Aparatele și gadgeturile de blat pot face viața în bucătărie mult mai ușoară. Dar, de care dintre ele aveți cu adevărat nevoie și la care puteți spune „nu, mulțumesc”? S-ar putea să vă auziți prietenii cântând laudele slow cooker-urilor lor pentru că economisesc timp, a oalelor de orez pentru că fac boabe perfecte și a oalelor sub presiune care rade timp major din timpul necesar pentru a prepara fasole de la zero sau pentru a fierbe bucățile dure de carne.

Spațiul din dulapurile și de pe blaturile dvs. este prețios, așa că iată ce trebuie să știți despre funcțiile speciale ale oalelor sub presiune, ale aragazurilor pentru orez și ale aragazurilor lente:

Aragazul sub presiune

• Aragazurile sub presiune folosesc o tehnologie de modă veche, capturând aburul pentru a crea o presiune care crește punctul de fierbere al apei de la 212°F la 250°F. Această temperatură mai ridicată gătește alimentele mai repede.
• Modelurile mai vechi merg pe aragaz, în timp ce versiunile moderne (InstaPot, etc.) se conectează la o priză electrică.
• Important pentru siguranță: Dacă este manevrat incorect, presiunea captivă poate crea o „explozie” periculoasă pe măsură ce oala este depresurizată. Citiți întotdeauna instrucțiunile care au însoțit modelul dvs. și asigurați-vă că aveți grijă când folosiți supapa de eliberare a presiunii.

Utilizați oala sub presiune pentru a găti: fasole uscată, cartofi, cereale, friptură la cratiță/brisket, pui tras sau carnitas, ouă fierte tari, chili, bulion de legume, de vită sau de pui.

Cașca de gătit orez

• Cașca de gătit orez folosește aburul pentru a face cereale perfect pufoase și pentru a le menține calde.
• Este un aparat mic, cam de mărimea unui prăjitor de pâine obișnuit, care se conectează la o priză electrică.
• Un termostat intern controlează temperatura pentru o gătire uniformă.
  Modul „cald” păstrează boabele pregătite pentru cină pentru oricând sunteți gata.
• Câteva modele se pot dubla, de asemenea, ca aparate de gătit cu aburi sau aragazuri lente.
• Aragazurile de gătit orez nu sunt doar pentru orez! Sunt ideale și pentru alte cereale.

Utilizați-l pentru a găti: orez, quinoa, farro, orz, mei, boabe de grâu, polenta, fulgi de ovăz.

Slow Cooker

• Modelurile noi depășesc și mai mult decât oala de gătit a bunicii, cu toate tipurile de setări și funcții, cum ar fi temporizarea programabilă și pornirea întârziată.
• Temperatura scăzută și constantă permite ca alimentele să se gătească încet și la foc mic și, pentru că este conectat la priză, poate fi lăsat nesupravegheat ore întregi, spre deosebire de oalele de pe aragaz.
• Fierberea lentă face ca aburul să se ridice până la capac și menține alimentele umede și ajută la dezvoltarea aromei.
• Cafetele slow cooker, dacă sunt închise ermetic, păstrează, de asemenea, mâncarea caldă mult timp după ce ciclul de gătire s-a încheiat.
• Supele și tocănițele sunt mâncărurile tradiționale pentru slow cooker, dar acesta poate fi folosit și pentru a fierbe bucăți de carne mai ieftine și mai dure, pentru a găti fulgi de ovăz și mâncăruri de paste la cuptor, cartofi copți și multe altele.
• Multe rețete de slow-cooker presupun doar punerea ingredientelor în oală și setarea temperaturii, deși unele rețete necesită pași în prealabil, cum ar fi rumenirea cărnii și a legumelor pe aragaz, sau fierberea parțială a fasolei uscate.

.