Cum se marchează o șuncă: Punctarea unei șunci este o parte foarte importantă pentru a coace o șuncă suculentă și gustoasă, indiferent de mărimea acesteia. Dar de ce este atât de important?

Jamboanele au straturi groase de grăsime care izolează carnea, iar grăsimea va unge șunca în timp ce aceasta se gătește! Scărpinarea șuncii va permite ca glazura de șuncă să se infiltreze în crăpături oferindu-vă mai multă aromă delicioasă! Ca să nu mai vorbim de faptul că face o prezentare uimitoare la masă!

Cum se marchează o șuncă

Marcarea unei șunci întregi este de fapt foarte ușoară. Asigurați-vă că aveți cuțitul bine ascuțit și așezați șunca pe o planșetă groasă de tăiat sau pe un prosop de bucătărie pentru a o menține stabilă.

1. Începând de la un capăt, aproape de partea de jos, tăiați aproximativ 1/3 de centimetru în șuncă, în linie.
2. Repetați făcând linii la 1″ distanță pe șuncă.
3. Întoarceți șunca și repetați pe diagonală de la o parte la alta.

Acum sunteți gata să preparați Șuncă la cuptor cu glazură de zahăr brun! O altă variantă este să așezați deasupra șuncii inele de ananas, fixate cu scobitori. Pe măsură ce șunca se gătește, aromele dulci și savuroase se vor infiltra în carne, completând perfect carnea sărată de porc!

Șuncile glazurate sunt la fel de delicioase pentru că glazura se va scurge și va rămâne în canelurile crestate, dar aveți grijă pentru că timpii de gătire a unei șunci glazurate sunt diferiți.

Din oricare dintre metodele pe care le alegeți, așezați șunca pe un grătar în tava de prăjit și gătiți-o timp de 15 până la 20 de minute pe kilogram sau până când grăsimea crestată de la exterior s-a deschis și a început să devină crocantă. Scoateți șunca și lăsați-o să stea cel puțin 15 minute înainte de a o tăia!

Cum se crestează o șuncă de șuncă

1. Căutarea șuncii de șuncă este mult mai ușoară deoarece porțiunea de șuncă este mai mică.
2. Înțepați pur și simplu grăsimea în locuri uniforme în jurul șuncii înainte de a o pune într-o oală cu apă.
3. Se aduce la fierbere, apoi se reduce apa la jumătate, se acoperă și se reduce căldura la foc mic până când șunca este fragedă și gata de servire.

.