Cu câteva săptămâni în urmă, am plecat într-o vacanță cu sora mea, lăsându-mi băieții să aibă grijă unul de celălalt. De asemenea, i-am lăsat cu tone de mâncare pregătită, dar după câteva zile, aceasta s-a terminat, așa că a trebuit să se descurce singuri.

Ei bine, s-au descurcat cu ceva, asta e sigur, pentru că atunci când m-am întors acasă, pe locul unde se afla cuptorul meu de convecție, stătea un cuptor cu microunde nou-nouț. Credeau că nu voi observa?

Chiar dacă a fost drăguț din partea lor să înlocuiască aparatul stricat cu unul nou și strălucitor, nu și-au dat seama că acesta era complet diferit, cu un scop diferit.

Furnul cu convecție Vs. Cuptor cu microunde

Deci, aceasta se adresează tuturor, soților, fiilor și fraților care nu știu nimic despre cuptoarele cu convecție sau cu microunde, cu excepția faptului că atunci când pui mâncare crudă înăuntru, aștepți câteva minute, auzi un „ding” și iese mâncarea delicioasă; și soțiilor, fiicelor și surorilor care sunt sigure că există o diferență, dar sunt prea timide pentru a cere o explicație.

De asemenea, mă bucur să vă informez că există un copil al acestor două aparate, hibrid dacă vreți, numit cuptor cu microunde cu convecție, dar lăsați-mă să ajung la asta mai târziu…

Furnul cu convecție

Caracteristica principală a cuptorului cu convecție este că este folosit în principal pentru coacere. Atunci când doriți ceva prăjit, la grătar, rumenit, caramelizat și crocant, acest tip de cuptor ar trebui să fie prima dvs. alegere. Folosește aer cald și uscat, care circulă prin intermediul unor ventilatoare încorporate.

În acest fel, produce temperaturi mai scăzute și distribuie căldura în mod uniform, făcând procesul de gătire mai rapid, în comparație cu cuptoarele convenționale. Convențiile casnice sunt, de obicei, mai mici decât alte cuptoare, după cum puteți vedea în imaginea de mai sus, prin urmare ocupă mai puțin spațiu în iubita dvs. bucătărie.

Cuptorul cu convecție, așa cum îl cunoaștem astăzi, a intrat în uz pentru prima dată în 1967. A fost creat și introdus pe piață de către Malleable Iron Range Company. De atunci a devenit o parte esențială a oricărei gospodării moderne.

După cum spuneam, principala utilizare a cuptorului cu convecție este coacerea (îl folosim pentru pui Tandoori, chestii la grătar cum ar fi kebab, negrese, pâine prăjită, lasagna, pizza), dar poate fi folosit și pentru a face popcorn, paste macaroane, încălzirea și fierberea lichidelor și așa mai departe.

Încă sunt îndurerat de aparatul meu stricat, pe care l-am avut mult timp, și am făcut niște mâncare excelentă împreună. Sunt atât de întristată de acest lucru pentru că l-am folosit la prepararea multora dintre mâncărurile preferate ale soțului meu.
De exemplu, v-am spus deja cum băieții mei adoră bratwurst, o metodă dovedită de a găti cârnați italieni la cuptor și v-am dat toate micile secrete având în vedere prepararea lor. Încă un secret pe care trebuie să vi-l împărtășesc este următorul: toate aceste preparate se pot face folosind un cuptor cu convecție de blat! Nu mă credeți? Ei bine, mergeți și încercați pe cont propriu! 🙂

Relaționat: Cele mai recomandate aparate de curățat cuptoare – analizate

Microunde

Microundele, pe de altă parte, folosesc energia de radiofrecvență pentru a încălzi apele și grăsimile, ceea ce gătește alimentele din interior. Aceste unde fac ca moleculele să vibreze, ceea ce determină apoi creșterea temperaturii.

Termenul exact pentru acest aparat este cuptor cu microunde, ceea ce este amuzant, deoarece nu este deloc un cuptor. Acesta este folosit cel mai frecvent pentru reîncălzirea alimentelor pregătite anterior, fără a fi nevoie să le gătești.

Ceea ce este bine este că utilizarea cuptorului cu microunde este incredibil de simplă, astfel încât oricine poate învăța, chiar și copiii. De asemenea, funcționează foarte rapid și consumă mai puțină energie electrică decât alte tipuri de cuptoare.

Dezvoltarea cuptoarelor cu microunde a început în anii 1930, dar a devenit disponibil comercial pentru prima dată în 1947. Cu toate acestea, gospodinele au trebuit să mai aștepte încă douăzeci de ani de la acel moment, pentru ca primul cuptor cu microunde casnic să fie produs de The Raytheon Corporation. Aceasta a avut loc în 1967.

De atunci, popularitatea sa a variat de-a lungul anilor, dar pe măsură ce viața s-a accelerat și oamenii au avut din ce în ce mai puțin timp pentru ei înșiși, obiceiurile lor alimentare s-au schimbat drastic și, în consecință, cuptorul cu microunde a devenit o opțiune foarte tentantă pentru gătitul de zi cu zi.

