Jim Mirabelli scrie despre restaurantele de pizza din nord-estul Pennsylvaniei și face recenzii ale acestora pe site-ul său, NEPAPizzaReview.com, și este un expert de frunte în ceea ce privește pizza în stil Old Forge.

Pizza Old Forge este un stil unic de pizza derivat dintr-un mic oraș minier cu aproape 9.000 de locuitori din nord-estul Pennsylvaniei (NEPA). Old Forge, autointitulată „Capitala mondială a pizzei”, servește „tăvițe” dreptunghiulare de pizza la „tăietură”. Crusta nu este foarte diferită de cea a unei plăcinte siciliene, cu excepția faptului că tinde să fie un pic mai densă și uneori mai spongioasă. Sosurile sunt, de obicei, destul de consistente, aromate și, în general, făcute cu ceapă. Dar amestecurile de brânzeturi ultrasecrete sunt cele care fac ca aceste tăvi să fie cu adevărat unice.

Mestecurile de brânzeturi sunt în general ținute sub cheie de către proprietarii pizzeriei, dar este obișnuit să găsim amestecuri care includ cheddar, american, brick, cooper, mozzarella și altele. Rezultatul final este o pizza unică în felul ei, care se lipește de vârful gurii și este un mare succes atât pentru localnici, cât și pentru turiștii iubitori de pizza.

Având locuit în nord-estul Pennsylvaniei toată viața mea și încercând cel puțin 300 de pizzerii diferite din zonă, am avut ocazia să gust aproape fiecare plăcintă Old Forge din Capitala Mondială a Pizza și din comunitățile din jur. Următoarele sunt cele mai bune 10 pizzerii din Old Forge clasate în funcție de experiențele mele personale care se întind pe parcursul a peste trei decenii:

1. Arcaro and Gennell – Old Forge

În afaceri din 1962, Arcaro and Gennell a primit de-a lungul anilor o mulțime de atenție națională și aprecieri pentru pizza lor, și pe bună dreptate – este excelentă! Situat pe Main Street în Old Forge și înconjurat de o mână de pizzerii concurente la o aruncătură de băț, A&G pompează în mod constant tavă gustoasă după tavă gustoasă. De asemenea, oamenii se dau în vânt după pizza albă cu crustă dublă, care poate fi descrisă ca o pizza uriașă cu brânză la grătar. Amprenta restaurantului a crescut exponențial de-a lungul anilor, adăugând o sală de banchete, mai multe terenuri de bocce și o zonă acoperită de locuri în aer liber. De la mese rafinate la pizza și scoici, Arcaro și Gennell le face pe toate, și se află în fruntea listei NEPA Pizza Review a celor mai bune pizza Old Forge din regiune.

2. Anthony’s – Old Forge

Anthony’s din Old Forge este probabil cel mai bine cunoscut pentru mesele fine și bucătăria italiană delicioasă, dar cei care știu sunt conștienți de faptul că Anthony’s servește printre cele mai bune pizza Old Forge din zonă. Aceștia oferă atât pizza obișnuită, cât și pizza subțire în stil Old Forge și, deși plăcintele sunt compuse din aceleași ingrediente, fiecare pizza oferă o experiență total diferită. Acesta este un loc minunat pentru o cină romantică sau pentru o băutură casual. Elementul meu preferat din meniu care nu este pizza este fra diavolo cu fructe de mare, care oferă o porție uriașă și este plină de fructe de mare picante. La fel ca multe dintre restaurantele din acest top 10, nu poți da greș cu nimic din meniu.

3. Samario’s – Scranton

Samario’s este un bistro italian din Scranton, care se află foarte aproape de Capitala Mondială a Pizza. Aceștia oferă mai multe stiluri de pizza, inclusiv New York, Chicago și, bineînțeles, Old Forge. O singură mușcătură din pizza lor m-a făcut să cred că mă aflu de fapt în limitele orașului Old Forge – atât de autentică și delicioasă era! Pizza Chicago deep-dish de la Samario’s este, de asemenea, extraordinară, alături de restul meniurilor lor extinse de fine dining și takeout. Afacerea în creștere s-a extins, de asemenea, la o a doua locație în Tunkhannock, Pennsylvania, astfel încât pizza Old Forge poate fi găsită și în comitatul Wyoming!

4. Colarusso’s Cafe – Avoca

Numele Colarusso’s este sinonim cu elitele pizzei din NEPA, mândrindu-se cu mai multe locații împrăștiate în întreaga regiune. Am avut plăcerea de a mânca la toate, precum și de a vorbi cu sute de entuziaști locali de pizza, iar consensul este că locația din Avoca are cea mai bună și mai consistentă pizza. Pe lângă pizza obișnuită Old Forge de aici, oamenii se dau în vânt după White Fresh Tomato, care are roșii tăiate felii subțiri, usturoi și un strop de Romano și alte brânzeturi.

