Reutilizarea resturilor de pui la rotisor este unul dintre lucrurile mele preferate de făcut, iar acești ardei umpluți cu pui buffalo fac exact asta. Rețeta asociază un sos de bivoliță cremos cu conținut scăzut de grăsimi, pui de rotiserie tras și brânză Colby Jack pentru a face ardei umpluți cu mult cașcaval, care sunt surprinzător de prietenoși cu macro. Fiecare ardei are 27 de grame de proteine cu doar 230 de calorii, 13 grame de carbohidrați, 8 grame de grăsime și 4 WW SmartPoints. Nu e rău, nu-i așa?

Buffalo Chicken Stuffed Peppers Recipe Walkthrough

Aceasta este o rețetă ușoară, cu doar o mână de ingrediente. Vă voi trece prin toate și voi acoperi substituțiile de ingrediente și întrebările frecvente pe măsură ce mergem. Și, la fel ca orice blog alimentar de acolo, veți găsi fișa completă a rețetei în partea de jos a postării.

Pasul 1: Îndepărtați semințele și membranele de la 6 ardei grași.

Când preparați ardei umpluți, asigurați-vă că alegeți ardei grași care pot sta pe cont propriu și sunt relativ la aceeași înălțime. Nu trebuie să fie perfecți, dar doriți o distribuție relativ similară a umpluturii și o gătire uniformă.

Pasul 2: Topiți crema de brânză într-un amestec de sos buffalo, bulion de pui și condimente ranch înainte de a adăuga puiul tras la rotisor.

Rețeta cere cremă de brânză fără grăsime, pe care o găsesc la Walmart la HEB aici în Texas. Poate fi un pic mai dificil de găsit, așa că am inclus notele nutriționale în fișa rețetei pentru a folosi în schimb 1/3 din crema de brânză cu mai puțină grăsime.

Am inclus, de asemenea, opțiuni pentru a vă face propriul pui în cazul în care nu doriți să folosiți pui la rotisor.

Pentru condimentele ranch, este vorba de amestecul de sosuri ranch sau de pachetele de condimente. Eu cumpăr chestia asta în vrac și o folosesc la orice, de la quesadilla de pui cu bacon ranch la sos ranch cu conținut scăzut de grăsime pentru file de pui picant la cuptor. Dacă nu aveți nimic la îndemână, puteți adăuga niște praf de usturoi, praf de ceapă, mărar și pătrunjel. Ai putea, de asemenea, să gătești niște ceapă și usturoi proaspăt tăiate în cubulețe înainte de a adăuga stocul de pui și sosul buffalo.

Etapa 3: Adăugați ardeii într-o tavă de copt și umpleți cu puiul buffalo cu brânză.

Așa cum veți vedea în pasul următor, ardeii dvs. ar trebui să fie umpluți în proporție de aproximativ 95%. Dacă aveți nevoie de precizia datelor nutriționale, ați putea măsura cât de multă umplutură intră în fiecare ardei pentru o distribuție uniformă.

Pasul 4: Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute.

Păstrați folia de aluminiu pe partea de sus a ardeilor pentru a preveni lipirea umpluturii de pui de bivoliță. În funcție de mărimea/înălțimea vasului dvs. de copt, este posibil să puteți acoperi strâns cu folie de aluminiu, ceea ce poate accelera puțin timpul de gătire.

Pasul 5: Descoperiți, adăugați brânza mărunțită și coaceți pentru încă 15-20 de minute.

Ardeii ar trebui să înceapă să se înmoaie după prima repriză în cuptor. Adăugați brânza și sunteți pe ultima sută de metri.

Opțional: Frigeți la grătar pentru ultimele câteva minute pentru cașcavalul să facă mai multe bule și să se rumenească.

După ce ardeii sunt fragezi cu furculița, sunteți gata de plecare. Dar dacă doriți ca brânza să aibă ceva mai mult caracter, ca în fotografia de mai sus, porniți funcția broil a cuptorului pentru câteva minute la sfârșitul coacerii.

Și cu asta am încheiat!

Întrebări frecvente

Dacă aveți o întrebare la care nu am răspuns, lăsați un comentariu în partea de jos a acestei postări!

Ce să servim cu ardei umpluți?

Am începe cu un topping. Puțină ceapă verde și un plus de sos buffalo ar fi un bun început. Ați putea adăuga și niște brânză albastră fărâmițată, în funcție de modul în care intenționați să mâncați ardeii. Mie îmi place să îi servesc pe ai mei peste orez. Odată ce ai tăiat ardeiul, rămâi cu un bol de orez cremos și cu brânză, care este atât de satisfăcător. Pentru a păstra o cantitate mai mică de carbohidrați, folosiți orez cu conopidă.

Din moment ce vorbim despre ardei umpluți cu pui bivoliți, poate doriți, de asemenea, să verificați cartofii mei ranch wedges sau cartofii roșii cu usturoi și parmezan la prăjitorul cu aer.

Există vreo modalitate de a accelera timpul de gătire?

Puteți încerca să băgați ardeii în cuptor în timp ce faceți umplutura de pui buffalo. Vei avea ceva timp de pregătire în plus dacă oricum îți mărunțești propriul pui la rotisor.

Și, așa cum am menționat mai sus, acoperirea strânsă a vasului de copt (dacă aveți unul suficient de adânc) poate accelera timpul de coacere.

Există și opțiunea de prăjire în aer. Ardeii mei umpluți la friteuza de aer durează în total aproximativ 20 de minute la 375ºF, deși ar trebui să redimensionați rețeta pentru a se potrivi la 4 ardei în loc de 6 (dacă nu aveți o friteuză de aer mare).

Cum calculați datele nutriționale pentru puiul rotisat tras la rotisor?

Am folosit pui rotisor tras la rotisor din Sprouts. Tot mai multe magazine oferă această opțiune după popularitatea produsului de pui rotisat tras la rotisor de la Costco. Cele mai multe dintre aceste opțiuni vor avea în principal carne de piept fără piele, care este cea pe care o folosesc pentru informațiile nutriționale bazate pe FoodData Central al USDA.

Dacă folosiți un pui la rotisor întreg, îndepărtați pielea și urmăriți carnea de piept. Dacă este un pui mai mic, este posibil să fie nevoie să folosiți și puțină carne de la coapse și aripi.

Și asta ar trebui să fie suficient. Din nou, dacă aveți o întrebare care mi-a scăpat, lăsați un comentariu. În caz contrar, bucurați-vă de ardeii umpluți de pui bivoliți cu brânză!

.