În marea schemă a lucrurilor, diferența este neglijabilă. Nu refuzăm să servim acele suflete amestecate care vin la noi căutând panini și le spunem americanilor rătăciți care caută răspunsuri că un toastie este același lucru cu o brânză la grătar, dar totul este o minciună. Pentru cunoscători, pentru pasionații de brânză topită și pentru obsedații de toastie, cele trei sandvișuri sunt ființe complet diferite. Prin urmare, am decis să clarific, pentru cei neinițiați, diferența dintre brânza la grătar, panini și toasties.

Consimt că definiția mea nu este în întregime imparțială, dar se bazează pe o cercetare solidă și, probabil, este permisă în instanță.

Sumate într-un tabel cu aspect științific, pe un fundal însorit din Cumbria.

Ce este o brânză la grătar?

La grătar, în SUA, înseamnă, de obicei, gătit pe o tigaie de sârmă la foc direct – un grătar, de exemplu. Brânza la grătar, în schimb, este ceva care se face într-o tigaie. O tigaie, pentru cei care nu sunt în cunoștință de cauză, este o tigaie. Deci este vorba de pâine, tartine și brânză, gătite într-o tigaie. În plus, americanii, care sunt ceva mai avansați în limbajul lor de fast-food, au definit, de asemenea, un „melt”, care este o brânză la grătar care conține orice altceva în afară de cele trei componente de mai sus. Din punct de vedere tehnic, ceea ce servim în Jabberwocky nu este deloc o brânză la grătar, ci o brânză topită. La ton, de exemplu:

Nu este nicio rușine să te referi din greșeală la un toastie ca la o brânză la grătar, totuși. Este un subiect important asupra căruia nici măcar obsedații din SUA nu se pot pune de acord. Ideea este că pui în valoare brânza, cu un minim de efort suplimentar. Este greu de crezut că țara care a inventat pachetele Kraft ar vrea să pună în evidență brânza, dar așa este. Este perfect pentru brânzeturi blânde, dar plăcut aromate, cum ar fi Comte sau brânza din lapte de oaie, în caz că vă întrebați.

Ce este un Panini?

Panini este literalmente cuvântul italian pentru sandvișuri. La plural. Doar unul singur ar fi un panino. Aici, în Marea Britanie, este acceptat ca fiind un sandviș făcut într-un fel de rulou dreptunghiular sau cilindric, apoi prăjit pe o presă de panini. Brânza este așteptată, dar nu vitală, și nu există cerințe formale pentru umplutură.

Există cumva mai multă valoare atașată unui panini decât unui toastie. S-ar putea ca numele care sună mai elegant să aibă ceva de-a face cu asta, sau faptul că primești o ruladă întreagă pentru tine, în loc de două felii de pâine. Pâinea este o caracteristică mai importantă aici, deoarece reprezintă cea mai mare parte a ceea ce mănânci, spre deosebire de un toastie sau de o brânză la grătar, unde conținutul este rege. Personal, consider că panini este cel mai bine rezervat pentru umpluturi foarte umede: friptură, mozzarella umedă și bunătăți vegetale italienești în general, incluzând probabil și busuioc. La urma urmei, are o integritate structurală mai bună decât o felie de pâine. Ciabatta sau foccacia sunt preferabile baghetei, dar atâta timp cât îl strivești, de preferință cu niște linii artistice de grătar, este un panini.

Ce este un toastie?

Excelentă întrebare. Un toastie este foarte specific pâine feliată, umplută și apoi încălzită și sigilată între două suprafețe metalice, pentru a preveni scurgerile. Brânza este importantă, dar nu vitală, iar umpluturile se bazează în mod clasic în jurul acesteia, de preferință cu un semn de nostalgie a anilor 1980 (a se vedea cocktailul de creveți sau homar termidore), când toasties erau următorul mare lucru.

În mod clasic, acestea ar trebui să fie gătite într-un Breville de trei mărimi prea mic pentru pâine și supra-umplut pentru a face aproape imposibilă închiderea unui Breville. În mod ideal, ar trebui să fie brânză peste tot.

Noi folosim o metodă ceva mai puțin sofisticată și strivim între două plăci de oțel în formă, pentru a obține totuși efectul de sigilare dorit fără pierderi excesive de brânză și pentru a permite crearea unor toasties cu trei etaje ridicole și excesive ca acesta. Pâinea este aici ca un vehicul pentru umplutură. O pâine excelentă este importantă, dar feliile doortop sunt un volum inutil în ceea ce ar trebui să fie un buzunar prăjit de deliciu umplut cu brânză.

Diferența: Rezumat

Cașcavalul la grătar este pentru a testa acea brânză uimitoare pe care ați găsit-o la un târg de alimente. Panini sunt pentru a folosi bucățile rămase de la cina de aseară. Pentru combinarea aromelor, experimentarea ingredientelor și, în general, pentru a porni într-o călătorie de descoperire a brânzei, există toastie. Dar puteți să-i spuneți în continuare cum doriți, noi nu judecăm.

Următorul pas este să consultați pagina noastră de rețete pentru mai multă inspirație sau să ne urmăriți pe rețelele de socializare (Facebook, Instagram sau Twitter?) și să veniți să vă judecați singuri.

.