Chifteluțe de curcan cu piure de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați
Aceasta Chifteluțe de curcan cu piure de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați este o masă delicioasă pentru dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați. Chiftelele sunt făcute cu brânză parmezan și făină de migdale. Piureul de conopidă are o textură perfect netedă pe care tu și familia ta o veți iubi.
Acum m-am întors din Boston și nu pot spune îndeajuns cât de mult iubesc acel oraș. Este atât de frumos, fermecător și plin de viață! Îmi place faptul că este un oraș mic, dar, în același timp, se simte mare. Are tot ceea ce poate oferi o metropolă! Oamenii sunt atât de prietenoși și există o mulțime de lucruri de făcut. Și nu pot să uit să menționez despre rulourile de homar. O.M.G. Ce este asta? UIMITOR!
Am fost în vizită la mătușa, unchiul și verișorii mei timp de 8 zile și le-a plăcut să stea cu Thomas, băiatul meu adorabil de 15 luni. Ei locuiesc într-o casă cu o curte imensă, perfectă pentru ca un băiețel energic ca fiul meu să o exploreze. Thomas a adorat spațiul verde pe care îl au acolo, mai ales vecinul care are o fermă de cai. Cât de amuzant este asta?! Am putea chiar să-i dăm mâncare calului. Atât de mișto!
Mătușa mea a organizat o petrecere cu grătar la ea acasă și a făcut și mâncare tradițională braziliană care a fost atât de bună! Thomas și verișoara lui Sophia s-au jucat mult și s-au distrat împreună. Am fost foarte entuziasmată să-mi văd fiul atât de fericit așa. Vremea nu a fost foarte bună, dar am avut câteva zile de soare și cer albastru. Chiar nu mă pot plânge. Călătoria a fost minunată și abia aștept să mă întorc acolo din nou.
Acum m-am întors pentru a împărtăși cu voi această delicioasă și ușor de făcut Chifteluțe de curcan cu conținut scăzut de carbohidrați cu piure de conopidă. Trebuie să spun că aceasta este o masă pe care o puteți mânca fără să vă simțiți vinovați. Este încărcată cu ingrediente bune pentru tine și este foarte gustoasă.
Pastă de conopidă este nespus de bună și pot spune chiar că este la fel de gustoasă ca și piureul tradițional de cartofi. Credeți-mă! Este plin de arome de la conopidă, brânză parmezan, unt și praf de usturoi. De data aceasta am fiert conopida la aburi (în loc să o fierb) și am făcut-o și cu ajutorul unui blender de mână, evitând textura de supă pe care o pot avea unele rețete de piure de conopidă. Aceste două sfaturi au creat o textură cremoasă perfectă pentru piureul meu de conopidă!
Chifteluțele sunt, de asemenea, grozave și sunt sărace în carbohidrați, deoarece în loc de pesmet am folosit făină de migdale (link afiliat), ceea ce le face sărace în carbohidrați și fără gluten! Sună ciudat, dar este de fapt foarte aromat.
De asemenea, nu le-am prăjit sau sărat. Am decis să le coc la cuptor pentru a economisi câteva calorii. Acestea sunt condimentate foarte bine și sunt foarte fragede și suculente. Aceste chifteluțe sunt bune și în congelator până la șase luni. Când sunteți gata să le mâncați, trebuie doar să le aruncați într-un sos care fierbe la foc mic sau să le încălziți în cuptorul cu microunde.
Subscrieți-vă prin e-mail
și primiți gratuit o carte electronică de bucate:
Ingrediente
Pentru piureul de conopidă
- 1 căpățână medie de conopidă
- 1 lingură de bulion de pui sau lapte
- 1 lingură de unt
- … ¼ brânză de parmezan – rasă
- 1 linguriță de praf de usturoi
- ½ linguriță de sare kosher
- ¼ linguriță de piper negru măcinat
Pentru chifteluțe
- 2 kg de curcan măcinat
- 2 ouă
- 1/2 cană făină de migdale
- 1 lingură de pătrunjel italian proaspăt tocat
- 1/2 cană de parmezan ras
- 1/3cană de apă
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- . 1/4 linguriță de pudră de usturoi
- ½ linguriță de oregano uscat
- Sos Marinara pentru servire
Instrucțiuni
Pentru chifteluțe
-
Încălziți cuptorul la 400°. Ungeți o tavă de copt cu spray de gătit sau ulei de măsline, apoi lăsați deoparte.
-
Într-un bol mare de amestecat, adăugați toate ingredientele pentru chiftele și amestecați bine.
-
Utilizați mâinile pentru a amesteca totul și rulați amestecul în chiftele.
-
Puneți chiftelele pe foaia de copt, separându-le puțin pentru a se coace uniform.
-
Coaceți-le timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când se rumenesc uniform. (Această rețetă face 22 de chiftele.)
Pentru piureul de conopidă
-
Încălziți căpățâna de conopidă la aburi umplând o oală mare cu aproximativ 2 căni de apă și așezați un coș pentru aburi în partea de jos.
-
Aduceți apa la fierbere. Între timp, tăiați capul de conopidă în bucăți mari și îndepărtați tulpina de la conopidă.
-
Puneți conopida în coșul pentru abur.
-
Copriți oala și gătiți la abur până când conopida este fragedă la furculiță (6-8 minute).
-
Îndepărtați de pe foc și lăsați conopida să se răcească timp de 5 minute.
-
Puneți conopida gătită la abur într-un bol și adăugați bulionul de pui sau laptele. Folosind un blender de imersie faceți piure conopida. (Puteți folosi, de asemenea, un robot de bucătărie, dacă preferați.)
-
Când conopida este complet omogenă, adăugați untul, parmezanul, pudra de usturoi, sarea și piperul negru măcinat. Se amestecă bine pentru a se combina.
-
Gustați pentru a ajusta condimentele.
-
Pentru a servi: Serviți o lingură mare de piure de conopidă cu 3 chifteluțe de curcan și sosul marinat deasupra.
Informații nutriționale
Cantitate per porție (1/4 de piure de conopidă) – Calorii: 102, Grăsimi: 4.5g, Grăsimi saturate: 2.7g, Colesterol: 11mg, Sodiu: 471mg, Carbohidrați: 11,9g, Fibre: 5,4g, Zahăr: 5,2g, Proteine: 6,3g
Dacă faceți această rețetă, urmăriți @primaverakitchen pe Instagram, faceți o fotografie și puneți hashtag-ul #primaverakitchen. Mi-ar plăcea să văd ce faceți!”
Așadar, sper să vă bucurați de această rețetă de chifteluțe de curcan cu piure de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați și să încercați să faceți câteva în bucătăria dvs. astăzi. Dacă vă place această rețetă, vă rugăm să împărtășiți cu prietenii și familia dvs. Vrei să guști mai mult? Abonează-te la newsletter-ul meu și urmărește Primavera Kitchen pe Twitter, Pinterest, Google+, Instagram și Facebook pentru toate actualizările de rețete delicioase. Ca întotdeauna, apreciez foarte mult că ați trecut pe aici.
