Înrădăcinat în cultura sud-africană, generații întregi au folosit rooibos ca remediu pentru insomnie, alergii și probleme intestinale. Poate reduce zahărul din sânge, protejează inima, îmbunătățește sănătatea pielii și multe altele. Rooibos nu conține cofeină și este bogat în antioxidanți. Citiți mai departe pentru a afla beneficiile sale pentru sănătate, potențialele efecte secundare și rețete interesante.

Ce este Rooibos?

Cu peste 300 de ani în urmă, populația indigenă din Capul de Vest al Africii de Sud colecta arbuști sălbatici în creștere și îi folosea pentru a face ceai. După ce tăiau, fermentau și uscau planta la soare, o transformau într-o băutură roșie închisă, cu gust dulce. Oamenii au numit-o rooibos, ceea ce înseamnă „tufiș roșu” în limba afrikaans .

Ceaiul rooibos este făcut din tulpina și frunzele arbustului Aspalathus linearis. Originar doar din Africa de Sud, rooibos este alcătuit din peste 200 de soiuri care poartă frunze verzi în formă de ace și înfloresc flori mici și galbene .

Deși a fost cultivat pentru prima dată ca plantă în anii 1930, rooibos este acum exportat în peste 31 de țări din întreaga lume .

De-a lungul generațiilor, băștinașii din Africa de Sud au folosit rooibosul roșu pentru insomnie, anxietate, alergii, astm, colici la sugari și lipsa poftei de mâncare .

În ultimii ani, ceaiul rooibos, lipsit în mod natural de cofeină, a devenit unul dintre preferatele iubitorilor de ceai din întreaga lume. Gustul său plăcut, împreună cu beneficiile sale pentru sănătate, au declanșat o creștere a popularității sale și un boom uriaș al exporturilor. Acum îl puteți găsi în aproape orice magazin sau cafenea.

Snapshot

Produse:

• Cu un conținut ridicat de antioxidanți
• Poate susține sănătatea inimii
• Ajută la scăderea glicemiei
• Cu un conținut scăzut de antinutrienți
• Îmbunătățește sănătatea pielii
• Fără cofeină

Sceptici:

• Puține studii la om
• Dozele mari ar putea fi toxice pentru ficat
• Poate fi contaminat cu bacterii
• Posibile interacțiuni medicamentoase

Gust & Varietăți

Pentru a face ceai, frunzele și tulpinile de rooibos sunt recoltate mai întâi pe parcursul lunilor de vară. Următorul pas este fie fermentarea, fie uscarea acestora, ceea ce va crea două tipuri distincte de ceai rooibos .

Ceai fermentat

Ceaiul produs din frunze de rooibos fermentate se numește ceai roșu. În timpul fermentării, frunzele verzi capătă o culoare roșie intensă. Fermentarea conferă ceaiului un gust puternic dulce și fructat, cu un miros bogat, asemănător cu cel de nucă.

Ceai nefermentat

Ceaiul obținut din frunze de rooibos uscate, nefermentate, este de culoare verde. Are un gust pământiu, asemănător cu cel al ceaiului verde, dar nu la fel de astringent.

Ambele soiuri nu conțin cafeină în mod natural. Acest lucru face ca rooibos să fie o alegere excelentă pentru persoanele care doresc să limiteze aportul de cofeină sau să evite efectele sale stimulatoare .

Beneficii ale ceaiului Rooibos

1) Conținut ridicat de antioxidanți

Ceaiul Rooibos este o sursă de putere antioxidantă. Principalii săi antioxidanți fac parte din marea familie a polifenolilor, incluzând toate următoarele :

• Flavonoide: aspalatină, chrysoeriol, quercetină, rutină, orientină, luteolină și vitexină
• Acizi fenolici: acidul cafeic, acidul siringic, acidul ferulic și acidul vanilic

O singură cană (150-200 ml) de ceai rooibos vă va oferi până la 80 mg de polifenoli. Sortimentul nefermentat (varianta verde) de rooibos este și mai bogat în acești compuși .

Antioxidanții sunt vitali pentru o stare de sănătate bună. Ei acționează ca un mecanism de apărare împotriva stresului oxidativ care cauzează deteriorarea radicalilor liberi în organism. Stresul oxidativ este una dintre cauzele profunde ale bolilor cronice și ale inflamațiilor .

