O brioșă moale ca o pernă și super umedă, umplută cu afine, făcută cu iaurt și coajă proaspătă de lămâie. Micul dejun nu a avut niciodată un gust atât de bun! Aceasta este o brioșă de genul „încetinește și bucură-te”!

Sunt un mare fan al brioșelor, dar le prepar foarte rar. Știu că brioșele sunt în esență prăjituri, așa că nu le fac prea des, pentru că nu mă pot opri din mâncat.

Cu brioșele e și mai ușor, știți? Nu e nevoie să murdărești o farfurie sau un cuțit așa cum ai avea nevoie pentru prăjituri. Brioșele îți încap atât de bine în mână. Cele mai multe dintre ele vin cu o mică căptușeală de hârtie pentru a fi mai ușor de luat și de dus. Sunt perfect compacte și este prea ușor să mănânci mai mult de una!

Dacă nu este cazul tău, atunci s-ar putea să fie cazul acestei brioșe cu iaurt și lămâie și afine. Este o brioșă foarte umedă; dar este și foarte ușoară și pufoasă. Partea de prăjitură este dulce și acrișoară, iar afinele adaugă puncte luminoase de culoare și explozii de aromă proaspătă.

Pentru că această brioșă folosește ulei în aluat, acesta păstrează brioșa moale. Uleiul previne, de asemenea, ca brioșele să se lipească dacă preferați să omiteți căptușeala de hârtie. Ele vor ieși destul de ușor din tava de brioșe dacă le coaceți direct în tavă fără garnitură de brioșe.

Pot folosi unt în loc de ulei?

Nu am încercat niciodată această rețetă cu unt în loc de ulei, așa că nu pot comenta dacă uleiul funcționează cel mai bine sau nu. Pot, totuși, să vă sugerez să folosiți un ulei ușor în această rețetă.

Nu fiți tentați să folosiți uleiuri care au arome puternice, cum ar fi uleiul de măsline. Folosiți un ulei de culoare deschisă și destul de lipsit de aromă, cum ar fi uleiul vegetal sau uleiul de canola.

Bacusuri proaspete sau congelate?

Nu am încercat această rețetă nici cu afine congelate. Am folosit doar fructe de pădure proaspete în această rețetă de brioșe. Dacă trebuie să folosiți fructe de pădure congelate, asigurați-vă că testați brioșele cu o scobitoare pentru a vedea dacă sunt coapte până la capăt.

De obicei, ori de câte ori gătesc și folosesc fructe de pădure sau fructe de pădure, am tendința de a merge pe calea uscată. Mi se pare că boabele și fructele uscate rezistă mai bine la coacere. Am încercat alte rețete în care conținutul de umiditate al fructelor de pădure a dat complet peste cap rețeta.

Acest lucru este mai mult ca sigur evident în rețeta mea de Sour Cream Scones. Vorbesc despre asta și în rețeta mea de Strawberry Oatmeal Cookies. Dar, deoarece acest aluat de brioșe este atât de ușor, fructele de pădure proaspete pot rezista la amestecare fără a deveni o mizerie moale.

Concluzie:

Este demn de remarcat faptul că, datorită faptului că aceste brioșe sunt atât de pufoase și umede, ele nu vor rezista bine la congelare și decongelare. Nu vor avea un gust proaspăt și vor deveni moi, ceea ce nu este ceea ce ar trebui să fie o brioșă bună!

Veștile bune sunt că aceste brioșe vor rezista în frigider timp de 5-7 zile. Trebuie doar să le păstrați într-un recipient sigur pentru alimente cu capac. Eu le țin de obicei într-un suport de tort cu capac. Eu le las chiar pe tejghea. Oricum, la noi în casă nu rezistă mai mult de 3 zile!”

Dacă v-a plăcut această rețetă,

iată și altele care v-ar putea interesa!

Te grăbești? Salvează această rețetă pe panoul tău Pinterest pentru mai târziu! Dați click AICI!

2 din 6 voturi

Blueberry Lemon Yogurt Muffins

O brioșă moale ca o pernă și super umedă, umplută cu afine, făcută cu iaurt și coajă proaspătă de lămâie. Micul dejun nu a avut niciodată un gust atât de bun! Acesta este un fel de brioșă de încetinit și de savurat!

Pin RecipePrint Recipe

Timp de pregătire 20 min

Timp de gătire 20 min

Timp total 40 min

Porții 12 brioșe

Calorii 227kcal

Autor Lord Byron’s Kitchen

Ingrediente

• 1 ceașcă de iaurt grecesc simplu
• 1 1/2 linguri de coajă de lămâie
• 3/4 căni de zahăr
• 3 ouă mari
• 2 lingurițe de extract de vanilie
• 1/2 cană de ulei vegetal
• 1 1/2 căni de făină integrală
• 2 lingurițe de praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• 1 1/2 căni de afine
• 1 lingură de zahăr turbinat, (opțional)

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350 grade. Pregătiți o formă de brioșe cu 12 găuri, introducând garnituri de hârtie pentru brioșe în cavitățile formei de brioșe. Dați-le deoparte.
• Într-un bol mare de amestecare, folosiți un mixer manual pentru a bate împreună iaurtul, zahărul și coaja de lămâie până când se amestecă bine.
• Adaugați uleiul vegetal, extractul de vanilie și ouăle. La viteză mică bateți până când sunt bine încorporate.
• Adaugați făina, praful de copt și sarea. Amestecați doar până când făina este încorporată.
• Adaugați o ceașcă de afine și încorporați-le în aluat cu o spatulă de cauciuc.
• Repartizați uniform aluatul în cele 12 găuri din tava de brioșe.
• Copriți brioșele cu restul de 1/2 ceașcă de afine.
• Coaceți timp de 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată.
• Remergeți din cuptor și presărați deasupra zahărul turbinat, dacă folosiți. Lăsați brioșele să se răcească în forma de brioșe timp de 15 minute. Întoarceți brioșele pe un grătar de sârmă pentru a termina de răcit.

Nutriție

Calorii: 227kcal | Carbohidrați: 28g | Proteine: 5g | Grăsimi: 11g | Grăsimi saturate: 8g | Colesterol: 54mg | Sodiu: 76mg | Potasiu: 141mg | Fibre: 1g | Zahăr: 15g | Vitamina A: 87IU | Vitamina C: 3mg | Calciu: 60mg | Fier: 1mg

Vă pregătiți această rețetă? Etichetați-mă!

@lordbyronskitchen | #lordbyronskitchen

.