Ce este o alergie alimentară?

O alergie alimentară apare atunci când sistemul imunitar al organismului consideră că un anumit aliment este dăunător și reacționează provocând simptome alergice. Alimentele care provoacă reacții alergice sunt alergeni. Există diferite tipuri de reacții alergice la alimente:

• Mediate de imunoglobulina E (IgE). Sistemul imunitar al organismului produce anticorpi numiți imunoglobulină E (IgE). Acești anticorpi IgE reacționează cu un anumit aliment și provoacă simptome. În S.U.A., cele mai frecvente cauze ale alergiilor alimentare sunt aceste opt alimente:
  • Lapte
  • Ouă
  • Arahide
  • Nucă de copac
  • Soia
  • Trebuie
  • Trebuie
  • Pește
  • Moluște (crustacee)
• Nu mediată de IgE. Alte părți ale sistemului imunitar al organismului reacționează la un anumit aliment. Această reacție provoacă simptome, dar nu implică un anticorp IgE. Cineva poate avea atât alergii alimentare mediate de IgE, cât și non-IgE mediate.

Nu toate persoanele care reacționează la un anumit aliment au o alergie. Ei pot avea o intoleranță alimentară. Exemple sunt intoleranța la lactoză, intoleranța la gluten sau sensibilitatea la sulfiți. Intoleranța alimentară nu implică sistemul imunitar.

Vizitați divizia noastră de alergii alimentare – Copii cu alergii alimentare:

• Învățați mai multe despre alergiile alimentare
• Găsește rețete prietenoase cu alergiile
• Conectează-te cu părinți care gestionează alergiile alimentare ale copiilor lor
• Obține informații despre gestionarea alergiilor alimentare în școli

kidswithfoodallergies.org

Revista medicală octombrie 2015

.