Acest articol poate conține linkuri de afiliere. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică.

Descoperirea a ceea ce este sănătos și a ceea ce ar trebui să mâncăm pare teribil de complicată în 2019.

Toată lumea are o opinie despre cum să mănânce și ce să mănânce. Acesta, prietene, este motivul pentru care cred cu tărie în revenirea la ceva numit: mâncare adevărată. Lăsați-mă să vă explic…

În ultimii 80 de ani, sistemul nostru alimentar a trecut printr-o schimbare cum nu s-a mai întâmplat niciodată. Este adevărat, multe schimbări sunt uimitoare. Îmi iubesc cuptorul și frigiderul meu electric. După cum spune Michael Pollan în Cooked, „Industrializarea nu este rea. Dar când facem economii și uităm de ce am făcut ceva atât de mult timp, sfârșim prin a ne face rău nouă înșine.”

De mii de ani, oamenii (sănătoși) au pregătit alimentele în anumite moduri și din anumite motive. În ultimii 80 de ani, am făcut mari economii și am ascultat reclamele și lobbyiștii care ne-au spus ce să mâncăm (față de tradiție) și cum să mâncăm. Ca urmare, acum suntem confuzi în privința alimentelor și incredibil de bolnavi.

Poate că strămoșii noștri știau ce fac? Poate că tradiția este importantă?

Aceasta, prietene, este ceea ce înseamnă hrana adevărată. Este vorba despre întoarcerea la un mod tradițional de a mânca. La un mod de a mânca (singurul mod de a mânca) care a hrănit familii sănătoase timp de mii și mii de ani.

Vreți să ascultați în loc să citiți? E în regulă! Doar puneți-vă căștile în urechi și apăsați play.

Să începem chiar de la început și să aruncăm o privire asupra a ceea ce este mâncarea. Cred că cel mai bun loc unde să ne adresăm este dicționarul.

În cartea sa, Food Rules, Michael Pollan ne oferă câteva date de luat în considerare atunci când ne gândim la alimentele pe care le introducem în corpul nostru. Primul fapt se referă la dieta occidentală. Dieta occidentală, denumită și dieta americană standard (Standard American Diet – SAD), constă, de obicei, într-o mulțime de alimente procesate, carne procesată, multe zaharuri adăugate (și de multe ori zaharuri artificiale) și grăsimi adăugate (care sunt departe de starea lor naturală), împreună cu cereale rafinate (făină albă etc.).

El scrie că societățile care au adoptat un astfel de mod de alimentație „suferă invariabil de rate ridicate ale așa-numitelor boli occidentale: obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare și cancer. Practic toată obezitatea și diabetul de tip 2, 80 la sută din bolile cardiovasculare și mai mult de o treime din toate cancerele pot fi legate de această dietă. Patru dintre primii zece ucigași din America sunt boli cronice legate de această dietă.”

Pollan mai scrie: „Populațiile care consumă o gamă remarcabil de largă de diete tradiționale nu suferă, în general, de aceste boli cronice. Dietele tradiționale variază de la cele foarte bogate în grăsimi (Inuiții din Groenlanda sunt un exemplu care subzistă în mare parte din untura de focă), la cele bogate în carbohidrați (exemplu: Indienii centrali au o dietă alcătuită în mare parte din porumb și fasole) și cele bogate în proteine (tribul Masai din Africa trăiește din sânge, carne și lapte de vită.)”.

Pollan subliniază că acestea sunt exemple extreme. Dar acestea servesc un scop. Noua dietă occidentală, o dietă alcătuită în cea mai mare parte din alimente foarte procesate, ne îmbolnăvește.

Alimentația adevărată te face să te simți bine. Acest lucru nu înseamnă că nu ne vom îmbolnăvi atunci când consumăm alimente reale. Nu trăim într-o lume perfectă și se mai întâmplă să ne îmbolnăvim.

