Fier și zinc: Fierul este esențial pentru celulele roșii din sânge, iar zincul ne susține sistemul imunitar. Ambele se găsesc în fasolea neagră și în fasolea roșie închisă la culoare, dar corpul nostru absoarbe mai ușor fierul și zincul din surse animale decât din fasole și din alte alimente pe bază de plante.

Proteine: Nucile, tofu și legumele sunt surse excelente de proteine, dar nu sunt neapărat la fel de dense sau la fel de bogate în anumiți aminoacizi ca sursele de proteine de origine animală.

Acizi grași esențiali: Acizii grași esențiali, cum ar fi Omega-3, sunt importanți pentru creștere și trebuie consumați, deoarece organismul nostru nu îi produce. Aceștia se găsesc în mod obișnuit în pește, dar vegetarienii îi pot găsi, de asemenea, în uleiul de in, în nuci și în unele semințe.

Alimentați-vă copilul vegan sau vegetarian cu o dietă bine echilibrată și cu multe calorii.

Toți copiii au nevoie de o combinație sănătoasă de legume, fructe, cereale integrale și proteine. Deoarece copiii vegetarieni tind să primească mai puține proteine decât copiii care consumă produse de origine animală, părinții ar trebui să urmărească să ofere o formă de proteine – cum ar fi tofu, fasole sau nuci – la fiecare masă, a recomandat Kristi King, dietetician senior la Texas Children’s Hospital din Houston și purtător de cuvânt național al Academy of Nutrition & Dietetics.

O altă preocupare pentru tinerii vegetarieni este senzația de sațietate înainte de a fi consumat suficientă nutriție sau calorii, a declarat Dr. Lee Atkinson-McEvoy, pediatru la UCSF Benioff Children’s Hospital. O ceașcă de broccoli, de exemplu, are mai puțin calciu decât o ceașcă de lapte, așa că un copil vegetarian ar trebui să mănânce multe căni de broccoli pentru a lua aceeași cantitate de calciu. Unele alimente pe bază de plante, cum ar fi fasolea, sunt, de asemenea, voluminoase, astfel încât copiii se pot simți sătui după ce au mâncat relativ puține calorii. Este mai dificil pentru organismul nostru să absoarbă calciul, fierul și zincul din alimentele pe bază de plante decât din carne și pește. Deoarece sugarii și copiii mici se confruntă cu atât de multă creștere și dezvoltare, părinții trebuie să fie atenți ca copiii lor să primească suficienți nutrienți și multe calorii.

Utilizați suplimente și alimente îmbogățite pentru a ajuta la umplerea oricăror lacune nutriționale.

Dacă copilul dumneavoastră consumă lapte și ouă – și un amestec sănătos de legume, fructe, proteine și cereale integrale – atunci suplimentele nu sunt necesare.

.