Tacos au o reputație proastă. În mass-media, sunt deseori portretizați ca fiind un junk food unsuros și prăjit. Poate vă întrebați cum ceva care are un gust atât de bun poate fi atât de rău pentru dumneavoastră? Ei bine, suntem aici cu niște vești bune. Tacos nu sunt atât de nesănătoase precum au fost descrise în ultimii ani! Nu toate tacos sunt făcute la fel, iar tacos din lanțurile de fast-food care au fost introduse în America de masă cu siguranță nu reprezintă cu exactitate bucătăria mexicană autentică. La restaurantul mexican Taqueros, tacos-urile noastre sunt făcute cu carne adevărată, legume proaspete și tortilla făcută în casă. Tacos pot fi sănătoase și iată de ce:

Umplutura

Există o mulțime de umpluturi pe care le puteți obține pentru tacos: barbacoa, carnitas, carne asada, pescado, chorizo, lengua și lista poate continua. La cele mai multe taquerias, cărnurile sunt marinate și prăjite cu grijă. De exemplu, al pastor este înmuiată într-un amestec de mirodenii, ardei iute și ananas timp de câteva ore înainte de a fi gătită lent pe o rotiserie.

Din păcate, multe localuri fast-food oferă doar unul sau două tipuri de umpluturi, cum ar fi carnea de vită și pui. După scandalul cărnii misterioase a unui anumit lanț alimentar mexican, chiar și restaurantele fast-food au devenit mai stricte în ceea ce privește utilizarea de carne adevărată și mai puține ingrediente de umplutură, cum ar fi grâul. Deși s-ar putea să nu aibă la fel de multă savoare ca tacos tradiționale, acestea sunt totuși o sursă bună de proteine.

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni sănătoase de taco, vă recomandăm să luați tacos de pui slab sau tacos cu fructe de mare. Aceste opțiuni proteice au mai puține grăsimi decât cărnurile roșii, dar sunt pline de proteine. Peștele și creveții au, de asemenea, nutrienți vitali, cum ar fi vitamina D și acizi grași omega 3. Dacă nu sunteți un mare mâncător de carne, există multe restaurante, în special în Mission Viejo, care servesc opțiuni vegetariene și vegane. Fasolea, ouăle, cartofii, soiarizo și ciupercile sunt toate alternative savuroase la produsele din carne tipice.

La restaurantul mexican Taqueros și la majoritatea celorlalte unități de taco mexicane, taco-ul este servit cu o porție sănătoasă de ceapă tocată și coriandru. Aceste ierburi taie aroma cărnii savuroase și adaugă un gust delicios, aromat.

Tortillas

Aceasta este, fără îndoială, cea mai importantă parte a taco-ului, ceea ce face ca taco-ul să fie un taco. Există o mare varietate de tortillas sau cochilii de taco disponibile. Pentru a numi doar câteva, există tortilla de porumb, de făină, Dorito și spaniolă. Unele restaurante dublează tortilla, altele o prăjesc, iar altele le fac pe amândouă! Fără o tortilla moale și prăjită pentru a înveli umplutura, ceapa, coriandrul și salsa împreună, taco-ul nu este nimic.

Majoritatea restaurantelor mexicane tradiționale își servesc tacos pe tortilla de făină (cu excepția creveților și a peștelui). Și oricât de mult le iubim, tortillas din făină sunt carbohidrați rafinați. Deși pot fi sărace în calorii, acestea sunt absorbite rapid în organism, provocând vârfuri de zahăr din sânge și de insulină. O opțiune mai sănătoasă este o tortilla de porumb sau o tortilla de grâu integral. Aceștia sunt carbohidrați complecși care conțin mai multe fibre și necesită mai mult timp pentru a fi digerați, menținându-vă sătui mai mult timp. Pentru ca tortilla să fie moale, dar crocantă, prăjiți-o pe aragaz timp de un minut sau două cu câteva picături de ulei de măsline.

Apărați-vă de tortilla prăjită. Restaurantele fast-food folosesc adesea uleiuri hidrogenate, care sunt bogate în grăsimi trans, pentru a găti cochiliile de taco. Acest lucru poate duce la complicații de sănătate, cum ar fi colesterolul ridicat, diabetul și bolile de inimă, dacă sunt consumate în exces.

Pentru o coajă tare mai sănătoasă, tortillas de porumb coapte rezistă la fel de bine! Tortilele mai vechi tind să se prăjească puțin mai repede, așa că așteptați până când vă apropiați de sfârșitul rezervei de tortilla pentru a vă face tacos cu coajă tare. Apoi, doar ungeți-le cu puțin ulei de măsline și coaceți-le în cuptor. Ne place să adăugăm un strop de paprika pentru puțină dulceață.

Salsa

Chiar dacă salsa este relativ simplu de preparat, ea este cea care completează cu adevărat taco-ul. Majoritatea restaurantelor oferă o varietate de salsas, limete și chiar legume murate pentru a le adăuga la masă. Salsa este în general făcută din suc de lime, roșii sau tomatillos, ceapă, coriandru, chili și alte condimente. Unele dintre preferatele noastre sunt salsa verde, pico de gallo și salsa chipotle. Dacă se adaugă zahăr sau sare, este foarte puțin, deoarece ingredientele din salsa sunt deja atât de aromate. În general, salsa este destul de sănătoasă, așa că nu ezitați să o îngrămădiți pe tacos!

Singura problemă de sănătate asociată cu salsa este atunci când este prea fierbinte! Alimentele picante pot irita stomacul și pot provoca indigestie. Dacă aveți probleme în a mânca saalsa picantă pe tacos, dar vă place aroma, dezvoltați-vă toleranța pentru ea încet și mâncați cu moderație.

Guacamole este un pic mai puțin popular pentru tacos decât salsa, dar mulți oameni se bucură de ea. Deoarece avocado este plin de grăsimi sănătoase, fibre dietetice și potasiu, guacamole este în general destul de sănătos.

Și iată-l! Toate motivele pentru care tacos sunt o masă delicioasă și sănătoasă atunci când sunt făcute corect. Tacos-urile noastre de la Taqueros Mexican Restaurant sunt făcute cu dragoste din ingrediente proaspete și rețete de familie. Ne dorim ca mâncarea noastră să aibă un gust bun și să vă facă să vă simțiți și mai bine. Treceți la restaurantul nostru mexican din San Juan Capistrano pentru o gustare astăzi!

.