Dar mâncarea adevărată susține corpul; ea hrănește corpul. Alimentele reale conțin nutrienți vitali, cum ar fi vitaminele și mineralele și grăsimile prezente în mod natural, de care corpul nostru are nevoie pentru a se susține și pentru a funcționa într-un mod sănătos. Alimentele procesate nu oferă acest lucru. Ea lasă corpul subnutrit și lipsit de nutrienții de bază necesari pentru a prospera.

Știu că unii oameni susțin că astăzi trăim mai mult decât culturile tradiționale, dar aș sublinia, așa cum face Pollan în cartea sa, că acest lucru se datorează ratelor îmbunătățite ale mortalității infantile, precum și progreselor moderne îmbunătățite în materie de igienă (< – pe care le iubesc și le apreciez).

1. Mâncarea adevărată este tradițională.

Mâncarea adevărată se referă la mâncarea care a rezistat tradițiilor. În trecut, oamenii nu se bazau pe companii axate pe profit pentru a le spune ce să mănânce sau cât să mănânce. După cum spune Pollan, „Nu mâncați nimic din ceea ce străbunica voastră nu ar recunoaște ca fiind mâncare”. Privind societățile tradiționale, știm că, din punct de vedere istoric, suntem omnivori, mâncând atât carne, cât și plante.

2. Alimentația reală este intuitivă.

Săracii noștri mâncau atunci când le era foame și se opreau când erau sătui. Alimentele care nu sunt pline de aditivi, ci mai degrabă sunt pline de substanțe nutritive benefice pe care corpul nostru le recunoaște, ne permit să mâncăm intuitiv. Nu există nimic adăugat la mâncarea adevărată, cum ar fi grăsimile trans (există grăsimi care apar în mod natural și care satisfac și hrănesc), sau zaharuri care sunt modificate față de starea lor originală de către oamenii de știință din laborator pentru a ne face dependenți de gustul mâncării.

Mâncarea adevărată ne permite, de asemenea, să fim în ton cu modul în care corpul reacționează la mâncare. Mâncatul alimentelor reale ne învață să ne ascultăm corpul față de marketing.

3. Alimentele reale sunt ingrediente.

Ingrediente care sunt cât mai aproape de starea lor naturală. Jamie Oliver spune: „Mâncarea adevărată nu are ingrediente, mâncarea adevărată este ingrediente”. Ovăzul, migdalele (făina de migdale), cerealele, iaurtul, brânza, carnea sunt toate ingrediente, folosite pentru a crea mese sau, uneori, savurate ca atare.

4. Mâncarea adevărată este plină de varietate și are un gust uimitor și diferit.

Alimentele foarte procesate sunt proiectate să aibă mereu același gust. De exemplu: Un Big Mac este special formulat pentru a avea întotdeauna exact același gust, fără nicio variație.

Alimentația adevărată, pe de altă parte, are un gust diferit în funcție de varietate, de sezon și de modul în care este cultivată sau unde este cultivată. Nu toată carnea de vită are același gust, nici laptele nu are același gust (de fapt, acesta se schimbă în funcție de anotimpuri, pe măsură ce se schimbă dieta unei vaci care pășunează), brânza se schimbă în funcție de modul în care este cultivată (un frumos proces de fermentare care transformă laptele într-un aliment benefic, bogat în bacterii), iar roșiile și salata variază în aromă.

5. Mâncarea adevărată este sezonieră.

Broccoli și piersicile nu sunt cultivate tot timpul anului, în schimb există un sezon specific în care sunt cultivate broccoli și piersici. Acest lucru este valabil pentru toate alimentele reale. Și acesta este un lucru frumos, deoarece înseamnă că am fost meniți să mâncăm varietate. Corpul nostru are nevoie de o varietate de nutrienți, iar schimbarea sezonieră a alimentelor ne oferă această varietate într-un mod foarte natural.

6. Mâncarea adevărată are o față și un nume.

Mâncarea adevărată este cultivată de cineva, crescută de cineva, îngrijită de cineva. Mâncarea nu este doar o substanță. Mâncarea adevărată are o poveste.

