Această prăjitură Blueberry Bundt Cake este o prăjitură de lămâie vegană pufoasă cu afine și o glazură naturală de afine! Această rețetă este rapidă și ușoară și reprezintă desertul simplu perfect pentru orice petrecere cu ceai sau cafea!

Îmi place să fac rețete ca aceasta. Rețete care se prepară rapid și care sunt perfecte pentru petreceri de ceai și cafea neplanificate. Mai mult decât atât, această prăjitură Bundt Cake cu afine este perfectă pentru orice ocazie în care s-ar putea să ți se facă poftă de ceva dulce. Este completarea perfectă pentru ceașca ta zilnică de ceai sau cafea, sau pur și simplu pentru a o lua cu tine la un picnic. Sper că primăvara va începe în curând, pentru că abia aștept să mă bucur de această prăjitură vegană cu lămâie, ușoară și proaspătă, în timp ce stau la soare și ascult păsările. Și ție ți-e dor de senzația de vară? Dacă da, acest tort vă va înveseli cu siguranță ziua!

Tort Bundt Bundt cu afine ușor vegan

Când eram copil făceam foarte des prăjituri simple și pufoase cu lămâie sau ciocolată, pentru că sunt cu adevărat atât de rapide și ușor de făcut, de fapt, a fost una dintre primele rețete de prăjituri pe care am învățat să le fac singură. Această minunată prăjitură vegană Bundt Cake cu afine este o transformare vegană a rețetei clasice tradiționale de prăjitură cu lămâie pe care obișnuiam să o facem acasă. De fapt, este, de asemenea, adaptată de la prăjitura mea vegetariană pufoasă cu vanilie pe care am împărtășit-o cu puțin timp în urmă. Am schimbat doar câteva lucruri și am adăugat mai multă aromă de lămâie plus afine.

Glazură naturală de afine

Acest tort vegan cu lămâie și afine este de fapt foarte delicios de unul singur, fără niciun fel de glazură. Îl puteți pudra doar cu zahăr pudră, însă, personal, îmi place să fac o glazură dulce și simplă de afine. Obișnuiam să o numesc „glazura magică” pentru că sunt atât de impresionată de culoarea sa purpurie uimitoare! Și, bineînțeles, culoarea este complet naturală! Glazura de afine se face doar cu suc de afine, zahăr pudră și un pic de suc de lămâie. Pur și simplu amestecați toate ingredientele împreună și veți obține o glazură groasă, netedă și dulce, care este perfectă pentru a fi pusă peste prăjituri, vafe, clătite, clătite, crêpes și multe altele.

Utilizați afine congelate sau proaspete

Vă puteți bucura de acest Blueberry Bundt Cake în orice anotimp, deoarece puteți folosi și afine congelate în loc de afine proaspete. Din fericire, aici, în Germania, afinele sunt disponibile tot timpul anului, așa că acest lucru nu mă împiedică să gătesc cu afine. În cazul în care folosiți afine congelate, nu uitați că nu este necesar să le dezghețați. Pur și simplu aruncați-le cu puțin amidon sau făină, dar vă rog să nu adăugați suc de lămâie sau alte lichide în afine, încercați să le păstrați uscate. De asemenea, asigurați-vă că nu adăugați prea multe afine în aluat sau vor începe să îngreuneze prăjitura.

Cum se unge o tavă bundt

Pentru a fi sinceră, în trecut am avut întotdeauna mici probleme în a scoate un tort dintr-o tavă bundt. Încă îmi amintesc că m-am trezit că aveam mai mult unt pe degete decât pe tigaie atunci când o ungeam. De atunci, am descoperit că un strat ușor de unt topit cu ajutorul unei pensule și apoi prăfuirea cu făină a funcționat cel mai bine. Un alt sfat important, nu lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă, pentru că untul se va întări când se răcește, așa că probabil nu veți putea scoate prăjitura cu ușurință. Vă recomand să lăsați prăjitura să se răcească aproximativ 10-15 minute după ce ați scos-o din cuptor. Apoi, răsturnați-o pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească încă 5-10 minute. Acum ar trebui să puteți scoate destul de ușor și curat tava.

Acest Blueberry Bundt Cake este:

• Fără produse lactate
• Fără ouă-free
• Facil &Rapid de făcut
• Light
• Fluffy
• Tender
• Aparat cu lămâie
• Încărcat cu afine suculente
• Căptușit cu o glazură dulce de afine
• Cea mai bună rețetă vegană de tort cu lămâie!

Transformați această rețetă în cupcakes, brioșe sau într-o pâine pentru a face un tort de lămâie cu lămâie

Pentru că atât de mulți dintre voi m-ați întrebat dacă puteți face unele dintre rețetele mele de prăjituri în alte forme, cum ar fi o tavă de brioșe, brioșe sau pâine, veți fi fericiți să știți că acest tort de lămâie vegan este una dintre aceste rețete versatile! De asemenea, îl puteți coace într-o tavă rotundă pentru a face o prăjitură simplă de burete sau o prăjitură în straturi, sau îl puteți coace într-o tavă de pâine, sau în forme de brioșe și brioșe.

Vă rugăm să vă asigurați întotdeauna că verificați timpul de coacere, deoarece prăjiturile mai mici sunt gătite mai repede decât cele de dimensiuni mai mari. Pentru brioșele sau brioșele vegane cu prăjitură cu lămâie, este nevoie doar de aproximativ 15-20 de minute. O prăjitură rotundă sau o pâine, însă, durează aproximativ același timp ca într-o tavă bundt. Întotdeauna vă recomand să faceți un test de prăjitură în timpul coacerii, astfel încât să puteți verifica dacă prăjitura este gata. Pentru a o verifica, pur și simplu introduceți un tester de tort (de ex. un scobitor mare) în mijlocul tortului. Atunci când acesta iese aproape curat, puteți scoate prăjitura din cuptor. Rețineți că nici coacerea prea mult timp nu este bună, deoarece prăjitura devine uscată.

