În această seară se difuzează ultimul episod al emisiunii de slăbit a lui Michael Mosley de la Channel 4. De la cum să arzi grăsimile până la prepararea unei pizza cu ciuperci, a fost o adevărată curbă de învățare

Să fim sinceri, dietele cu titluri țipătoare care promit „slăbiți 5 kilograme în 10 zile!” sau „obțineți o burtă plată în cinci zile!” sună atrăgător, dar cu toții recunoaștem o stratagemă de marketing atunci când o vedem și este mai probabil să mai luăm un kettle chip decât să ne înscriem. Așadar, cu ce se deosebește noul serial de succes al Channel 4, „Lose a Stone in 21 Days with Michael Mosley”, al cărui ultim episod este difuzat în această seară?

E emisiunea în trei părți, care a supus cinci voluntari la o dietă de slăbire rapidă de trei săptămâni, se concentrează pe pierderea de kilograme „corona”. Acesta vine după ce a fost raportat că două treimi din populație s-a îngrășat în regim de detenție. În iulie, guvernul a lansat o nouă strategie majoră privind obezitatea, îndemnând adulții din Marea Britanie să piardă în greutate pentru a reduce riscul de boli grave, inclusiv COVID 19. Aceasta include o aplicație NHS cu un program de slăbire de 12 săptămâni.

Știm că obezitatea crește semnificativ șansele de a se îmbolnăvi grav de coronavirus, precum și că este un factor de risc pentru o serie de alte boli care limitează viața, cum ar fi bolile de inimă și diabetul. Scăparea de kilogramele în plus a devenit o intervenție care poate salva vieți.

Medicul din spatele emisiunii Michael Mosley este creatorul dietei The Fast Diet 5:2 și al planului online The Fast 800, spune în primul episod al serialului în trei părți: „Nu este vorba despre a arăta bine în costum de baie, ci despre a lupta împotriva bolilor”. Și, având în vedere că șansele de a te îmbolnăvi grav de COVIDENȚĂ cresc odată cu IMC-ul, obezitatea a devenit o problemă de sănătate și mai presantă.

Planurile Fast 800 ale doctorului Mosley cu dieta Fast 800, în stilul postului intermitent, care implică atât rute rapide și mai lente de pierdere în greutate, cât și de menținere a sănătății, se bazează pe modul mediteranean de alimentație și susțin că au ajutat sute de oameni să piardă kilograme rapid, în siguranță și în mod durabil. Se bazează pe mai multe studii privind o dietă de 800 de calorii pentru a obține o pierdere majoră în greutate și o remisiune a diabetului de tip 2. În această emisiune, el supune cinci voluntari la planul său „foarte rapid” de slăbire cu foarte puțini carbohidrați, de 800 de calorii pe zi, sub supravegherea sa și a soției sale, medicul generalist Dr. Clare Bailey.

Nu este însă lipsit de controverse. Primul episod a provocat o reacție negativă pe Twitter, unii susținând că o astfel de pierdere rapidă în greutate este declanșatoare pentru persoanele cu tulburări alimentare. Organizația caritabilă pentru tulburări de alimentație Beat a anunțat că prelungește orele de funcționare a liniei sale de asistență telefonică până la ora 23:00 pentru a coincide cu difuzarea emisiunii. Între timp, Dr. Mosley a declarat pentru emisiunea This Morning de la ITV că metoda aleasă s-a bazat pe metodologia mai multor „mari studii controlate randomizate” recente. El subliniază, de asemenea, în emisiune, că NHS începe să testeze dietele de slăbire rapidă „cu pacienții potriviți”.

Voluntarii emisiunii au pus creșterea lor în greutate de izolare pe seama unor factori la care ne putem raporta cu toții: creșterea numărului de gustări în timp ce se plictisesc, izolarea, culegerea din farfuriile copiilor, mutarea înapoi cu mama și tata la mesele delicioase gătite în casă, precum și consumul suplimentar de alcool pentru a gestiona stresul. În timp ce greutatea lor, nivelul colesterolului, IMC și scorurile de zahăr din sânge erau îngrijorătoare la început, Dr. Mosley i-a asigurat că schimbarea era posibilă. „Trei săptămâni la dieta de 800 de calorii te face să treci de la arderea zahărului la arderea grăsimilor și este o modalitate foarte rapidă de a schimba lucrurile și în scurt timp nu îți mai este foame”, a încurajat el. Fiind el însuși diabetic de tip 2 în urmă cu opt ani, a trecut prin asta.

După trei săptămâni, Dr. Mosley va măsura modul în care pierderea în greutate prin consumul de alimente sănătoase și efectuarea de exerciții fizice moderate le-a îmbunătățit imunitatea.

Acesta este ceea ce am aflat până acum (și dacă intenționați să urmați o dietă, consultați-vă mai întâi medicul dumneavoastră).