7. Mâncarea adevărată este hrană și ar trebui să te facă să te simți bine.

Unul dintre pericolele alimentelor foarte procesate este lipsa de varietate a ingredientelor consumate. Răsfoiți majoritatea alimentelor ambalate și veți găsi aceleași „ingrediente” repetate la nesfârșit: ulei de soia, făină îmbogățită, ulei vegetal, un fel de zahăr, etc. Unde sunt substanțele nutritive? Cum poate organismul să se dezvolte?

Când ne bucurăm de hrana adevărată, care se schimbă odată cu anotimpurile, primim toată hrana de care avem nevoie, prin intermediul unei varietăți largi de alimente care se schimbă în mod constant de-a lungul anului.

Iată bazele a ceea ce arată mâncarea adevărată.

• Carnea hrănită cu iarbă, carne de pășune: Animale care au fost crescute și hrănite așa cum au fost destinate atunci când au fost create, cu iarbă dedesubt și soare deasupra capului. Folosim toate părțile animalului, inclusiv oasele pentru bulionul hrănitor. Pui, vită, carne de vită, miel, porc și vânat sălbatic.
• Ouă: De la găini care au fost crescute pe pășuni, în libertate, cu multă lumină solară.
• Grăsimi: Grăsimi naturale care au hrănit familiile sănătoase timp de mii de ani, cum ar fi: unt de la vaci hrănite cu iarbă, ulei de nucă de cocos, ghee, ulei de măsline extravirgin, ulei de avocado, seu și untură. Aflați mai multe despre grăsimi și uleiuri 101.
• Cereale, nuci și semințe: Cereale integrale și minim procesate, cu accent pe cerealele antice și pe varietate: spelt, kamut, einkorn, chiar și grâu integral. De asemenea, practici antice, cum ar fi pâinea din aluat acru, dacă este posibil. De asemenea: fasole, nuci și semințe.
• Fructe și legume: De preferință în sezon și cultivate cât mai local posibil, folosind practici organice. Inclusiv multe ierburi proaspete. Gătite, crude și fermentate. În timp ce produsele organice sunt încurajate, eu nu cumpăr întotdeauna produse organice. Folosesc lista EWG atunci când fac cumpărături la magazin. Iar dacă cumpărați de la o fermă sau piață locală, multe ferme nu sunt „certificate organic”, dar folosesc practici organice.
• Lactate: Crude sau pasteurizate și cu toată grăsimea de la vaci hrănite cu iarbă, sau de la capre sau oi. Vă recomand să cumpărați lapte crud doar dacă cunoașteți sursa și ați verificat ferma din punct de vedere al curățeniei și siguranței. Laptele pasteurizat poate fi găsit în magazin. Vă recomand să evitați laptele ultrapasteurizat, deoarece acest lapte a fost încălzit la un grad atât de ridicat încât ucide totul. Ori de câte ori vedeți cuvintele cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, știți că au fost adăugate o mulțime de porcării pentru a compensa pierderea grăsimilor hrănitoare. Lactatele includ: lapte, brânză, cremă de brânză, smântână, iaurt, kefir (o băutură de iaurt fermentat), brânză de vaci.
• Sare: Sare adevărată, nerafinată, care nu a fost lipsită de mineralele hrănitoare. Eu folosesc sare adevărată.
• Fructe de mare: Crescute în sălbăticie față de o fermă piscicolă.
• Îndulcitori: Cât mai aproape de starea naturală, cum ar fi: miere crudă, sirop de arțar pur și zaharuri minim procesate. Aflați mai multe despre Îndulcitori 101.
• Băuturi: Apă și băuturi făcute cu ingrediente reale: ceai, cafea, kombucha (un ceai fermentat), lapte (din nuci, semințe sau lactate). Chiar și vinul și berea, precum și cocktailurile – aveți grijă la ingrediente și rămâneți la prepararea propriilor cocktailuri folosind lichioruri simple și ingrediente proaspete.

