Săriți la Rețetă

Înfrumusețați-vă mesele cu această rețetă ușoară de Chiles Toreados. Ardeii jalapeńo și serrano prăjiți la tigaie sunt asezonați cu sos de soia și lime pentru a adăuga un pic de condiment și aromă mâncărurilor dvs. mexicane preferate.

Chiles Toreados vor adăuga un pic de „oomph” la orice masă!

Această garnitură este un clasic și a fost în bucătăria mexicană a familiei mele toată viața mea. Îl priveam pe tatăl meu cum pregătea chili și îi servea înveliți într-o tortilla de porumb proaspăt făcută și cu puțin queso fresco.

Nu există un mod greșit de a mânca sau de a asezona chili toreados. În mod tradițional se prepară atât cu ardei jalapeños, cât și cu ardei serrano, dar puteți folosi unul sau altul, în funcție de cât de picanți îi doriți. Condimentați ardeii la tigaie cu sos de soia sau folosiți un amestec simplu de suc de lămâie și sare.

Ce sunt Chiles Toreados?

Chiles Toreados, sau ardei mexicani înăbușiți, sunt ardei iuți la tigaie condimentați cu suc de lămâie, sos de soia și sare.

Vă veți găsi această garnitură populară servită fierbinte sau la temperatura camerei în taquerias mexicane, ca garnitură pentru garnitură pe și alte feluri de mâncare.

Suc de lămâie și sare este modul simplu de a condimenta chiles toreados. De-a lungul timpului, aromele au fost influențate de restaurantele asiatice din Mexic, motiv pentru care sosul de soia este acum un adaos de aromă atât de popular.

Ingrediente de care veți avea nevoie

• Ardei jalapeńo – Puteți face acest fel de mâncare foarte picant lăsând semințele albe de jalapeńo intacte sau preparându-l doar cu ardei serrano. Aflați mai multe despre ardeii jalapeńo.
• Ardei serrano – Dacă ardeii serrano sunt un pic prea picanți pentru gustul dumneavoastră, puteți prepara acest fel de mâncare folosind în schimb doar ardei jalapeńo. Aflați mai multe despre ardeii serrano.
• Ceapă – O ceapă albă sau spaniolă va adăuga o aromă savuroasă. Asigurați-vă că o tăiați în fâșii subțiri.
• Suc de lime – Proaspăt este cel mai bine, dar nu ezitați să folosiți suc de lime îmbuteliat dacă asta aveți acasă.
• Sos de soia – Acesta este un adaos modern la rețeta tradițională de chiles toreados. Simțiți-vă liber să asezonați ardeii bășicați doar cu suc de lămâie și sare pentru a păstra simplitatea.
• Sare – Ajustați nivelurile de sare pentru a se potrivi gustului dumneavoastră.

Cum se prepară chiles toreados

1. Vărsați ulei într-o tigaie mare și încălziți-o la foc mediu-mare. Adăugați ardeii jalapeńo și serrano și prăjiți ușor la tigaie până când pielițele sunt carbonizate și bășicate pe toate părțile, ca în fotografia de mai sus.
2. În continuare, adăugați ceapa tăiată felii și gătiți-o până când s-a înmuiat și a început să se caramelizeze.
3. Îndepărtați tigaia de pe foc și amestecați cu suc de lămâie, sos de soia și sare.

Pot face chili toreados pe grătar?

Puteți face această rețetă folosind un grătar sau o plită pentru a adăuga o notă de afumătură la chili! Pur și simplu aruncați ardeii și ceapa în puțin ulei și prăjiți-le întregi pe grătar la foc mediu. Aveți grijă să tăiați ceapa în inele groase pentru a nu cădea prin grătare. Apoi adăugați ardeii și ceapa carbonizate într-un castron și asezonați-le cu sucul de lămâie, sosul de soia și sarea.