5. Maroni’s – Scranton

Maroni’s Pizza este destul de populară și bine cunoscută în întreaga regiune. Pizza lor în stil Old Forge este puțin unică prin faptul că sosul are un pic de condimente, iar brânza americană este de obicei arsă deasupra, așa cum le place multor localnici să o gătească. Modul meu preferat de a comanda pizza Maroni’s este cu sos suplimentar și cu pepperoni tăiat manual, dar o puteți personaliza pe a dumneavoastră oricum doriți, chiar și cu brânză mozzarella.

6. Mary Lou’s – Old Forge

Localizată pe Dunn Avenue, Mary Lou’s este o pizzerie din Old Forge care nu are la fel de multă notorietate ca celelalte pizzerii de pe Main Street. Sunt deschise doar trei zile pe săptămână și servesc pizza până când se epuizează pentru ziua respectivă. Oferă o pizza proaspătă și vibrantă Old Forge Red, dar pizza lor Fresh Tomato Pizza este de neratat. Vă recomand să luați câte una din fiecare, deoarece Mary Lou vă va oferi adesea o reducere de volum atunci când cumpărați două.

7. Elio G’s – Old Forge

Elio G s-ar putea să aibă cea mai unică pizza de pe această listă, deoarece împachetează cea mai multă aromă în fiecare felie, datorită unui sos consistent și robust, plin de ceapă și condimente. Aceasta este o unitate doar pentru a lua la pachet și trebuie să sunați în avans pentru a comanda, deoarece este foarte populară și timpii de așteptare pot depăși cu mult o oră. Cel mai bun pariu este să sunați de îndată ce se deschid pentru a vă programa comanda, astfel încât să aveți garantat intervalul orar pe care îl doriți. O alegere populară de topping la Elio G’s – și la toate localurile din Old Forge – este creveții și ardeii. Poate părea o combinație bizară, dar oamenii din zonă jură pe ea! Dacă vă place pizza plină de arome, veți iubi Elio G’s.

8. Revello’s – Old Forge

Dacă întrebați un locuitor din NEPA despre pizzerii din Old Forge, sunt șanse mari ca primul loc pe care îl va menționa să fie Revello’s Pizza Cafe. Revello’s este destul de cunoscut în regiune pentru locația sa originală de pe strada principală din Old Forge, dar s-a extins rapid și în mai multe locații din Kingston, Mohegan Sun Arena, Lackawanna County Stadium și Marketplace at Steamtown. Philadelphia are locații turistice de cheesesteak, cum ar fi Geno’s și Pat’s, iar Revello’s este echivalentul de pizza din NEPA. Vă recomand să faceți o plimbare rapidă în spate pentru a vedea cum sunt făcute pizzele și, mai interesant, cum sunt tăiate – cu o maceta uriașă de pizza, care face parte chiar din logo-ul lor!

9. Lou’s Pizza – Olyphant

Lou’s Pizza „By the Bridge” este o altă pizzerie mică, situată în Olyphant, de care am dat prima dată peste ea după ce am greșit drumul peste „podul” în apropierea căruia se află. Mă bucur că am făcut-o, pentru că pizza lor este excelentă și au o bază de fani loiali. Pizzerii Lou’s pot fi găsiți presărați prin NEPA, în benzinării și piețe, servind felii precoapte și învelite pentru un consum convenabil și rapid. Deși nu există nici un substitut pentru o tavă proaspătă de pizza, feliile la temperatura camerei oferă o gustare gustoasă în timp ce sunteți în mișcare.

10. Ferri’s Pizza – Moscova

Probabil cel mai faimos pentru pizza cu cartofi servită în timpul Postului Mare, această afacere de familie din a treia generație a luat naștere în Old Forge în 1936. Restaurantul aduce un omagiu istoriei mineritului de cărbune din zonă și oferă un mini muzeu al cărbunelui în sala de mese și la intrare! Numai pizza de înaltă calitate din Old Forge merită călătoria, dar faptul că puteți vedea cum era în minele de cărbune acum mai bine de o jumătate de secol face din Ferri’s Pizza o vizită obligatorie în Pennsylvania!

Old Forge Pizza este o experiență cu adevărat unică, pe care cel mai bine o puteți împărtăși cu un grup de prieteni și familie în jurul mesei. Restaurantele din acest top 10 sunt toate afaceri locale, deținute de familii, care formează coloana vertebrală a comunităților, în special chiar în orașul Old Forge. Oamenilor le place să viziteze New York, Chicago și alte orașe mari pentru tururi de pizza, dar nu căutați mai departe de nord-estul Pennsylvaniei pentru următoarea dvs. excursie rutieră plină de istorie bogată, familie și, bineînțeles, pizza excelentă!

.