Am cheltuit EXTRA 19 milioane de lire sterline pe biscuiți în timpul închiderii

Nu este o surpriză faptul că două treimi dintre noi au recunoscut că au acumulat kilograme în timpul închiderii, dacă ne luăm după consumul de biscuiți. Dr. Mosely a avut de împărtășit aceasta și alte statistici care dau de gândit. Sondajele au arătat că, în primele cinci săptămâni de izolare, 16 la sută dintre noi s-au îngrășat deja cu cinci kilograme în plus. Iar în cele patru săptămâni premergătoare închiderii, vânzările de chipsuri și gustări au crescut cu 33 la sută. „În situații de criză, căutăm toate alimentele nepotrivite”, spune Dr. Mosley.

Nu este vorba doar de mâncare. O jumătate de sticlă de vin pe seară adună 400 de calorii goale în plus, adaugă Dr. Mosley, ca să nu mai vorbim de faptul că toți facem alegeri alimentare mai proaste atunci când am băut ceva.

Vârsta ta metabolică ar putea fi mai mare decât crezi

Vârsta ta metabolică oferă o imagine a vârstei pe care o ai în acest interior și este o comparație a ratei metabolice bazale sau BMR, rata la care corpul tău arde calorii în comparație cu alte persoane din grupul tău de vârstă. Voluntarii, au urcat pe un cântar metabolic pentru a-și afla BMR-ul (puteți cumpăra unele similare, cum ar fi Tanita RD-953S Connect Body Composition Monitor Scale £175) și au descoperit că aveau o vârstă metabolică cu până la 15 ani mai mare decât vârsta lor cronologică. Pentru a obține o imagine mai completă a stării lor de sănătate, Dr. Mosely le-a făcut, de asemenea, un test de sânge și un test de respirație, precum și măsurarea taliei în raport cu înălțimea lor, deoarece…

Talia ta nu ar trebui să măsoare mai mult de jumătate din înălțimea ta

Ceva în afara acestui interval și înseamnă că ai prea multă grăsime din burtă sau grăsime viscerală, grăsimea „steguleț roșu” din jurul organelor interne care te expune la riscul anumitor tipuri de cancer, boli de inimă și diabet de tip 2, notează dr. Mosley „toate acestea vă vor răpi ani din viață.”

Ne subestimăm dimensiunea taliei

„Suntem una dintre cele mai grase națiuni din Europa, dar suntem și în negare”, spune Dr. Mosley în timp ce a ieșit pe străzi pentru a le cere cumpărătorilor să își estimeze dimensiunea taliei înainte de a le da o bandă de măsură pentru a afla care este în realitate. Cei mai mulți oameni au subestimat-o pe a lor cu aproximativ zece centimetri. Un sondaj efectuat pe 2.000 de persoane a arătat că acest lucru nu este neobișnuit. „Doar unul din zece oameni care sunt obezi își dau seama de fapt”, spune el.

Prima regulă a dietei – scoateți-o din casă

Nu trebuie să ne amintim că dacă mâncarea este la vedere suntem mai predispuși să mâncăm. Acea tavă de gogoși de la birou nu rămâne mult timp neiubită. Dr. Mosley îi instruiește pe cei care țin dietă să-și arunce nemesisul, de la biscuiți la băutură, în chiuvetă, la coșul de gunoi sau chiar să calce pe el. (Amintindu-și de Miranda din Sex and the City care stoarce lichid de spălat pe prăjitura pe care a luat-o din coșul de gunoi, nici a pune coșul de gunoi afară nu este o idee rea).

Mai mult GLOSS: Cum să reușești la dieta 5:2, potrivit Dr. Michael Mosley

Corpul nostru este ca o mașină hibridă, are două surse diferite de combustibil

Corpul are două surse de combustibil – zahărul și grăsimile – între care putem comuta „ca o mașină hibridă”, explică Dr. Mosley. Stocăm 500 g de zahăr în corpul nostru pentru combustibil – acesta trăiește în ficat și în mușchi. O persoană obișnuită are 17 kg de grăsimi stocate în corp. Acest lucru este valabil pentru bărbați și femei (femeile au o proporție mai mare de grăsime corporală) și a fost măsurat printr-o scanare corporală Dexa.

Pentru a slăbi, trebuie să ardeți grăsimile, nu zahărul

Întoarcerea comutatorului metabolic de la arderea zahărului la arderea grăsimilor este motivul pentru care această dietă cu un conținut scăzut de carbohidrați, bogat în proteine și relativ bogat în grăsimi de 800 de calorii, cu post intermitent, este eficientă. Consumul unei diete foarte sărace în carbohidrați (un pumn de afine sau căpșuni au fost singurele lucruri dulci din farfuriile voluntarilor) va epuiza depozitele de zahăr după două-trei zile și va face ca organismul să treacă la arderea grăsimilor pentru combustibil în schimb (mai exact, să transforme grăsimile în corpuri cetonice pentru combustibil), cunoscută sub numele de cetoză. La fel ca și voluntarii, puteți măsura dacă sunteți în cetoză făcând pipi pe un „băț keto” special care își schimbă culoarea.

