Măceșele sunt o alegere bună pentru grădina mică din regiunile în care verile sunt lungi, calde și uscate. Măslinii sunt atractivi datorită portului lor ondulat, frunzișului verde-cenușiu și modelelor noduroase de ramificare.

Mălinii sunt ușor de îngrijit. Ele necesită puțină apă odată stabilite, puțină tăiere și au puțini dăunători sau boli grave.

Toate măslinele trebuie să fie vindecate înainte de a putea fi consumate. Acestea fiind spuse, măslinele pot fi recoltate de la necoapte (verzi) până la coapte (negre).

Unde să plantezi măslini

Măceștile cresc cel mai bine în plin soare în regiuni cu climă de tip mediteranean, cu veri lungi, calde și uscate, cu ceva frig iarna. Verile lungi sunt necesare pentru coacerea măslinelor, cel puțin șase luni de vreme fără îngheț sunt cele mai bune. Măslinele, în funcție de soi, au nevoie de 200 până la 500 de ore de vreme geroasă pentru a pune suficiente flori pentru o recoltă completă. Măslinele sunt deteriorate de temperaturi mai mici de 12°F; fructele nu pot rezista la temperaturi mai mici de 28°F.

Sol. Măslinii cresc bine într-o gamă largă de soluri, de la cele nisipoase, la cele argiloase și argiloase. Solul trebuie să fie bine drenat. Măslinii sunt, în general, plante cu rădăcini superficiale.

Plantarea măslinilor

Majoritatea măslinilor sunt soiuri cultivate, astfel încât semințele provenite din aceste soiuri vor reveni la soiul original. Aceasta înseamnă că butașii din lemn de esență tare sunt metoda preferată de înmulțire. Folosiți lăstari de lemn de esență tare de 2 ani recoltați în timpul iernii sau butași semimaturizați recoltați primăvara sau vara. Butașii au nevoie, de obicei, de patru ani pentru a începe fructificarea.

Polenizarea. Măslinii sunt autofructificați. Clima și tendința măslinilor – ca și a altor fructe – de a rodi mai mult la doi ani sunt motivele probabile pentru o recoltă mică.

Îngrijirea măslinilor

Îngrijire. Măslinii tineri se vor stabili mai repede dacă primesc apă în mod regulat. Măslinii maturi sunt, în general, toleranți la secetă, dar udarea în timpul înfloririi și formării fructelor va spori recolta.

Hrănire. Măslinii sunt cel mai bine hrăniți cu o aplicare anuală de compost de grădină sau gunoi de grajd bine descompus în jurul trunchiurilor lor. Evitați amendamentele bogate în azot, care stimulează creșterea verde, nu și a fructelor.

Prunderea. Măslinii care sunt tăiați în mod regulat vor avea cele mai bune performanțe. Tăiați sugativele și ramurile inferioare pentru a încuraja un copac în formă de vază, cu centrul deschis. Trei până la cinci ramuri principale de schelet funcționează cel mai bine. Măslinii produc fructe pe ramuri de un an, așa că tăiați vârfurile tulpinilor pentru a încuraja numărul de ramificații laterale fructifere. Păstrați măslinii tăiați la o înălțime manevrabilă pentru recoltare.

Peste și boli. Măslinii au puține probleme legate de dăunători și boli, în afară de păsări care mănâncă fructele coapte. Păstrarea pomilor sănătoși și tăiați va reduce riscul de boli și insecte.

Coltarea măslinilor

Măceștile se recoltează la sfârșitul toamnei și iarna, la aproximativ șase luni după înflorire. Măslinele pot fi recoltate verzi, necoapte, sau negre, coapte. Măslinele nu pot fi consumate direct din copac; ele conțin un alcaloid amar. Măslinele proaspete pot fi zdrobite pentru a face ulei. Măslinele pentru consumul de masă trebuie să fie uscate înainte de a putea fi consumate. Măslinele negre pot fi vindecate prin saramurare: măslinele negre coapte se înmoaie într-o soluție de sare timp de cel puțin 3 săptămâni sau în apă care se schimbă zilnic timp de 7 până la 10 zile. Măslinele se încălzesc apoi în apă clocotită, se scurg și se răcesc; acest proces se repetă de trei ori, după care se adaugă oțet și sare (și alte condimente) pentru a pune fructele la murat. Măslinele verzi sau aproape coapte sunt vindecate prin înmuiere într-o serie de soluții de leșie; apoi sunt spălate cu apă curată și transferate într-o soluție ușoară de sare.

Te mai poate interesa:

Pruning Olive Trees

How to Plant, Grow, Prune, and Harvest Olives

How to Plant, Grow, Prune, and Harvest Olives

Olives: Bazele bucătăriei