1. Hrana adevărată nu este un trend sau un moft.

Chiar dacă auzim mai des despre alimentația adevărată datorită internetului, cărților și documentarelor, alimentația adevărată nu este ceva nou. Nu este o tendință care va fi populară pentru câțiva ani și apoi va fi înlocuită cu o nouă modă. Mâncarea adevărată a existat dintotdeauna, încă din zorii timpului. Este modul în care au mâncat generațiile dinaintea noastră și modul de a mânca la care sperăm că se vor întoarce generațiile viitoare. Alimentele foarte procesate, care sunt lipsite de nutrienți și sunt făcute cu ingrediente manipulate, nu au existat dintotdeauna. În orice caz, mâncarea procesată este noul copil din cartier.

Acum, există cu siguranță alimente reale la modă. Kale a avut un moment de glorie, împreună cu semințele de chia, maniocul, migdalele și conopida (pizza cu conopidă). În timp ce blogurile pot face ca aceste alimente particulare să fie la modă, ele sunt pur și simplu ingrediente reale care există de veacuri.

2. Alimentația reală nu este o dietă restrictivă, sau chiar o dietă deloc.

Un stil de viață cu alimente reale nu înseamnă limitarea alimentelor. Este vorba despre a spune da alimentelor reale (ingrediente) față de ceva care încearcă să arate și să se comporte ca o mâncare. Și iată cum stă treaba, odată ce începi să mănânci alimente adevărate, palatul tău se schimbă și îți dai seama cât de uimitor este gustul alimentelor adevărate și cât de bine te simți.

3. Alimentația adevărată nu înseamnă să te privezi.

Cum spune Harry Blazer, un cercetător al tendințelor în domeniul alimentelor și băuturilor, „Mănâncă tot ce vrei, doar gătește-ți singur”. Alimentele foarte procesate ne-au facilitat să luăm fără efort chipsuri, prăjituri, brioșe și alte alimente care ar trebui să necesite petrecerea unui timp destul de mare în bucătărie pentru a le prepara. Făcându-vă singuri mâncarea înseamnă că probabil nu consumați fursecuri la fiecare masă – ne împrumută să mâncăm mai multă varietate.

Există o creștere a companiilor de alimente reale, care fac opțiuni convenabile care sunt făcute cu ingrediente reale. Aceasta este o binecuvântare și un blestem. Cred că cea mai mare parte a dietei noastre ar trebui să provină din alimente gătite acasă, făcute cu ingrediente simple. Aceste opțiuni convenabile de alimente reale sunt uimitoare și pot fi presărate pentru a ne ajuta să simplificăm, atunci când este nevoie.

Dar nu ar trebui să schimbăm alimentele procesate pentru mai multe cutii și pachete, doar pentru că putem. Mâncarea adevărată înseamnă să ne asumăm responsabilitatea pentru mâncarea noastră și să învățăm cum să preparăm mâncarea, astfel încât să ne putem hrăni corpul cu ingrediente simple.

4. Hrana adevărată nu înseamnă să numeri caloriile sau să elimini grăsimile care apar în mod natural.

Caloriile apar în mod natural în alimente, împreună cu grăsimile. Avem nevoie de calorii și grăsimi pentru a prospera. Din moment ce mâncăm foarte variat atunci când consumăm alimente reale, nu trebuie să ne facem griji că vom consuma prea mult.

5. Hrana adevărată nu este keto, paleo, fără gluten, fără lactate sau vegetariană.

Acestea sunt variații ale unui stil de viață bazat pe hrana adevărată și, prin urmare, nu ar trebui să fie văzute ca fiind singurul mod de a vă bucura de un stil de viață bazat pe hrana adevărată.

1. Schimbați-vă mentalitatea despre mâncare.

Când vine vorba de mâncare, mulți dintre noi au fost influențați de marketing, de ambalajele alimentelor, de sloganurile și reclamele companiilor alimentare. Companiile cheltuiesc miliarde în fiecare an pe marketing pentru un motiv întemeiat.