Dacă sunteți în căutarea mai multor idei de prăjituri ușoare, nu uitați să încercați cea mai bună prăjitură vegană cu ciocolată, prăjitura vegană pufoasă cu vanilie, prăjitura vegană Pădurea Neagră, prăjitura vegană cu pădure neagră, prăjitura cu moloz de afine sau una dintre rețetele mele fructate și cremoase de cheesecake vegan.

Blueberry Bundt Cake (Tort vegan cu lămâie)

Autor: Vânător de afine (Tort vegan cu lămâie): Bianca Zapatka

Această prăjitură Bundt cu afine este o prăjitură vegană pufoasă cu lămâie, cu afine și o glazură naturală de afine! Această rețetă este rapidă și ușoară și reprezintă desertul simplu perfect pentru orice petrecere cu ceai sau cafea!

4.82 din 16 voturi

Timp de preparare 10 minute

. Timp de gătire 50 min

Timp total 1 oră

Curs Mic dejun, Desert, Gustare, Snack, Gustări

Porții 1 prăjitură mică de tip bundt cake

Nu aveți la îndemână o tavă potrivită pentru tort în acest moment? Încercați Calculatorul meu de conversie a tăvilor de tort!

Ingrediente

Tort de lămâie vegan:

• 2 1/4 căni de făină de toate tipurile (280 g) sau făină cu gluten.făină fără gluten*
• 1 lingură amidon de porumb sau făină de soia
• 1/2 linguriță de sare
• 2 lingurițe de praf de copt
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de vanilie extract de vanilie
• 1/2 cană de unt vegan moale (125 g) sau margarină
• 2/3 cană de zahăr (130 g)
• 1 suc de lămâie (60 ml) și coajă
• 3/4 cană de nonlapte fără lapte (180 ml)
• 2 linguri de iaurt de soia sau sos de mere
• 2/3 cană de afine proaspete (100 g) sau congelate*

Blueberry Glaze:

• 1 cană zahăr pudră (120 g)
• 1/3 cană afine (50 g) sau congelate
• 1 linguriță suc de lămâie opțional

Instrucțiuni

Tort de lămâie vegetarian:

• Încălziți cuptorul la 180°C (350°F).
• Încingeți o tavă mică de bundt de 6 cești (18 cm) cu unt topit, apoi pudrați-o cu făină.
• Sprijiți o lămâie într-un borcan de măsurare, apoi adăugați iaurtul de soia și laptele fără lapte (ar trebui să fie aproximativ 240 ml cantitate totală de lichid). Se amestecă pentru a se combina și se lasă deoparte pentru ca acesta să se închege și să devină lapte bătut vegan.
• Curățați făina și amidonul de porumb într-un castron mare. Adăugați praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea și amestecați totul.
• Într-un alt bol, bateți margarina cu zahărul, extractul de vanilie și coaja de lămâie folosind un mixer electric de mână. Opriți mixerul pentru a răzui pereții folosind o spatulă pentru a combina toate ingredientele.
• La viteză mică, amestecați în 1/2 din amestecul de făină. Raclați marginile bolului pentru a încorpora. Adăugați laptele bătut și bateți la viteză mică până când se încorporează, urmat de amestecul de făină rămas (dar vă rugăm să vă asigurați că nu amestecați prea mult).
• Împărțiți ușor afinele în aluat și turnați-l în tava pregătită. (Vă rugăm să citiți informațiile din textul de mai sus, dacă folosiți afine congelate).
• Coaceți timp de 50-60 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese aproape curată.
• Lăsați să se răcească timp de 10-15 minute în tavă, apoi răsturnați-o pe un grătar de sârmă pentru a se răci încă 5-10 minute. Scoateți cu grijă tava și lăsați să se răcească complet.

Glazură de afine:

• Căliți afinele într-un vas timp de aproximativ 2-3 minute. Adăugați puțină apă pentru a evita arderea, amestecând din când în când.
• Când afinele sunt moi, strecurați-le printr-o sită și colectați sucul.
• Puneți zahărul pudră, 3 linguri din sucul de afine și sucul de lămâie într-un bol și amestecați folosind un mixer electric de mână până la omogenizare (sau amestecați într-un blender). Vă rugăm să adăugați doar sucul de afine sau zahărul pudră atât cât este necesar până la consistența dorită. Ar trebui să fie groasă, dar turnabilă.
• Vărsați glazura pe tortul răcit în mod egal. Dați prăjitura la frigider timp de 10 minute pentru a permite glazurii să se întărească.
• Serviți și savurați!

Note

• Pentru a face această prăjitură FĂRĂ GLUTEN, puteți folosi un amestec de făină fără gluten.
• Pentru a face această prăjitură FĂRĂ ZAHĂR, puteți folosi eritritol.
• Vă recomand să preparați singuri sucul de afine pentru glazură, deoarece sucul de afine cumpărat de la magazin nu va crea probabil o culoare atât de uimitoare.
• Coperirea tortului cu o bucată de folie de aluminiu sau hârtie pergament în timpul coacerii îl oprește să se rumenească prea mult deasupra. Țineți cont că, probabil, va prelungi timpul de coacere.

Dacă aveți PINTEREST, mă puteți găsi aici și să dați PIN la următoarea imagine, dacă vă place!

Dezvăluirea pentru link-urile afiliate cu asterisc (*):
Această pagină poate conține link-uri afiliate care îmi aduc un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dumneavoastră. Puteți găsi mai multe informații aici.

.