• Fun Fact: Raytheon Company este specializată în armament, electronică militară și soluții de apărare. Deci, cred că se poate spune că cuptoarele cu microunde sunt, de fapt, artileria grea a gătitului.

După cum am menționat mai devreme, acest aparat este cel mai bun pentru reîncălzirea alimentelor deja gătite, dar poate fi bun și pentru prepararea de mâncăruri semipreparate, popcorn, paste macaroane, gătitul orezului, cafea/ceai, încălzirea laptelui, fierberea apei, etc.

Personal, nu sunt foarte entuziasmat de utilizarea cuptorului cu microunde. Prefer să gătesc pe aragazul obișnuit, unde am mai mult control asupra felului de mâncare pe care îl fac.

Pot regla temperatura, pot gusta mâncarea și pot adăuga condimente, apă, ulei sau orice altceva de care are nevoie pentru a fi perfectă. În timp ce, dacă folosesc cuptorul cu microunde, acest tip de „interferență” nu este posibil.

Poate că metoda mea este mai lentă, dar, așa cum spun mereu, mâncarea este iubire și iubirea are nevoie de timp, nu-i așa? 🙂

Dacă îi întrebați pe fiii mei, de exemplu, ar spune că cuptorul cu microunde este un salvator. Studenții, persoanele care muncesc mult, practic oricine nu are prea mult timp pentru a găti, sau pur și simplu nu le place să gătească (ceea ce este aproape de neimaginat pentru mine) chiar pot beneficia de utilizarea acestuia.

Unul dintre motivele pentru care nu-mi place în mod deosebit să-l folosesc este că acest tip de procesare a alimentelor, degradează semnificativ nutrienții; avem nevoie de nutrienți sănătoși și de alimente mai puțin procesate pentru a rămâne sănătoși.

Niciodată nu am scris prea mult despre mâncăruri pe care le-ai putea face folosind cuptorul cu microunde, dar am descoperit recent această mică delicatesă umilă, numită Microwave Chocolate Mug Brownie. Vă încurajez să mergeți mai departe și să o încercați!

Este o soluție perfectă pentru orice criză de poftă de ciocolată, atunci când nu există ciocolată adevărată în jur, iar cel mai apropiat magazin alimentar este prea departe. Este ușor de făcut și, în general, rapid și ieftin.

Relaționat: Cuptor cu microunde sau cuptor prăjitor de pâine?; Combinație de cuptor cu microunde și cuptor prăjitor de pâine

Cuptor cu microunde cu convecție

Ceea ce băieții mei se pare că nu știau și, prin urmare, presupun că nici unii dintre voi nu știți, este următorul lucru: există un aparat numit cuptor cu microunde cu convecție.

Este un copil frumos al mamei cuptor cu microunde și al tatei cuptor cu convecție. Este creația care face posibil să vă bucurați de avantajele combinate ale celor două cuptoare menționate anterior.

În comparație cu cuptorul cu microunde obișnuit, cuptorul cu convecție încălzește alimentele din exterior la temperaturi mai ridicate. Oferă aceeași gătire cu care v-ați obișnuit, dar cu adăugarea efectelor de crocant și rumenire, pe care le puteți obține dacă activați modul convecție.

În acest fel, puteți prepara orice fel de mâncare pe care altfel ați pregăti-o folosind cuptorul cu convecție sau cuptorul cu microunde, și nu veți regreta că nu aveți una dintre aceste două opțiuni.

În concluzie

Dacă vă așteptați la o listă de argumente pro și contra pentru aceste două aparate, cu următoarele instrucțiuni despre care dintre ele să le cumpărați, îmi pare foarte rău să vă dezamăgesc. Aceste două sunt pur și simplu făcute pentru scopuri diferite, motiv pentru care nu v-aș sfătui să cumpărați unul în detrimentul celuilalt.

Eu prefer cuptorul cu convecție și nu mi-e rușine să recunosc acest lucru, nu doar pentru că îmi plac mai mult fursecurile decât supa, ci și pentru că prefer să gătesc tradițional pe aragazul electric decât să folosesc cuptorul cu microunde, așa că nu văd deținerea acestuia ca pe o necesitate.

Dar, dacă insistați, v-aș spune să mergeți și să vă cumpărați un cuptor cu microunde cu convecție. S-ar putea să trebuiască să investești o sumă de bani ceva mai mare decât ți-ai planificat, dar, în schimb, vei primi practic două aparate la prețul unuia.

Cel mai bun sfat pe care ți-l pot da este acesta: cumpără și folosește-l pe cel care îți place cel mai mult, doar gătește cu drag și bucură-te de mâncarea pe care ai făcut-o! 🙂

Relaționat: Cuptorul cu convecție comparat cu cuptorul prăjitor de pâine

Resurse:

• Studiu comparativ al unor alimente tipice coapte în cuptorul electronic, cuptorul convențional și cuptorul combinat (electronic și convențional)
• Creație de calitate atractivă: A Case Study of Microwave Ovens

.