Anainte de a face orice schimbare fizică în ceea ce cumpărăm sau în modul în care mâncăm, trebuie mai întâi să ne schimbăm mentalitatea. Aceasta a fost cea mai mare luptă cu care m-am confruntat atunci când m-am gândit pentru prima dată la un stil de viață bazat pe alimente adevărate. În continuare, până în ziua de azi, mi se pare atât de ușor să se strecoare o mentalitate negativă – bazată pe influențele trecute din marketing.

Nu mai priviți alimentele în mod negativ, cu o mentalitate de frică. Mâncarea înseamnă mai mult decât grăsimi și calorii. Și nu uitați, grăsimea și caloriile sunt bune pentru dumneavoastră – ele sunt vitale și esențiale. De asemenea, nu vă mai gândiți: Ugh, trebuie să gătesc. Începeți să vă gândiți: Am ocazia să gătesc, am ocazia să-mi hrănesc familia și să am grijă de mine.

Începeți să vă gândiți la mâncare într-o lumină pozitivă: Mâncarea este hrană, mâncarea este o sărbătoare, mâncarea este delicioasă, mâncarea este combustibil și mă face să mă simt bine.

2. Concentrați-vă pe efectuarea de schimbări la o masă la un moment dat.

Concentrați-vă pe a face schimbări la o masă la un moment dat față de abordarea tuturor meselor. Poate că acesta este micul dejun sau cina, sau prânzul.

Concentrați-vă pe prepararea a 1 sau 2 mic dejunuri cu alimente reale într-o săptămână. Weekend-urile tind să fie mai ușoare pentru familia noastră, deoarece sunt mai puțin agitate. Pornind de la acest lucru, m-aș concentra pe pregătirea unui mic dejun făcut în casă sâmbătă sau duminică. Acest lucru vă va da timp să învățați cum să gătiți un mic dejun de casă. Iar pentru unele alimente, s-ar putea să vă treziți că aveți resturi, cum ar fi: clătite, napolitane, brioșe, granola sau ouă fierte tari. Resturile se pot rostogoli la un alt mic dejun într-o altă zi.

Încet, când vă simțiți pregătiți, adăugați o zi suplimentară în care să serviți mâncare adevărată în loc să vă bazați pe o cutie de Pop Tarts. Încet-încet, construiește-ți mușchii de gătit mâncare adevărată.

La început, totul este greu. Când am început să mă antrenez și să fac flotări, nu puteam face decât una singură. Am vrut să fac 50. Încet, în timp, am ajuns la 5, apoi la 10, iar acum pot face 50 de flotări. Tranziția de a nu te mai baza pe cutii și pachete pentru fiecare masă este la fel.

Nu vei începe prin a mânca mâncare adevărată pentru 3 mese pe zi, 7 zile pe săptămână. Simpla gândire în acest fel pare epuizantă. Dar 1 masă pe săptămână? Asta da, este fezabil. Și, încet-încet, construiți pe acest succes.

Palatul dvs. se va schimba, de asemenea, în această perioadă. Iar familia dvs. nu se va simți ca și cum ați elimina toate alimentele procesate dintr-o dată – ceea ce, în general, face ca tranziția să fie mai ușoară.

Tranziția de la o dietă bazată în mare parte pe alimente procesate la alimente reale este o călătorie. Este vorba despre un stil de viață pe termen lung. Concentrați-vă pe pasul mic pe care îl puteți face chiar acum.

3. Concentrează-te pe a învăța să gătești, în special rețete de bază pe care te poți baza la nesfârșit.

Alimentația reală înseamnă să ne asumăm responsabilitatea pentru hrana noastră și să învățăm cum să preparăm mâncarea astfel încât să ne putem hrăni corpul cu ingrediente simple. Nu vă puteți bucura de un stil de viață real food fără să învățați să gătiți. De fapt, a învăța să gătești este însăși fundația pe care se construiește alimentația adevărată.