Campișoarele fac o pizza surprinzător de bună

Nu, nu topping de pizza, ci o pizza cu conținut redus de carbohidrați potrivită pentru o zi cu 800 de calorii. Soția doctorului Mosley, medicul de familie și creatorul rețetei, Dr. Clare Bailey, a conceput o cină cu conținut scăzut de carbohidrați, având la bază ciuperci Portobello, acoperite cu pastă de tomate, roșii tocate, usturoi, mozzarella cu ulei de măsline și busuioc proaspăt și prăjite la grătar. Un voluntar a declarat că a fost delicioasă.

Punerea ciupercilor la soare le crește dramatic conținutul de vitamina D

Dacă vă puneți ciupercile afară sau pe pervazul ferestrei timp de câteva ore, acest lucru le poate crește conținutul de vitamina D de până la 100 de ori, spune Dr. Bailey. Vitamina D este o vitamină esențială pentru o multitudine de procese din organism, inclusiv pentru imunitate, iar sfatul guvernului de peste blocaj a fost ca toată lumea să suplimenteze cu vitamina D.

Mai mult GLOSS: Cele mai bune suplimente de vitamina D

Pentru ca o dietă să aibă succes trebuie să aibă suficiente proteine

„Proteinele sunt extrem de importante atunci când se pierde în greutate pentru a păstra masa musculară”, spune Dr. Mosley. Grăsimea este cea pe care doriți să o pierdeți, nu mușchii, mai ales că țesutul muscular arde calorii. Unii dintre voluntari au luat una dintre mesele lor sub formă de shake de înlocuire a mesei care conținea 20 g de proteine pentru a se asigura că primesc suficient.

Câte proteine are nevoie o persoană medie? Majoritatea adulților au nevoie de aproximativ 0,75 g de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi (pentru o femeie medie, aceasta este de 45 g, sau 55 g pentru bărbați), potrivit British Heart Foundation.

Trebuie să alergi 35 de mile pentru a arde un kilogram de grăsime

Episodul al doilea a pus în lumină cât de mult trebuie să faci exerciții fizice atunci când ești la dietă. Michael explică faptul că ar trebui să alergi 35 de mile pentru a arde un kilogram de grăsime, astfel încât exercițiile fizice nu sunt de fapt o modalitate excelentă de a slăbi (după cum știm cu toții, abdomenele se fac în bucătărie). Cu toate acestea, este o modalitate bună de a vă stimula metabolismul, mai ales că jumătate dintre noi facem mai puține exerciții fizice decât făceam înainte de viețile de dinainte de a fi închiși.

Atunci cât de multe exerciții fizice trebuie să faceți pe săptămână? „Două ore și jumătate de exerciții moderate pe săptămână sunt recomandate este de NHS sau 75 de minute de exerciții viguroase”, explică Michael.

Pierdem 5% din masa musculară în fiecare deceniu, așa că antrenamentul cu greutăți este important

Cu cât înaintăm în vârstă, cu atât mai mult pierdem masă musculară. Începând cu vârsta de 30 de ani, pierdem aproximativ 5% din masa musculară la fiecare deceniu. Cu excepția cazului în care, adică, facem exerciții de rezistență, cum ar fi greutăți sau flotări, orice lucru care împinge împotriva unei greutăți sau exerciții izometrice, cum ar fi yoga, care utilizează propria greutate corporală ca rezistență.

Exercițiile de rezistență sunt esențiale pentru menținerea masei musculare și, în orice program de slăbire, menținerea masei musculare este esențială. Dr. Mosley îi îndeamnă pe voluntarii săi să adauge acest lucru la pierderea în greutate, începând cu o sesiune de antrenament HIIT cu fiul său, lucrând mușchii majori ai corpului, 30 de secunde la început, 30 de secunde la sfârșit.

Cât de bun este echilibrul tău, poate fi un indicator al cât de mult vei trăi

Echilibrul nostru scade odată cu vârsta și a avea un echilibru bun este un semn de tinerețe. Cât timp puteți sta într-un picior cu ochii închiși este un bun predictor al speranței de viață, explică Dr. Mosley. Dacă aveți peste 50 de ani și puteți sta pe un picior timp de opt secunde, vă descurcați bine. La 40 de ani ar trebui să puteți rezista 13 secunde. La peste 60 de ani, patru secunde este un lucru bun.

Pierderea în greutate vă poate ajuta să nu mai sforăiți

Un efect secundar iritant al excesului de greutate este sforăitul și apneea de somn, o afecțiune în care vă opriți momentan din respirație în somn, ceea ce vă face să grohăiți și să vă bâlbâiți (și să vă treziți colegul de pat). Un procent uluitor de 41% dintre adulți sforăie; este mai frecventă la bărbați și mai frecventă pe măsură ce îmbătrânești.

Dr. Mosley însuși a fost un mare sforăitor, dar odată ce a slăbit a devenit un somnoros tăcut – spre ușurarea soției sale Clare. Pe lângă vârstă, greutate și genetică, dimensiunea gâtului joacă, de asemenea, un rol cheie în cazul în care sunteți un sforăitor; gâturile de peste 16 inci pentru femei sau de peste 17 pentru bărbați înseamnă aproape sigur că sunteți un sforăitor.

Lose a Stone in 21 Days (Pierdeți o piatră în 21 de zile) este difuzat pe Channel 4 în această seară la ora 21.00.