Băutura ceaiului rooibos roșu crește semnificativ nivelul de antioxidanți din sânge. Antioxidanții din ceai combat stresul oxidativ și reduc riscul de boli precum cancerul și diabetul .

În studiile pe animale, rooibos a redus leziunile hepatice și markerii inflamației (TNF-alfa, IL-1b, IL-6). Ceaiul și extractul au restabilit funcția hepatică și au crescut antioxidanții cheie (glutation, catalază, superoxid dismutază) .

Antoxidanții din rooibos ar putea, de asemenea, să vă îmbunătățească sănătatea creierului. La șobolanii cu un flux sanguin cerebral deficitar, ceaiul de rooibos a limitat moartea celulelor cerebrale și a diminuat anxietatea prin scăderea stresului oxidativ .

2) Scăzut în antinutrienți (acid oxalic și taninuri)

Căutați în alimentele bogate în nutrienți, antinutrienții blochează absorbția de vitamine și minerale. Ei pot declanșa, de asemenea, reacții autoimune la persoanele sensibile .

Ceaiurile negre și verzi sunt o sursă de doi antinutrienți: taninurile și acidul oxalic. Conținutul ridicat de taninuri conferă ceaiului verde și ceaiului negru gustul lor astringent distinct .

Taninurile și acidul oxalic pot interfera cu absorbția fierului, agrava autoimunitatea, afecta digestia nutrienților și crește riscul de calculi renali. Ceaiul rooibos are un conținut scăzut atât de taninuri, cât și de acid oxalic .

Băutul ceaiului rooibos nu a interferat cu absorbția fierului la bărbații tineri sănătoși. Prin comparație, bărbații care au băut ceai negru au avut niveluri de absorbție a fierului mult mai scăzute (1,7% ceai negru vs. 7,25% ceai rooibos) .

3) Sănătatea pielii

Rooibosul roșu este un ingredient cosmetic popular în produsele care promit să lupte împotriva îmbătrânirii și să țină acneea la distanță.

Numeroase afirmații despre rooibosul roșu care îmbunătățește sănătatea pielii menționează conținutul său de vitamina C și zinc. În realitate, rooibosul roșu conține puțin din oricare dintre acestea, iar proprietățile sale de stimulare a pielii se datorează, cel mai probabil, nivelului ridicat de antioxidanți .

Polifenolii vă mențin pielea tânără și sănătoasă. Ei o pot proteja de razele UV, pot reduce îmbătrânirea prematură și pot chiar să oprească dezvoltarea cancerului de piele .

În cadrul unui studiu clinic, aplicarea unui amestec cosmetic realizat din ceai negru și rooibos roșu timp de o lună a redus ridurile cu 10% .

În celule și studii pe animale, extractul de rooibos a promovat vindecarea rănilor și a împiedicat creșterea tumorilor cutanate în 60% din cazuri .

4) Sănătatea inimii

Aportul regulat de flavonoide este legat de o mai bună sănătate a inimii și de rate mai mici de boli de inimă .

Ceaiul Roooibos, o sursă bogată de flavonoide, poate susține sănătatea inimii prin :

• Diminuarea tensiunii arteriale
• Diminuarea cortizolului, hormonul legat de stres
• Diminuarea stresului oxidativ
• Îmbunătățirea nivelului de colesterol

Băutura zilnică de ceai rooibos timp de 6 săptămâni la 40 de adulți cu risc de boli de inimă a crescut semnificativ nivelul de flavonoide din sânge și a crescut nivelul antioxidantului glutation. Băutorii de ceai au avut, de asemenea, un nivel mai ridicat de colesterol HDL (bun) și un nivel redus de colesterol LDL (rău) .

Ceaiul rooibos a redus, de asemenea, tensiunea arterială și a protejat inima la șobolani .

Polifenolii din rooibos roșu (aspalathin și nothofagin) au redus inflamația în celule și la șoarecii diabetici. Animalele care au consumat acești polifenoli au avut vase de sânge mai flexibile și mai puțin inflamate .

5) Nivelul zahărului din sânge

Ceaiul de rooibos roșu poate ajuta la scăderea nivelului ridicat de zahăr din sânge. Într-un studiu clinic, persoanele care au băut ceai rooibos în loc de apă după o masă au avut un nivel mai scăzut de zahăr în sânge. Rooibos a redus, de asemenea, nivelul insulinei, al colesterolului total și al colesterolului LDL, crescând în același timp antioxidanții .