Oamenii spun: „Nu am timp să gătesc”. Dar cu toții găsim timp pentru ceea ce contează cel mai mult pentru noi. Dacă hrănirea familiei noastre este importantă, vom găsi timp.

În timp ce rețetele individuale și foarte unice sunt grozave, vă recomand să vă concentrați pe rețete de bază pe care vă puteți baza din nou și din nou. De asemenea, gândiți-vă la alimentele foarte procesate pe care familia dvs. le adoră în prezent și cum puteți reface acele alimente cu ingrediente reale.

Familia dvs. adoră clătitele? Concentrați-vă pe găsirea unei rețete uimitoare de clătite pe care să o puteți folosi în fiecare săptămână. Stăpâniți-o și apoi concentrați-vă pe o rețetă bună de brioșe. Și apoi un pansament grozav pentru salată, macaroane cu brânză sau cum să gătești un pui întreg.

Așa cum am menționat mai devreme, construiește-ți mușchii în bucătărie și construiește-ți încet o listă de rețete pe care le poți găti și roti cu încredere.

Acum, pentru a face acest lucru, va trebui să aduni rețete cu alimente reale. Păstrați o listă de rețete care sunt făcute cu ingrediente reale, simple. Evitați rețetele care cer lucruri precum: biscuiți la conservă, supe cremă condensate sau orice altceva care nu este un singur ingredient sau un condiment (cum ar fi muștarul).

Păstrați o listă cu rețetele dumneavoastră preferate și cu rețetele preferate ale familiei dumneavoastră. Nu trebuie să știți cum să gătiți un milion de feluri de mâncare diferite, sau să aveți la dispoziție 30 de cărți de bucate sau 100 de rețete. Pe măsură ce învățați să gătiți și vă dezvoltați încet-încet mușchii alimentelor adevărate, notați rețetele pe care familia dvs. le adoră și rețetele pe care vă place să le gătiți. Păstrați această listă într-un loc sigur, astfel încât să vă puteți referi din nou la ea. Sau, păstrați un tablou pe Pinterest sau o notă în aplicația Note de pe telefon.

4. Faceți cumpărături pe aleile exterioare ale magazinului alimentar.

Aleile exterioare ale magazinului alimentar, fie că faceți cumpărături la un magazin alimentar obișnuit sau la Whole Foods, este locul de unde ar trebui să înceapă încet-încet să provină cea mai mare parte a alimentelor dumneavoastră. Veți descoperi că aceasta este o tranziție naturală, deoarece rețetele pe care începeți să le încercați ar trebui să vă mențină în aceste raioane.

Aceasta va fi, de asemenea, o tranziție lentă; una care poate părea înfricoșătoare la început. Pe măsură ce vă construiți mușchii alimentelor adevărate, veți descoperi că acele raioane exterioare sunt sursa dvs. de hrană și vă veți simți confortabil făcând cumpărături în secțiunea exterioară a magazinului.

Raioanele interioare nu sunt rele, au și ele ingrediente reale, cum ar fi: ovăz, făină, orz, fasole, orez, conserve de roșii, fructe și legume congelate.

Și cum rămâne cu produsele organice?

La început, nici măcar nu mi-aș face griji cu privire la produsele organice, sau cu privire la carnea sau ouăle crescute pe pășuni. Dacă puteți găsi aceste lucruri chiar acum, grozav! Dacă da, faceți trecerea la ouăle crescute pe pășune sau la carnea hrănită cu iarbă. Multe magazine au acum aceste opțiuni.

Nu am început prin a cumpăra aceste opțiuni. Am început să cumpăr carne care nu era pasteurizată sau hrănită cu iarbă. A fost nevoie de ani de zile, de aprovizionare și de calcularea unui buget de cumpărături, pentru a ajunge în acest punct. Ceea ce vreau să spun este că nu vă simțiți ca și cum nu faceți o treabă bună, sau nu faceți suficient, doar pentru că nu cumpărați un anumit tip de carne sau legume organice. Toate acestea vin cu timpul.

