de cocos prăjită peste tot.

Ok, du-te și mănâncă! Bucurați-vă și raportați ^_^

.