Consiliere pentru a face ușor chiles toreados

• Folosiți o tigaie sau o tigaie mare, astfel încât ardeii să fie într-un singur strat și să nu fie supraaglomerați în timp ce se gătesc. Acest lucru va ajuta la asigurarea faptului că pielițele se carbonizează și se bășică uniform.
• Aș recomanda să folosiți o tigaie din fontă, deoarece reține și distribuie foarte bine căldura, ajutând ardeii să se carbonizeze mai repede și să se gătească uniform.
• Nu veți regreta că ați lăsat tulpinile pe ardei. Tulpinile vă vor ajuta să ridicați și să mâncați ardeii după ce au fost gătiți.
• Economisiți-vă ceva timp și pregătiți această garnitură din timp. Resturile de chiles toreados vor fi un adaos grozav atunci când cina sau prânzul dvs. are nevoie de ceva în plus.
• Dacă vă faceți griji că acest fel de mâncare este prea picant, nu ezitați să folosiți un alt ardei iute, cum ar fi ardei poblano sau ardei anaheim. Familiarizați-vă cu scara Scoville. Este posibil ca anumiți ardei iuți să nu fie atât de intimidanți pe cât credeți!
• Evitați să vă atingeți ochii, nasul și alte membrane sensibile atunci când gătiți cu ardei iuți iuți. Purtați o pereche de mănuși de bucătărie pentru a vă proteja dacă nu sunteți obișnuit să gătiți cu ardei iuți.

Stocarea și reîncălzirea

Pentru a stoca chiles toreados, adăugați ardeii iuți fierți într-un recipient etanș și păstrați-i în frigider timp de până la 1 săptămână.

Pentru a reîncălzi, prăjiți ardeii iuți într-o tigaie sau o tigaie cu puțin ulei până se încălzesc. Alternativ, puteți să le puneți pe tejghea și să le lăsați să ajungă la temperatura camerei, deoarece sunt adesea savurate la temperatura camerei.

Mai multe rețete delicioase cu ardei iuți

• Chile Relleno
• Cheesy Jalapeno Poppers
• Mexican Pickled Jalapenos
• Chile Verde

Rețetă

5 din 2 voturi

Chiles Toreados

Porții: 12 porții

Print

• Pin

Pregătire: 5 minute

Gătire: 15 minute

Total : 20 minute

Chiles Toreados adaugă condimente și aromă la toate mesele tale mexicane preferate! Ardeii jalapeńo și serrano prăjiți la tigaie sunt asezonați cu sos de soia și lime.

Ingrediente

• ▢ 2 linguri de ulei de măsline
• ▢ 6 ardei jalapeńo mari
• ▢ 6 ardei serrano
• ▢ 1 ceapă mică, tăiată felii
• ▢ 2 linguri de suc de lămâie (aproximativ 1 lămâie)
• ▢ 1 lingură de sos de soia
• ▢ sare, după gust

Instrucțiuni

• Încălziți uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu-mare.
• Adaugați ardeii jalapeńo și serrano și gătiți timp de aproximativ 6-8 minute, amestecând din când în când, până când ardeii sunt carbonizați și bășicați pe toate părțile.
• Adaugați ceapa și gătiți timp de 3-5 minute, amestecând din când în când, până când aceasta s-a înmuiat și a început să se caramelizeze.
• Remergeți tigaia de pe foc. Adăugați sucul de lămâie și sosul de soia. Amestecați pentru a se combina.
• Transferați ardeii și ceapa înăbușite pe o farfurie sau un bol și serviți imediat sau la temperatura camerei.

Sugestiile lui Isabel:

• Utilizați o tigaie sau o tigaie mare, astfel încât ardeii să fie într-un singur strat și să nu fie supraaglomerați în timp ce se gătesc. Acest lucru va ajuta să se asigure că pielițele se carbonizează și se bășică uniform.
• Vă recomand să folosiți o tigaie din fontă, deoarece reține și distribuie foarte bine căldura, ajutând ardeii să se carbonizeze mai repede și să se gătească uniform.
• Nu veți regreta că lăsați tulpinile pe ardei. Tulpinile vă vor ajuta să ridicați și să mâncați ardeii după ce au fost gătiți.
• Dacă sunteți îngrijorat că acest fel de mâncare este prea picant, nu ezitați să folosiți un alt ardei iute, cum ar fi ardei poblano sau ardei anaheim. Familiarizați-vă cu scara Scoville. Este posibil ca anumiți ardei iuți să nu fie atât de intimidanți pe cât credeți!

Informații nutriționale

Porție: 1/12 din rețetă Calorii: 27kcal (1%) Carbohidrați: 1g Proteine: 1g (2%) Grăsimi: 2g (3%) Grăsimi saturate: 1g (5%) Sodiu: 85mg (4%) Potasiu: 38mg (1%) Fibre: 1g (4%) Zahăr: 1g (1%) Vitamina A: 104IU (2%) Vitamina C: 11mg (13%) Calciu: 2mg Fier: 1mg (6%)

Ai făcut Chiles Toreados ai mei?Lasă un comentariu mai jos și etichetează @isabeleats pe rețelele sociale!