La început, concentrați-vă pe ingrediente și pe a învăța să gătiți față de alimentele ambalate, la cutie, excesiv de procesate. Încetul cu încetul, veți începe să găsiți surse de carne și ouă crescute pe pășuni.

Cum continuați călătoria și gătiți și pregătiți mai multe mese, s-ar putea să descoperiți că a face cumpărături la același magazin alimentar convențional pentru ingrediente alimentare reale poate fi limitativ și costisitor. Aceasta a fost experiența mea. Desigur, acest lucru va depinde de zona dvs. și de selecția magazinelor.

În timp ce multe lanțuri convenționale încep să aibă mai multe opțiuni de alimente reale, marea majoritate a alimentelor sunt încă foarte procesate și poate fi deosebit de dificil să găsiți lactate, carne și ouă de calitate în unele dintre aceste magazine convenționale. Iată câteva dintre opțiunile mele preferate pentru a vă lărgi orizonturile de cumpărături și pentru a vă aproviziona cu ingrediente alimentare reale:

• Magazin de produse alimentare sănătoase/naturale: Magazine mici, cu acționariat local sau Whole Foods (da, pot fi scumpe, dar nu întotdeauna în comparație cu magazinele obișnuite). Aceste magazine sunt specializate în ingrediente reale și alimente ambalate făcute cu aceste ingrediente. Variante ale magazinelor de alimente sănătoase: Earth Fare, Sprouts, Trader Joe’s.
• Farmer’s Market/Produce Stand: Fructe, legume, nuci, semințe, ouă și carne de pășunat și alimente produse la nivel local (cum ar fi pâinea cu aluat acrișor).
• Cooperative alimentare locale: O cooperativă este formată din oameni care se adună pentru a cumpăra alimente reale. Pentru a găsi o cooperativă, folosiți Google, întrebați la un magazin de alimente sănătoase sau întrebați-vă prietenii pe rețelele de socializare. De exemplu: O fată care lucrează cu mine mi-a spus zilele trecute: „O să mă opresc în drum să îmi iau fiul și să cumpăr laptele nostru crud”. Ce?! Habar n-aveam că știe de o sursă de lapte crud în zona noastră. #score
• Magazinele online, precum Amazon și Vitacost: Vitacost este uimitor! Transport gratuit peste 49 de dolari pe articole de cămară cu alimente reale, cum ar fi: paste, roșii conservate, batoane și chipsuri, etc.
• Fii prieten cu un fermier: Vizitați o piață agricolă. Faceți cunoștință cu fața și numele din spatele alimentelor. Aceste conexiuni duc de multe ori la alte conexiuni pentru alimente. De asemenea, de multe ori aceste alimente sunt mai ieftine pentru că eliminați intermediarul și cumpărați în sezon.
• Începeți o grădină

5. Faceți curățenie și reaprovizionați-vă.

Încet, pe măsură ce gătiți, acumulați ingredientele alimentare reale necesare pentru a vă pregăti mesele preferate. Aceasta va fi o tranziție naturală pe măsură ce învățați să gătiți, începeți să vă construiți mușchii alimentelor reale în bucătărie și începeți să vă bazați mai mult pe acele rețete preferate.

Am creat un PDF care include alimentele reale pe care le țin stocate în frigider, congelator și cămară.

Am creat Live Simply ca o modalitate de a împărtăși călătoria familiei mele în ceea ce privește alimentele reale și de a ajuta alte familii aflate în aceeași călătorie. Prietene, mi-ar plăcea să mi te alături și tu. Lasă-mă să te ajut să simplifici această călătorie a hranei adevărate. Mi-ar plăcea să împărtășesc cu tine rețete și resurse care te vor ajuta să faci acest lucru.

Pentru început, am creat un ghid pas cu pas pentru a te ajuta să începi cu hrana adevărată. Ia-ți ghidul de aici.