Cum să organizezi o petrecere cu pizza
Organizarea propriei tale petreceri cu pizza nu trebuie să fie o afacere stresantă. Cu uneltele potrivite și o rețetă mortală, sunteți sigur că veți organiza o reuniune de succes!
De-a lungul a sute de ani, pizza a crescut de la o mâncare țărănească italiană umilă la un fenomen mondial. Există variante de toate felurile, de la cea congelată, la cea cu livrare la cea cu mâncare adâncă. Dar preferata noastră este cea în stil italian: o crustă subțire și suplă, prăjită în cuptorul încins, acoperită cu ingrediente simple și de calitate, cum ar fi busuiocul piperat de grădină, roșiile dulci și suculente, brânza Pecorino și mozzarella proaspătă lipicioasă.
Pizza este versatilă la nesfârșit; aproape orice puteți găsi în cămară sau în piața agricolă se poate transforma într-un topping. Pizza Friday este unul dintre modurile noastre preferate de a încheia săptămâna, doar noi doi sau cu prietenii, în timp ce ne întrecem pentru cele mai creative și satisfăcătoare combinații de arome. Dragostea noastră pentru pizza italiană s-a consolidat în luna noastră de miere la Roma (pe care am revizitat-o 7 ani mai târziu). De atunci, ne-am străduit să perfecționăm arta și știința preparării pizzei la domiciliu. Pentru a vă ajuta cu propria dvs. petrecere cu pizza, avem o listă completă de resurse mai jos.
Relaționat: Cum să faci pizza artizanală acasă | Pizza de casă pentru începători
Cum să faci aluat de pizza
Cheia pentru o pizza grozavă se află mai întâi în aluat. Pregătirea aluatului necesită puțin timp pentru a se perfecționa, dar practica face perfecțiunea! Deoarece textura și senzația aluatului sunt atât de importante, Alex a creat un videoclip în urmă cu câțiva ani care arată textura optimă. Am inclus, de asemenea, cele două metode încercate de noi pentru prepararea aluatului, una cu un robot de bucătărie și una cu un mixer vertical.
Iată toate secretele noastre pentru a face un aluat de pizza perfect:
- Rețeta principală: Pizza Dough
- Food Processor Pizza Dough
- Thin Crust Pizza Dough
Unelte esențiale pentru pizza
Cele două unelte esențiale pentru o pizza excelentă acasă sunt o piatră de pizza, care permite obținerea unei cruste perfect crocante, și o coajă de pizza pentru a glisa pizza pe și de pe piatră. Și dacă chiar vrei să te dai în vânt după pizza, un cuptor de pizza portabil în aer liber. Dar doar piatra și coaja sunt esențiale; iată care sunt recomandările noastre:
Pelea de pizza
Pentru a glisa pizza făcută în casă pe acea piatră de pizza, vă recomandăm o coajă de pizza. Ce este o coajă de pizza? Este o tavă din lemn în formă de paletă cu mâner: probabil că ați văzut oameni în pizzerii folosindu-le! Sunt esențiale pentru a folosi o piatră de pizza. În schimb, puteți folosi o foaie de copt fără margini, dar este mult mai dificil. Coajă de pizza standard $21
Pentru a vă îmbunătăți puțin jocul cu pizza, încercați această coajă de pizza cu bandă rulantă! Aceasta face să fie foarte ușor să glisați pizza pe și de pe piatra de pizza. Conveyor pizza peel $57
Piatra de pizza
Pentru a face pizza de casă foarte, foarte bună, trebuie să ai o piatră de pizza! Vei preîncălzi cuptorul cu piatra de pizza înăuntru, ceea ce face ca apoi crusta de pizza să fie perfect crocantă. Piatră rotundă pentru pizza $36
Relaționat: Care este cea mai bună piatră de pizza? | Cum se curăță o piatră de pizza
Rețetele noastre preferate de pizza
Cu literalmente mii de combinații de garnituri de pizza, există o varietate nesfârșită de pizze pe care le puteți servi la petrecerea dumneavoastră cu pizza. Iată câteva dintre rețetele noastre preferate de garnituri de pizza! Sau, ați putea face o petrecere Make Your Own Pizza: vezi mai jos.