La animalele diabetice, extractul de rooibos bogat în aspalatină a redus nivelul de zahăr din sânge și a îmbunătățit sensibilitatea la insulină. Interesant, efectul extractului de rooibos roșu asupra nivelului de zahăr din sânge a fost comparabil cu metforminul, un medicament antidiabetic utilizat pe scară largă .

Persoanele cu diabet zaharat suferă de inflamații și prezintă un risc ridicat de accident vascular cerebral și boli de inimă. Polifenolii din rooibos roșu (aspalathin și nothofagin) au redus inflamația în celule și la șoarecii diabetici. Animalele care au consumat acești polifenoli aveau vasele de sânge mai flexibile și mai puțin inflamate .

Cercetări pe animale și celulare (Lipsa dovezilor)

Nicio dovadă clinică nu susține utilizarea ceaiului rooibos pentru niciuna dintre afecțiunile enumerate în această secțiune. Mai jos este prezentat un rezumat al cercetărilor existente pe animale și pe celule, care ar trebui să ghideze eforturile viitoare de investigare. Cu toate acestea, studiile enumerate mai jos nu ar trebui interpretate ca fiind de susținere a vreunui beneficiu pentru sănătate.

Pierdere în greutate

În experimente pe celule și animale, aspalatina, un flavonoid care se găsește doar în ceaiul rooibos, a arătat un potențial promițător de pierdere în greutate .

Extractul de rooibos verde nefermentat a îmbunătățit pierderea în greutate la animale; de asemenea, a redus colesterolul și trigliceridele din sânge și a prevenit acumularea de grăsime în ficat .

În eprubete, aspalatina și alți polifenoli din ceaiul rooibos au prevenit creșterea și depozitarea celulelor adipoase .

Polifenolii din ceaiul roșu de rooibos ar putea preveni acumularea de celule adipoase în două moduri :

• Inhibarea PPAR-gamma (PPAR-γ)
• Activarea AMPK

Cu toate acestea, în lipsa dovezilor clinice, ceaiul de rooibos nu poate fi recomandat ca o abordare complementară eficientă pentru pierderea în greutate.

Durere și inflamație

Flavonoidele din rooibos roșu (aspalatină și luteolină) au redus inflamația în celule și animale cu leziuni hepatice, scleroză multiplă, leziuni ale membrelor și leziuni cardiace cauzate de toxine .

Ceaiul de rooibos roșu ar putea ajuta la combaterea inflamației și a durerii prin inhibarea următoarelor căi:

• Citokine: TNF-alfa, IL-6, IL-1b, IL-8
• Gene: NF-κB, IκKB
• Enzime: COX-2, iNOS

Sunt necesare studii clinice pentru a confirma acest beneficiu.

Probleme digestive

În mod tradițional, ceaiul de rooibos a fost folosit ca un ajutor pentru a ajuta la disconfortul stomacal și la durerile de colici la bebeluși.

În studiile pe animale, ceaiul rooibos a ameliorat simptomele colitei, reducând spasmele intestinale și diareea .

Beneficii tradiționale lipsite de dovezi

Multe afirmații de sănătate despre rooibos se bazează doar pe dovezi anecdotice.

Ceaiul de rooibos a fost folosit în mod tradițional ca remediu popular pentru a ajuta la :

• Astm și alergii
• Dureri de cap
• Colici ale sugarului
• Eczema și iritația de scutec
• Îmbunătățirea funcției imunitare
• Insomnie

În acest moment, nu există cercetări valide care să susțină aceste afirmații.

Efecte secundare ale ceaiului rooibos & Siguranță

Siguranță

Femeile însărcinate se pot bucura de ceaiul rooibos, deoarece este bogat în compuși benefici și nu conține cofeină. Consumul de cafeină în timpul sarcinii este descurajat de mulți profesioniști din domeniul sănătății .

Cu toate acestea, dacă sunteți însărcinată, discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a introduce noi alimente și suplimente în dieta dumneavoastră.

Toxicitate hepatică

Conform a două cazuri raportate, consumul de rooibos ar putea fi toxic pentru ficat.

O femeie care a consumat 1L de ceai de rooibos timp de 10 zile a prezentat simptome de toxicitate hepatică: enzime hepatice crescute (ALT, GGT și ASP) și ficat gras .

