Burgeri picanți din fasole neagră de broască țestoasă

Astăzi am dat peste o pungă de fasole neagră de broască țestoasă care se terminase de curând în fundul dulapului meu. Îmi fuseseră trimise anul trecut și la vremea respectivă am creat niște delicioși Burgeri de curcan Flavours of Brazil cu șuncă și ananas. Așa că un val uriaș de vinovăție m-a cuprins pentru că am lăsat fasolea să lâncezească neiubită în tot acest timp.

Arătau într-o stare impecabilă, așa că am decis că cel mai bun curs de acțiune ar fi să le gătesc pe toate și apoi aș putea să le folosesc pentru a face ceva și să îngheț restul pentru o altă zi.

Așa că, după o înmuiere de 12 ore, am fiert fasolea și, după o zi ocupată, chiar nu mă simțeam în stare să gătesc, dar știam că trebuie să fac ceva, așa că am decis să fac Burgeri picanți de fasole neagră de broască țestoasă, deoarece făcusem unii cu năut înainte, care au fost delicioși.

Am început să caut pe Google rețete și pur și simplu am devenit puțin frustrat deoarece toate păreau să menționeze să prăjească mai întâi ceapa timp de 10 minute și să o adauge la burgeri. Nu aveam chef de multă bătaie de cap (sincer să fiu, nu cred că am avut vreodată chef) așa că am decis să lucrez pe principiul că aceștia sunt ca Frikadeller care folosesc ceapă rasă. Apoi a trebuit doar să adaug puțină aromă, care a venit sub formă de porumb dulce, sos sriracha (un nou favorit aici), piper cayenne și coriandru tocat.

Pentru ca acești burgeri să fie și mai delicioși am decis să adaug niște cheddar maturat ras.

Honestly, cine are nevoie de burgeri din carne de vită!

Am fost tentat să gust din amestecul crud, dar cum conținea ou crud, am decis să nu o fac, așa că a trebuit să aștept până când burgerii s-au gătit pentru a ști dacă sunt buni.

Nu trebuia să-mi fac griji pentru că familiei mele i-au plăcut la nebunie. Soțul meu chiar a spus că îi preferă în locul burgerilor de vită (un vegetarian ascuns, poate)?! Aveam de gând să pun restul de fasole în congelator, dar am fost întrebat dacă le putem mânca din nou în seara asta, ceea ce îmi convine, deoarece am restul unei cutii mari de porumb dulce de consumat.

Acești burgeri sunt atât de ușor de făcut și mult mai sănătoși decât un burger de carne de vită, știu că îi vom mânca de multe ori. Folosirea unei pungi de fasole este mult mai ieftină decât cumpărarea lor la conservă și v-aș sfătui să gătiți întreaga pungă și să înghețați ceea ce nu folosiți, ceea ce economisește la factura de combustibil.

Sper că veți face acești burgeri rapizi și ușor de preparat, deoarece nu pot să vi-i recomand îndeajuns de mult, iar dacă gătiți o pungă întreagă de fasole neagră de broască țestoasă, atunci iată câteva idei despre cum să folosiți restul:

Burgeri de curcan din Brazilia cu șuncă & Ananas
• Supă de fasole neagră la slow cooker plină de legume
• Burgeri de fasole neagră cu cipotle
• Burgeri de fasole neagră la grătar
• Feijoada de vită la grătar cu Spicy Sweetcorn

Vegetarian Encheladas

Pentru că acest fel de mâncare este atât de frugal, îl înscriu în Credit Crunch Munch, care este condus de mine și de Fuss Free Flavours și care luna aceasta este găzduit de Jen’s Kitchen. De asemenea, deoarece acești burgeri nu conțin carne, îi înscriu în provocarea Tinned Tomatoes Meat Free Mondays. De asemenea, mă înscriu la Extra Veg, care este condusă de Fuss Free Flavours și Utterly Scrummy. În cele din urmă, deoarece mi-am folosit fasolea neagră, mă înscriu în provocarea Elizabeth’s Kitchen’s No Waste Food Challenge.

Print Pin

4.73 din 11 voturi

Save Saved!

Spicy Black Turtle Bean Burgers

Vă veți întreba cu adevărat de ce ați mâncat burgeri din carne de vită în toți acești ani după ce veți gusta acești Spicy Black Turtle Bean Burgers plini de porumb dulce, sriracha și coriandru pentru a numi doar câteva ingrediente ascunse.

Fel principal

Bucătărie britanică

Cuvânt cheie Black Bean, Burgeri, vegetarian

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătire 16 minute

Timp total 26 minute

Porții 4

Autor Camilla Hawkins

Ingrediente

• 400 g Fasole neagră de broască țestoasă fiartă 200g greutate brută (sau puțin sub 2 cutii de fasole neagră)
• ½ ou bătut ușor
• ½ ceapă roșie mare, rasă
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 165 g Tinichea de porumb dulce
• 1 felie de pâine integrală fărâmițată în pesmet
• 2 lingurițe de frunze de coriandru tocate Am folosit congelate
• 50 g Brânză Cheddar extra matură rasă
• 1 lingură de sos Sriracha sau, după gust, sos picant de ardei iute
• ½ linguriță de piper Cayenne
• Sare & Piper
• Făină pentru presărare
• 125 ml ulei de rapiță

.

Instrucțiuni

• Puneți 300g de fasole într-un castron și amestecați până obțineți o pastă cu un blender cu băț (sau folosiți un blender alimentar).
• Încorporați apoi oul bătut și ceapa rasă pentru a slăbi amestecul.
• Adaugați toate celelalte ingrediente (cu excepția uleiului), inclusiv restul de fasole neagră și amestecați bine cu o lingură de lemn până când obțineți o minge mare de pastă.
• Împărțiți pasta în 4 porții egale și faceți chiftele pe o suprafață bine presărată cu făină pentru a acoperi burgerii.
• Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți timp de 5 – 8 minute pe fiecare parte, până când sunt bine gătiți și aurii.
• Serviți cu sos sriracha suplimentar, chifle de burger și o salată.

.