- Pizza napolitană perfectă
- Pizza albă cu ou
- Cea mai bună pizza Margherita
- Pizza Diavola vegetariană picantă
- Pizza cu pesto
- Cea mai bună pizza Taco dintotdeauna
- Pizza vegetariană cu avocado
- Pizza mexicană
- Pizza grecească
- Pizza cu varză & Pizza cu fistic
- Pizza thailandeză cu curry
- Cea mai bună rețetă de pizza vegană a noastră
.
Pregătește-ți propria pizza party
În loc să faci o grămadă de arome diferite de pizza pentru petrecerea ta cu pizza, de ce să nu vă lăsați invitații să se alăture distracției și să faceți o petrecere Make Your Own Pizza? În acest fel, puteți avea doar o grămadă de topping-uri pentru pizza și lăsați invitații să decidă ce ar dori să adauge. Iată câteva idei de toppinguri pe care să le aveți la îndemână:
- Sauciuri: Cel mai bun sos de pizza de casă, Pesto de busuioc, ulei de măsline pentru pensulă
- Mozelă rasă
- Feta, brânză de capră, brânză burrata, brânză parmezan sau brânză Pecorino
- Frunze de spanac tăiate, ardei gras tocat, ceapă roșie tăiată felii, roșii tăiate felii subțiri, avocado
- Livele, ardei roșii la borcan prăjiți, anghinare
- Cuperci sărate
- Basiliu proaspăt, cimbru proaspăt sau oregano proaspăt
Aparate pentru o petrecere cu pizza
După ce v-ați hotărât toate uneltele pentru pizza și toppingurile: ce fel de aperitive pentru o petrecere cu pizza? Iată câteva salate și aperitive care ar fi perfecte pentru o petrecere cu pizza:
- Sos de iaurt grecesc sănătos Ranch Dip și legume
- Hummus clasic sau Hummus verde strălucitor și legume
- Salată de Burrata cu rucola și roșii
- Famous Tomato Dip cu pâine la grătar
- Salată de căpșuni cu vinetă balsamică
- Rețetă de salată tocată de ridichi
Aparate pentru o petrecere cu pizza
Și cum rămâne cu garniturile? Consultați cele 10 cele mai bune garnituri pentru a merge cu pizza. Acesta include, de asemenea, asocieri specifice pentru unele dintre rețetele noastre preferate de pizza.
Imprimă
Descriere
Vrei să organizezi o petrecere cu pizza? Bucătarii de pretutindeni sunt de acord: aceasta este cea mai bună rețetă de aluat de pizza! Este o resursă de încredere despre cum să faci aluat de pizza cu textura perfectă de mestecat – de fiecare dată.
Pentru cel mai bun aluat de pizza posibil, vă recomandăm această piatră de pizza. Iată de ce o iubim.
Ingrediente
Cântar1x2x3x
- 500 grame* Tipo 00 sau toate-făină (3 1/3 căni)
- 8 grame de drojdie uscată instant sau activă (2 lingurițe)
- 7 grame de sare kosher (1 linguriță)
- 338 grame de apă caldă (1 1/4 căni + 3 linguri)
- 13 grame ulei de măsline (1 lingură)
Instrucțiuni
- Combinați făina, sarea și drojdia într-un bol sau în bolul mixerului dvs. vertical. Se amestecă pentru a se combina. Adăugați apa și uleiul de măsline și amestecați până când se formează un aluat zvântat. Întoarceți aluatul pe o suprafață presărată cu făină.
