Ești pregătit pentru mai multă nebunie cu dovleac? Sper că nu v-ați săturat deja de dovleac, pentru că încă mai am câteva rețete cu dovleac de împărtășit în această toamnă. Nu este toamna totul despre dovleac până la urmă?

Aceasta a fost o săptămână lentă aici pe blog, știu! Viața se întâmplă și stă în calea postării de rețete delicioase. De asemenea, vremea a stat în calea acestei săptămâni, deoarece a plouat timp de două zile și nu am putut face poze frumoase. Oh și am încercat să creez o rețetă de Brigadeiros (Trufe) de dovleac, dar am eșuat lamentabil… Slavă Domnului că soțul meu nu se supără să mănânce proiectele mele eșuate, pentru că altfel ar fi fost o risipă uriașă de mâncare!

Dar apoi vremea s-a înseninat și vineri am reușit să fac și să fotografiez rețeta mea de Chili de dovleac. S-a dovedit a fi momentul perfect pentru că acum am resturi pentru tot weekendul, deoarece am făcut o oală imensă de chili. Vedeți, nu știu despre locul în care locuiți voi, dar în New York este foarte tentant să comandați mâncare sau să luați mâncare la pachet atunci când veniți acasă după muncă (ceea ce este cazul meu în weekend) sau după ce ați petrecut (ceea ce este, probabil, restul lumii în weekend), ceea ce se poate adăuga și poate fi foarte scump. Așa că sunt incredibil de fericită că am câteva mese de mâncare în frigider în acest moment, mai ales pentru că am încercat să economisim bani! (Mai ales pentru că am cheltuit prea mult pe recuzita blogului! lol)

Ceea ce este grozav la chili este că există atât de multe moduri diferite în care îl pot mânca. De obicei îl mănânc peste orez, dar l-aș putea mânca și cu chipsuri de tortilla, pâine, pâine de porumb… sau aș putea chiar să fac niște nachos cu el! Așa că nu se plictisește niciodată. (Da, asta sunt eu care mă scuz cu nerușinare totală pentru că am făcut o oală imensă de chili care ar putea servi 10 persoane doar pentru mine și soțul meu!)

Unul dintre motivele pentru care iubesc toamna este din cauza întregii mâncăruri. Mi-aș dori să fie toamnă tot timpul anului ca să mă pot îndopa cu chili, tocănițe și supe. Oh, nu ar fi minunat?

Adaosul de dovleac la acest chili nu numai că îl face foarte consistent, dar adaugă și o dulceață delicioasă care se potrivește atât de bine cu toate condimentele. Și, cum dovleacul este bogat în vitamina A și C, face ca acesta să fie un fel de mâncare foarte sănătos. Nu, dar serios, dovleacul este atât de bun pentru tine încât ar trebui să îl mănânci în fiecare zi! Este bun pentru articulațiile tale, pentru organele tale, pentru ochii tăi, pentru oase și dinți. Este, de asemenea, excelent pentru sistemul imunitar, piele și fertilitate! Oh, și cea mai bună parte? Ajută la prevenirea îmbătrânirii premature și este bun pentru ameliorarea stresului și pentru a ajuta depresia. Ar trebui să o mâncăm la micul dejun, la prânz și la cină! Nu m-aș plânge deloc! Vafe de dovleac la micul dejun și apoi acest Chili de dovleac pentru restul zilei! YUM!

Această rețetă poate fi preparată pe aragaz sau în slow cooker. Asigură-te doar că, dacă o faci în slow cooker, să sotezi legumele și să rumenești carnea înainte de a o adăuga!!! Dacă am timp, însă, îmi place să o gătesc pe aragaz. O fierb la foc mic timp de 1,5-2 ore și tot apartamentul meu miroase divin. De asemenea, e ceva în a privi o oală care mă face să mă simt stăpână pe lume! lol Știu, sunt nebunăaaaayyy! Ar trebui să vedeți nivelul de frustrare pe care îl am atunci când ceva nu merge bine în bucătărie. „Controlul meu asupra lumii” se duce pe apa sâmbetei!

Oh, trebuie să menționez, de asemenea, că această rețetă cere o sticlă de bere Pumpkin. Alcoolul se gătește, dar știu că unii dintre voi s-ar putea simți ciudat să serviți ceva care are alcool unui copil, de exemplu. Așa că pur și simplu înlocuiți alcoolul cu 2 căni de bulion de pui sau de legume.

Dacă sunteți vegan sau vegetarian, puteți face în totalitate această delicioasă mâncare! Doar omiteți carnea și înlocuiți bulionul de pui cu bulion de legume. Acest chili este foarte hrănitor chiar și fără carne, deoarece are o mulțime de lucruri bune în el!

După cum puteți vedea în poze, am servit chili-ul meu în interiorul unui dovleac mic! (Dar trebuie să mărturisesc că am folosit în rețetă piure de dovleac din conservă. Îmi economisește atât de mult timp)! Pur și simplu am tăiat dovleacul, am scos interiorul și l-am folosit pe post de bol. Totuși, o variantă bună a acestei rețete ar fi să prăjiți bolurile de dovleac (curat) în cuptor timp de 30 de minute! Nu uitați să ungeți interiorul cu ulei de măsline și sare! Apoi treceți la prepararea chiliului cu rețeta de mai jos, dar omițând piureul de dovleac. Umpli bolurile de dovleac cu chili până la 3/4 și le bagi din nou în cuptor pentru încă 30 de minute. Iar apoi, când e timpul să mănânci, nu trebuie decât să scobești câte puțin din pulpa de dovleac de fiecare dată când iei o îmbucătură! 🙂 Este delicios, dar eu tot prefer să gătesc dovleacul ÎN chili, pentru că face chiliul puțin mai gros, ceea ce îmi place la nebunie!

Oh, nu uitați de vedetele invitate ale acestei emisiuni: smântâna și brânza cheddar! De asemenea, niște ceapă verde feliată, dacă se poate. Dintr-un motiv oarecare nu am găsit la piața locală, dar de obicei îmi place să adaug și eu! (De asemenea, ar face ca pozele mele să arate mult mai frumos… Sigh…)

În fine, toată această discuție despre mâncare mi-a făcut foame. Să mă duc să mănânc un bol din acest Chili de dovleac! Rămâneți pe fază pentru câteva rețete de Halloween săptămâna viitoare!

.