La douăzeci de ani, odată am adormit la prânz după ce am mâncat un covrig, deși nu aveam niciun motiv să fiu obosit. Deseori eram cu capul încețoșat după o masă.

„Nebulozitatea cerebrală” este un semn comun al celiachiei, o reacție autoimună, și al altor tipuri de sensibilitate la gluten, o proteină din grâu și secară.

Claire Baker, care acum lucrează pentru grupul de susținere, Beyond Celiac, a fost afectată de „brain fog” înainte de a primi propriul diagnostic de celiachie. Ea era director de programe la o altă organizație non-profit importantă și ceața îi afecta productivitatea. „Am crezut că este ceva teribil de greșit cu mine – nu mă puteam concentra. Nu aveam nicio idee că problema avea legătură cu dieta mea și nici nu bănuiam că ar putea fi un simptom al unei boli nediagnosticate”, mi-a spus ea.

Într-un nou sondaj realizat în rândul pacienților cu celiachie sau sensibilitate la gluten, peste 70 la sută au declarat că au avut probleme de concentrare după ce au mâncat gluten. Aproape 60 la sută dintre pacienții celiaci (și aproape 70 la sută dintre cei cu sensibilitate la gluten) au spus că au devenit groggy. Aproximativ o cincime au spus că simptomele au apărut în decurs de o jumătate de oră până la o oră, dar părți similare au experimentat simptomele în următoarele patru ore sau între una și două zile mai târziu. Simptomele au durat de obicei o zi sau mai mult.

Așa că, dacă aveți probleme la serviciu după micul dejun cu covrigi sau brioșe și sandvișul de la prânz, experimentați să mâncați alte alimente care nu conțin gluten.

Intoleranțele alimentare vă pot face, de asemenea, anxios și sunt legate de dureri de cap și depresie.

Dacă descoperiți că vă puteți lega simptomele de gluten, nu renunțați de unul singur la gluten. Ar trebui să vă testați pentru celiachie, o boală gravă care necesită monitorizare. Chiar dacă nu aveți celiachie, este posibil să aveți nevoie de ajutor pentru a vă stabili dieta. Mulți oameni au unele îmbunătățiri atunci când renunță la gluten, dar constată că și alte alimente îi deranjează. S-ar putea să trebuiască să fiți foarte atent cu alimentele tradiționale „gazoase”, cum ar fi fasolea și lactatele.

Dacă glutenul declanșează un răspuns inflamator, acesta poate afecta orice sistem din corpul dumneavoastră – de la piele, la nervi, la creier.

Un bărbat pe care îl voi numi Tony a avut probleme cu spasme și ticuri compulsive timp de ani de zile. Neurologii pe care i-a consultat nu au putut găsi o cauză clară. Unul a spus: „Așa te-a făcut Dumnezeu”.

De asemenea, era predispus să se înfurie la mici iritații – de exemplu, un partener de masă care mânca cu gura deschisă.

Atât ticurile cât și iritabilitatea au scăzut dramatic atunci când a eliminat glutenul din dieta sa.

Medicul dumneavoastră de familie vă poate respinge interesul pentru gluten – la urma urmei, este clar că „a deveni fără gluten” a devenit la modă.

Nu toată lumea care devine fără gluten are cu adevărat nevoie.

Dar s-ar putea.

Tăierea cu adevărat a glutenului din dieta dumneavoastră necesită atenție – trebuie să citiți etichetele de pe orice aliment ambalat și să puneți multe întrebări în restaurante. Orice mâncare de restaurant chinezesc cu sos de soia conține gluten.

Pentru a vă motiva, faceți tot posibilul să vă feriți complet și apoi, poate în weekend, ați putea încerca o porție de covrig. (Covrigii conțin mai mult gluten decât alte produse din făină). Dacă aveți o reacție clară, este timpul să vă faceți un control pentru celiachie și să primiți mai multe sfaturi de la un medic care ia în serios această afecțiune.