- Frământați aluatul împingându-l cu baza palmei, apoi reformându-l într-o minge. Continuați să frământați timp de 8 minute până când aluatul se simte ca o pernă și are un exterior neted și elastic. Dacă aluatul este foarte lipicios, adăugați o cantitate mică de făină în timp ce frământați. Alternativ: atașați cârligul de aluat la un mixer vertical și porniți mixerul la viteză medie-joasă, apoi lăsați mixerul să frământe timp de 8 minute.
- După ce frământarea este terminată, împărțiți aluatul în 3 bucăți egale. Folosind mâinile presărate cu făină, modelați ușor fiecare jumătate într-o boule (formă de bilă), îndoind aluatul sub el însuși. Așezați fiecare boule pe o suprafață presărată cu făină și tamponați aluatul cu un pic de ulei de măsline pentru a-l menține umed. Acoperiți toate boules cu un prosop umed și lăsați-le să crească până când își dublează dimensiunea, aproximativ 45 de minute până la 1 oră.
- Amestecul poate fi folosit imediat. Cu toate acestea, pentru cea mai BUNĂ aromă, transferați aluatul în recipiente separate și sigilate, suficient de mari pentru ca aluatul să se dubleze din nou, și păstrați-l în frigider timp de 2 până la 3 zile. (Alex și cu mine nu facem întotdeauna acest lucru, dar încercăm atunci când este posibil, pentru că astfel se obține o aromă de nucă vizibilă, unică, care este cu adevărat cel mai bun aluat de pizza făcut în casă pe care l-ați mâncat vreodată).
- **Dacă folosiți aluatul după ce l-ați refrigerat: În ziua servirii, scoateți aluatul din recipiente, așezați-l pe o suprafață ușor tapetată cu făină și acoperită cu un prosop și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l întinde, între 30 și 45 de minute.
- Pentru a întinde aluatul, așezați-l pe o suprafață ușor tapetată cu făină și presați-l ușor într-un cerc, întorcându-l de mai multe ori și adăugând un vârf de cuțit de făină dacă este prea lipicios. Odată ce ați obținut un cerc de aproximativ 20 cm, ridicați aluatul și întindeți-l ușor peste degetele de la ambele mâini. Rotiți-l încet, permițând gravitației să îl întindă într-un cerc cu un diametru de aproximativ 11 inci. Nu suprasolicitați și nu îndoiți aluatul. Dacă aluatul începe să se împotrivească întinderii, puneți-l jos și lăsați-l să se odihnească câteva minute, moment în care se va întinde mai ușor.
- Ne coacem pizza la 500F și folosim o coajă de pizza pentru a o transfera pe o piatră de pizza preîncălzită în cuptor: timpul de coacere este de aproximativ 5 până la 7 minute. Consultați postările noastre cu rețete de pizza pentru instrucțiuni de coacere.
Note
*Utilizarea unui cântar alimentar vă va asigura rezultate consistente de fiecare dată! Noi o folosim pe aceasta.
Puteți face 6 pizza personale sau 3 pizza medii cu această mărime de aluat. Dacă faceți pizze personale, puteți găti 2 la un moment dat pe o piatră de pizza. Sau, gătiți-le la comandă!
- Categorie: Fel principal
- Mod de preparare: Se prepară în felul următor: La cuptor
- Bucătărie: Italiană
Cuvintele cheie: Cum să organizezi o petrecere cu pizza, aluat de pizza, rețetă de aluat de pizza
Despre autori
.
Sonja Overhiser
Autoare de cărți de bucate și scriitoare
Sonja Overhiser este autoarea cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018. Ea este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatoarea blogului culinar A Couple Cooks. Prezentată de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja caută să inspire o alimentație aventuroasă pentru a face din lume un loc mai bun, bucată cu bucată.
Alex Overhiser
Autor de cărți de bucate și fotograf
Alex Overhiser este un apreciat fotograf culinar și autor cu sediul în Indianapolis. Este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete A Couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Alex este autorul cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de Epicurious.
.