Când un bărbat a băut un amestec de ceai de plante din rooibos și buchu, a dezvoltat semne de hepatită acută și insuficiență hepatică. El și-a revenit odată ce a încetat să mai bea ceaiul .

Este greu să tragem concluzii pe baza rapoartelor de caz individuale, dar se recomandă prudență.

Contaminare bacteriană

În timpul procesării, ceaiul rooibos poate fi contaminat cu bacterii precum salmonella .

Salmonella este una dintre principalele cauze de intoxicații alimentare și provoacă simptome precum febră, crampe stomacale, diaree, greață și vărsături .

Dacă doriți să cumpărați ceai rooibos, este important să alegeți o sursă sigură și de încredere.

Efecte estrogenice

Ceaiul rooibos roșu conține fitoestrogeni (izovitexină, luteolină-7-glucozidă și nothofagină). Aceștia sunt compuși naturali care imită hormonul sexual feminin estrogenul .

Acesta fiind spus, ceaiul rooibos roșu conține cantități minuscule de fitoestrogeni și nu au fost raportate efecte secundare hormonale.

Interacțiuni medicamentoase

Datorită capacității sale de a reduce glicemia, nivelul colesterolului și tensiunea arterială, ceaiul rooibos ar putea interacționa cu următoarele medicamente :

• Antidiabetice: Tiazolidinedione (TZD), sulfoniluree
• Scădere a colesterolului (statine): atorvastatină
• Tensiune arterială: Inhibitori ACE

Cum se utilizează Rooibos

Pregătiți ceaiul

Dacă ați cumpărat frunze de rooibos, urmați acești pași:

1. Adaugați o linguriță de frunze direct într-o ceașcă de apă și fierbeți împreună timp de 10-15 minute
2. Reduceți focul și strecurați
3. Alternativ, turnați o ceașcă de apă fierbinte peste 1 linguriță de frunze uscate și lăsați să se infuzeze timp de 7-10 minute și strecurați
4. Adaugați puțină miere, scorțișoară sau lapte pentru gust.
5. Distracție plăcută!

Facerea de rooibos cu pliculețe de ceai este și mai ușoară. Pur și simplu turnați apă fierbinte și lăsați să se infuzeze timp de 10-15 minute înainte de a scoate pliculețele de ceai.

Rooibos Kombucha: O combinație cu beneficii suplimentare

Dacă doriți să supraîncărcați beneficiile rooibosului roșu, încercați să preparați rooibos kombucha.

Kombucha este de obicei preparată din ceai negru, zahăr și o cultură starter (SCOBY). Ceaiul negru este o componentă cheie în fermentarea kombucha. Drojdia și bacteriile au nevoie de zahăr și de nutrienți din ceai, cum ar fi cofeina, pentru a se înmulți și a se dezvolta.

Dacă nu ați mai făcut niciodată kombucha, asigurați-vă mai întâi că sunteți familiarizați cu elementele de bază.

Înainte de a încerca să faceți rooibos kombucha, faceți cel puțin 4 loturi de kombucha cu ceai negru, bogat în cofeină. Acest lucru va menține SCOBY-ul dvs. sănătos și suficient de puternic pentru a transforma rooibosul fără cofeină în kombucha.

Atunci cum preparați o rooibos kombucha?

1. Începeți cu un SCOBY sănătos preparat din ceai negru
2. Pregătiți rooibos: adăugați 4 lingurițe de rooibos. frunze de ceai la 1 galon de apă
3. Fierbeți timp de 10 minute
4. Adaugați 1 cană de zahăr la ceai
5. Lăsați ceaiul să se răcească
6. Puneți SCOBY-ul în borcanul de sticlă și adăugați ceaiul rooibos călduț (NU fierbinte)
7. Copriți cu o cârpă și depozitați-l într-un loc întunecos, un loc cald și întunecos
8. Consumați timp de 6-14 zile
9. Strageți (cu un filtru de cafea sau cu o pânză de mestecat)
10. Distracție plăcută!

Această rețetă folosește 1 galon de ceai (~3,3L), dar o puteți ajusta în funcție de nevoile dvs. și de mărimea borcanului.

Este posibil să faceți kombucha doar cu ceai rooibos, dar aveți în vedere că SCOBY-ul dvs. ar putea crește mai lent și preparatul dvs. va fi mai puțin puternic. Dacă nu sunteți sensibil la cofeină, amestecați kombucha și rooibos jumătate și jumătate pentru a fi în siguranță.