Există 150 de grade de oțel inoxidabil, dar recipientul, paharul sau farfuria dvs. ar trebui să fie fabricate dintr-una dintre acestea (verificați eticheta):

304
Oțelul inoxidabil de calitate alimentară cel mai frecvent utilizat; este folosit în aplicații alimentare, lactate, de fabricare a berii, spitalicești și de igienizare.

316
Cel de-al doilea tip de oțel alimentar cel mai frecvent utilizat; are aceleași utilizări ca cele de mai sus, dar are o rezistență mai bună la coroziune, deoarece include mai mult nichel decât 304.

430
Produsele fabricate din acest tip de oțel alimentar au, în general, un conținut mai mic de nichel și o rezistență mai mică la coroziune și temperatură. Cel mai bine este să uscați aceste recipiente imediat după spălare.

Puteți observa, de asemenea, că produsele vor spune 18/8, 18/10, 18/0 alături de grad. Primul număr este procentul de crom care este conținut în oțelul inoxidabil. Al doilea număr este cantitatea de nichel. Cu cât numerele sunt mai mari, cu atât produsul va fi mai rezistent la rugină. Nichelul este sigur în cantități mici, dar poate provoca o reacție la persoanele alergice la el. În medie, un adult consumă între 150 și 250 micrograme de nichel pe zi. Dozele mici de crom, ca și fierul, sunt bune pentru sănătate, dar pot fi dăunătoare în cantități mai mari – între 50 și 200 de micrograme pe zi sunt considerate sigure. O masă pregătită cu echipamente din oțel inoxidabil (cum ar fi oale și tigăi din oțel inoxidabil) vă oferă aproximativ 45 micrograme de crom, potrivit Health Canada.

.