Cucraveții nu au făcut niciodată cu adevărat pentru mine. Sigur, sunt grozavi tăiați în salate și încântători când sunt murați, dar acest fruct – făcut aproape în întregime din apă – nu a jucat niciodată un rol principal în dieta mea. Din această cauză, vă puteți imagina surpriza mea când am aflat că sucul de castraveți câștigă popularitate în lumea bunăstării, la fel cum sucul de țelină a venit înaintea lui.

La o privire mai atentă, castraveții sunt foarte sănătoși, bucurându-se de nutrienți, inclusiv vitamina A și potasiu, care sunt importante pentru dezvoltarea oaselor, vedere și întărirea sistemului nervos. Cu doar 17 calorii pe cană, ei reprezintă o gustare ideală cu puține calorii. „Sunt, de asemenea, bogați în antioxidanți numiți cucurbitacine”, a declarat pentru POPSUGAR SaVanna Shoemaker, MS, LD, un dietetician nutriționist înregistrat din Arkansas. „Acești antioxidanți pot ajuta la protejarea celulelor corpului tău împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, compuși instabili la care suntem expuși prin intermediul alimentelor, apei și mediului înconjurător.”

Natural, după ce am auzit cât de puternici pot fi castraveții, am fost suficient de curioasă să încerc chestia asta cu sucul – și după o săptămână de băut suc de castraveți în fiecare zi, să spunem doar că am învățat câteva lecții valoroase. Iată exact cum a mers.

Am văzut unele beneficii…

Prima mea îngrijorare a fost ce va face acest mic experiment asupra bugetului meu de alimente. Uneori, cantitatea de suc extrasă din fructe și legume se dovedește a fi, ei bine, nu atât de mare – dar am fost plăcut surprinsă că un castravete mare a făcut opt uncii de suc de castravete. O problemă rezolvată.

În ceea ce privește sucul în sine, chiar și la începutul săptămânii, mi-am dat seama că mă simțeam mai hidratată când îl beam. Eram mult mai regulat, de asemenea, ceea ce era ceva cu care mă luptam de când mă răsfățasem în timpul sărbătorilor. SaVanna mi-a explicat că ambele schimbări pozitive au fost probabil legate de noul meu obicei. „Sucul de castraveți este hidratant în mod natural și conține minerale precum potasiu și magneziu, care ajută de fapt la menținerea echilibrului de lichide din organism”, a spus ea. „Pentru că este atât de hidratant, vă poate ajuta să vă curățați pielea, să vă reduceți tensiunea arterială și să promovați mișcările regulate ale intestinelor.”

Relaționat:

Am consumat ghimbir proaspăt în fiecare zi, timp de o săptămână, și acestea au fost rezultatele

. . Dar au existat și o mulțime de dezavantaje

Din păcate, sucul de castravete a avut mai puține avantaje decât dezavantaje pentru mine. Am învățat rapid că un pahar a venit cu o porție de indigestie, balonare și ușoare arsuri la stomac care au durat cea mai mare parte a zilei. Și nu sunt singura în această situație: cercetările arată că unele persoane consideră că castraveții sunt greu de digerat. Din cauza stomacului meu sensibil, a trebuit să beau sucul în paralel cu mesele și nu am putut depăși mai mult de patru uncii pe porție.

Am avut, de asemenea, o suspiciune ascunsă că nu obțineam din acest aliment sănătos atât de mult pe cât ar fi trebuit, chiar dacă sucul era răcoritor și hidratant. Se pare că s-ar putea să fiu la curent cu ceva. „Sucul îndepărtează fibrele din castraveți, care sunt una dintre cele mai sănătoase părți”, a spus SaVanna. „Fibrele insolubile din castravete servesc ca sursă de hrană pentru bacteriile intestinale sănătoase și pot ajuta la ameliorarea problemelor digestive.” Din acest motiv, ea sugerează includerea unei părți din pulpă în suc pentru a ajuta la creșterea aportului de fibre. „De asemenea, puteți aromatiza sucul de castravete cu alte ingrediente care stimulează sănătatea, cum ar fi ghimbirul, sucul de lime sau de lămâie, sau menta proaspătă pentru a maximiza beneficiile nutriționale”, a adăugat SaVanna.

Relaționat:

Am renunțat la cofeină timp de 7 zile pentru a-mi ajuta somnul slab, iar rezultatele au fost surprinzătoare

Și ce rețin din asta?

Până la sfârșitul săptămânii, eram gata să reintroduc castraveții într-un rol secundar, nu doar în mâncărurile mele, ci și în sucurile mele. Îi voi mânca în mod regulat, ca parte a unei game largi de fructe și legume colorate, așa cum aș face cu orice alt superaliment. Dar, de acum înainte, în loc să le fac sucuri, voi profita de acest timp pentru a încerca în schimb câteva rețete amuzante și sănătoase.

.