Agenți patogeni umani pe plante: conceperea unei strategii multidisciplinare pentru cercetare
Eforturile recente de abordare a preocupărilor legate de contaminarea microbiană a plantelor alimentare și de bolile de origine alimentară care rezultă au determinat o nouă colaborare și interacțiuni între comunitățile științifice de patologie vegetală și siguranță alimentară. Acest articol oferă perspective din partea oamenilor de știință din ambele discipline și prezintă rezultate și concepte de cercetare selectate care evidențiază sinergii existente și posibile sinergii viitoare pentru publicul din ambele discipline. Fitopatologia este o disciplină complexă care cuprinde studii privind diseminarea, colonizarea și infectarea plantelor de către microbi, cum ar fi bacteriile, virusurile, ciupercile și oomicetele. Fitopatologii studiază bolile plantelor, precum și răspunsurile de apărare ale plantelor gazdă și strategiile de gestionare a bolilor cu scopul de a minimiza apariția și impactul bolilor. Epidemiile repetate de îmbolnăviri umane atribuite contaminării produselor proaspete, a fructelor cu coajă lemnoasă și a semințelor, precum și a altor alimente derivate din plante cu agenți patogeni enterici umani, cum ar fi Escherichia coli producătoare de toxină Shiga și Salmonella spp. i-au determinat pe unii fitopatologi să își extindă domeniul de aplicare a științei lor în ultimele două decenii, pentru a aborda problemele legate de agenții patogeni umani pe plante (HPOP). Microbiologia alimentară, care a început cu studierea microbilor care strică alimentele și a celor care sunt esențiali pentru producerea alimentelor, acum își concentrează studiul și asupra modului în care alimentele sunt contaminate cu agenți patogeni și cum poate fi controlat sau prevenit acest lucru. Astfel, în același timp, cercetătorii din domeniul sănătății publice și microbiologii alimentari au devenit mai preocupați de interacțiunile dintre plante și microbi înainte și după recoltare. Se formează noi colaborări între membrii comunităților de fitopatologie și de siguranță alimentară, ceea ce duce la îmbunătățirea capacității de cercetare și la o mai bună înțelegere a aspectelor pentru care este nevoie de cercetare. Cele două comunități utilizează vocabulare și modele conceptuale oarecum diferite. De exemplu, conceptele tradiționale din fitopatologia tradițională, cum ar fi triunghiul bolii și ciclul bolii, pot ajuta la definirea problemelor încrucișate care se referă, de asemenea, la cercetarea HPOP și pot sugera strategii logice pentru reducerea la minimum a riscului de contaminare microbiană. Interacțiunile și comunicarea continuă între aceste două comunități disciplinare sunt esențiale și pot fi realizate prin crearea unei rețele de coordonare a cercetării interdisciplinare. Sperăm că acest articol, o introducere în domeniul multidisciplinar al HPOP, va fi util cercetătorilor din multe domenii conexe.