Classic Guacamole
Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.
Această rețetă clasică de Guacamole vegan este simplă și folosește toate ingredientele proaspete. Serviți-o cu chipsuri tortilla sau ca un compliment pentru orice fel de mâncare mexicană.
Plus, verificați sfatul meu profesional de mai jos pentru a păstra guacamole proaspăt mai mult timp (și pentru a nu se rumeni!). =)
Acest guacamole este rețeta mea GO-TO, fără ornamente suplimentare sau ceva nebunesc. Și nu are nevoie de nimic în plus- pentru că este ATÂT DE BUNĂ. Este…
- cremat
- fresh
- citrusy
- salty
- ușor de adăugat/omisit ingrediente
- freaking delicious
Jurăm, de fiecare dată când soțul meu încearcă acest guacamole spune „Acesta este cel mai bun guacamole pe care l-am mâncat vreodată. Serios.” L-am auzit spunând asta de cel puțin o duzină de ori și nu se învechește niciodată. Așa că haideți să trecem la prepararea lui!
Cum se prepară această rețetă de guacamole vegan:
Pentru început, tăiați avocado în două și scoateți semințele. Scoateți pulpa de avocado cu o lingură (sau cu o unealtă specială pentru avocado) și adăugați-o într-un bol de mărime medie (eu folosesc acest bol din oțel inoxidabil). Zdrobiți-o puțin cu un piure de cartofi. Nu-l zdrobiți prea mult; lăsați-l puțin mărunt; vedeți mai jos.
În continuare adăugați restul ingredientelor; ceapa albă tocată, roșiile tăiate cubulețe, coriandrul tocat, usturoiul tocat, sucul de lime, sucul de lămâie, sarea de mare măcinată, chimenul, piperul negru și piperul roșu zdrobit și/sau piperul cayenne (opțional).
Mestecați bine cu lingura până se amestecă.
Serviți imediat pentru cel mai proaspăt gust, sau refrigerați până când este gata (vezi sfatul pro de mai jos). Produce aproximativ 2 căni de guacamole.
Consiliu profesional: Cum să faci ca guacamole-ul tău să nu se rumenească!
Dacă sunteți ca mine, ați experimentat ca guacamole să se rumenească într-o zi sau chiar în câteva ore. Ick.
Pentru a împiedica avocado să se transforme în maro- adăugați guacamole-ul într-un recipient de sticlă sau de plastic care poate fi sigilat. Înainte de a pune capacul, puneți niște hârtie cerată sau folie de plastic peste recipient și apăsați pe suprafața guacamolei până când aceasta este plană și nu mai este expus aerul din guacamole. Așezați capacul peste hârtia cerată/învelișul de plastic. Funcționează de minune.
Căutați mai multe „dips” de inspirație mexicană?! Încercați una dintre acestea…
5- Minute Black Bean Dip
Jalapeño Cashew Cheese
Vegan Queso
Dacă încercați această rețetă, vă rog să mă anunțați! Lasă un comentariu, noteaz-o și etichetează-ți fotografia cu #veggie__chick pe Instagram. Îmi place să văd că rețetele mele sunt făcute în bucătăria TA!
Guacamole clasic (vegan, fără gluten)
Pin
Ingrediente
- ▢ 3 avocado medii
- ▢ 1/2 ceapă albă – tăiată mărunt (aproximativ 1/3 ceașcă)
- ▢ 2 roșii medii – fără semințe și tăiate cubulețe
- ▢ 1/4 ceașcă de coriandru proaspăt – tocat fin
- ▢ 2 căței de usturoi – tocați mărunt
- ▢ 1 1/2 linguri de suc proaspăt de lime – aproximativ 1 lămâie
- ▢ 1 lingură de suc proaspăt de lămâie – aproximativ 1/2 lămâie
- ▢ 1/4 până la 1/2 linguriță de sare de mare măcinată
- ▢ 1/2 linguriță de chimen măcinat
- ▢ 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- ▢ un vârf de cuțit de piper roșu zdrobit și/sau piper cayenne – opțional
Instrucțiuni
-
Tăiați avocado în jumătate; îndepărtați semințele. Scoateți carnea de avocado din coajă; adăugați-o într-un castron mediu de amestecare (eu folosesc acest castron din oțel inoxidabil). Folosind o furculiță sau un piure, zdrobiți avocado (nu prea mult; ar trebui să fie puțin bucăți).
-
Adaugați ceapa albă și roșiile tocate, coriandrul, cățeii de usturoi, sucul de lime, sucul de lămâie, sarea de mare măcinată, chimenul, piperul negru, piperul roșu zdrobit și/sau piperul cayenne (opțional) și amestecați cu o lingură mare până când se omogenizează.
-
Se servește imediat pentru cel mai proaspăt gust, sau se păstrează la frigider până când este gata. Se fac aproximativ 2 căni de guacamole.
Note
Nutriție
.